Čokoláda je vyrobena z rostlin, což znamená, že obsahuje mnoho z přínosů zdraví tmavé zeleniny jako součást vašeho anti-stárnutí stravy. Tyto výhody jsou z flavonoidů , které působí jako antioxidanty. Antioxidanty chrání organismus před stárnutím způsobeným volnými radikály, což může způsobit poškození, které vede k onemocnění srdce. Tmavá čokoláda obsahuje velké množství antioxidantů (téměř osmnásobek počtu jahod).
Flavonoidy také pomáhají uvolnit krevní tlak produkcí oxidu dusnatého a vyvážit určité hormony v těle.
Ve skutečnosti jsou kakaové a čokoládové výrobky používány jako lék v mnoha kulturách po celá staletí.
Zdraví pro zdraví srdce z tmavé čokolády
Tmavá čokoláda je dobrá pro vaše srdce. Malý bar z něj každý den vám pomůže udržet vaše srdce a kardiovaskulární systém dobře. Dvě přínosy zdraví tmavé čokolády pro zdraví srdce jsou:
- Nižší krevní tlak: Studie prokázaly, že konzumace malého množství tmavé čokolády denně může snížit krevní tlak u jedinců s vysokým krevním tlakem.
- Nižší hladina cholesterolu: Bylo také prokázáno, že horká čokoláda snižuje LDL cholesterol (špatný cholesterol) až o 10 procent.
Ostatní výhody
Čokoláda má také výhody kromě ochrany vašeho srdce:
- Chutná to dobře
- Stimuluje produkci endorfinu, což dává pocit potěšení
- Obsahuje serotonin, který působí jako antidepresivum
- Obsahuje theobromin, kofein a další látky, které jsou stimulátory
Čokoláda nemá hodně tuku?
Zde je ještě jedna dobrá zpráva: některé tuky v čokoládě nemají vliv na váš cholesterol. Tuky v čokoládě jsou 1/3 kyseliny olejové, 1/3 kyseliny stearové a 1/3 kyseliny palmitové:
- Kyselina olejová je zdravý mononenasycený tuk, který se také nachází v olivovém oleji .
- Kyselina stearová je nasycený tuk, ale ten, který výzkum ukazuje, má neutrální účinek na cholesterol.
- Kyselina palmitová je také nasycený tuk, který zvyšuje riziko cholesterolu a srdečních onemocnění.
To znamená, že jen 1/3 tuku v horké čokoládě je pro vás špatné.
Vyvažte kalorie
Tato informace neznamená, že byste měli denní snídat libru čokolády. Čokoláda je stále vysokokalorická potravina s vysokým obsahem tuku. Většina provedených studií nepoužívala více než 100 gramů denní tmavé čokolády nebo asi 3,5 uncí, aby získala výhody.
Jeden tyčinka tmavé čokolády má kolem 400 kalorií. Pokud jíte půl barové čokolády denně, musíte vyvážit tyto 200 kalorií tím, že jíte méně něčeho jiného. Vystřihněte další sladkosti nebo občerstvení a nahraďte je čokoládou, aby se vaše celkové množství kalorií nezměnilo.
Ochutnejte čokoládu
Čokoláda je komplexní potravina s více než 300 sloučeninami a chemikáliemi v každém skusu. Chcete-li skutečně vychutnat a ocenit čokoládu, věnujte si čas chuti. Profesionální čokoládové degustátoři vyvinuli systém pro ochutnávku čokolády, který zahrnuje posouzení vzhledu, vůně, pocitu a chuti každého kusu.
Jděte na tmavou čokoládu
Tmavá čokoláda má mnohem více antioxidantů než mléko nebo bílá čokoláda. Tyto dvě další čokolády nemohou činit žádné zdravotní tvrzení.
Tmavá čokoláda má 65% nebo více obsahu kakaa .
Přeskočte nugát
Měli byste hledat čistou horkou čokoládu nebo tmavou čokoládu s ořechy, pomerančovou slupkou nebo jinými látkami určenými k aromatizaci. Vyhněte se nic s karamelovým, nugátovým nebo jiným náplní. Tyto náplně jsou jen přidáním cukru a tuku, které vymažou mnoho výhod, které získáte z konzumace čokolády.
Vyhněte se mléku
Může mít dobrý chuť, ale některé výzkumy ukazují, že umývání vaší čokolády se sklenicí mléka může zabránit tomu, aby vaše antioxidanty vstřebaly nebo používaly vaše tělo.