Jak si vyrobit plněné Brie s chutnými výplněmi na nízkotučném dietě
Nízký obsah cukru, jako jsou tyto plněné receptury Brie Cheese, je těžké najít. Když jedete na večírek a chcete něco lehkého, elegantního a chutného, musíte přemýšlet o tom, jak přinést něco, co se vejde do nízkokalorické stravy. Tento předkrm se může dát dohromady za 5 minut a bude vítán na každé straně. Je to brie sýr - bohatý, máslý, sladký a měkký - dělený a rozptýlený uprostřed s vrstvou kontrastní chuti.
Tato chuť může být sladká, koláče nebo pikantní s množstvím náplní, které uvádíme níže.
Sýry a páry s nízkým obsahem karbidu
Brie je obzvláště nízký karbid - pro získání gramů sacharidů musíte jíst půl libry sýra Brie! Jedním z triků, jak udržovat celý chuť s nízkou hladinou uhlohydruhu, je vybrat si alternativu k sušenkám nebo chlebům, které slouží sýru. Pro pikantní výplně funguje dobře zelenina, jako jsou plátky okurek nebo jika . Pro sladké výplně mám rád tenké jablkové nebo hruškové plátky. Jednou z mých nejoblíbenějších věcí, které si na večírek přinesete, je údený losos plný brie s okurkovými plátky - je zaručeno, že zmizí!
Jak si vybrat Brie sýr
Nejdůležitějším prvkem při výběru brie je zajistit jeho zralost. Nezralá brie nebude mít tuto krásnou, bohatou chuť. Pokud kupujete klíny zabalené do průhledného plastu, je snadné říct - sýr bude vyklenut po stranách a bude to úplně stejná barva.
Pokud se podíváte pozorně na nezralý klín, uvidíte v centru lehčí světlejší barvu a bude pevnější než zralý sýr. Brie po řezání nezreaguje.
Celá kola Brie jsou trochu těžší, aby si byl jistý. Zatlačte nahoře - mělo by to být měkké a trochu "pružné" - uprostřed mezi firmou a příliš měkkým.
Co potřebujete k tomu, abyste vytvořili Brie
- Zralý sýr (klín nebo kulatý), plně chlazený
- Dlouhý, ostrý nůž (některé jako zúbkované nože na to, ale nenacházím hodně rozdílu)
- Plnění (viz níže)
- Šlehačkový sýr (volitelný, ale užitečný u některých výplní)
Plničky pro plněné Brie
- Uzený losos: To nevyžaduje smetanový sýr "kotva", ale někteří lidé se mu líbí se smetanovým sýrem stejně.
- Pesto: Proložte vrstvu pesto mezi vrstvami šlehaného sýra. (Jinak se sýr "sklízí" na pesto.)
- Byliny: Jemně mleté čerstvé bylinky - bazalka, kopr, tymián, oregano nebo téměř všechny bylinky fungují dobře. Vrstva tenké šíře smetanového sýra, pak bylinky.
- Horké papriky: Mince jalapeno, serrano, nebo jakýkoli jiný paprikový paprsek, který se vám líbí, pak aplikujte smetanový sýr. Můžete dokonce použít italské cherry papriky nebo jalapenos z nádoby. Ujistěte se, že jste je pokládali jemně a roztírali se v tenké vrstvě.
- Houby: Miskové houby a soté "s česnekem, sůl a pepř, a malé víno. Potřebujete smetanový sýr za tohle.
- Brusinky: Tangy brusinky jsou skvělou fólií pro krémový sýr. Můžete použít buď bez cukru brusinkovou omáčku , nebo nakrájet čerstvé brusinky a změkčit je v mikrovlnné troubě s malým sladidlem. Mám rád nakrájené čerstvé brusinky smíchané s nakrájenými pekanovými ořechy nebo vlašskými ořechy. Pokud používáte brusinkovou omáčku, nepotřebujete smetanový sýr; pomáhá však ukotvit volné ořechy a bobule, pokud jdete na čerstvou trasu.
- Zmrzlina: Rozemlete vrstvu cukru bez marmelády a vrstvy smetanového sýra. Ořechy mohou s touto skutečností dobře fungovat, například marmeládový džem s nakrájenými mandlemi.
Instrukce
- Důkladně smažte sýr (usnadňuje řezání).
- Proseďte středem sýra.
- Pokud používáte šlehanou smetanou sýr, šíří se po obou stranách, zhruba o 1/4 palce.
- Šířte náplň volby na spodní vrstvu a vyměňte horní část, jako byste při vytváření sendviče.
- Servírujte při pokojové teplotě jako náplň pro suché krekry, zeleninu nebo tvrdé ovoce, jako jsou jablka.
Zbytky mohou být roztaveny do omelety, zabaleny do delikátových plátků krůt, nebo, co sakra, ponořte lžíci!