Kalorie v třešně a jejich přínosy pro zdraví
Ačkoli třešně mají mírně vysoký obsah cukru (asi 1 gram uhlohydrátů v každém), mají velké množství fytonutrientů . Jejich bohatá červená barva je výborným doplňkem k potravinám, které potřebují zabarvení. Relativní k broskvím, švestkám a meruňkám (označovaným jako kamenné ovoce), mohou být v receptech podobnými způsoby použity třešně - dezert, moučníky nebo jednoduše konzumovány.
Nicméně, pokud monitorujete příjem sacharidů, snažte se držet asi 12 až 15 třešní na jednom místě.
Existují různé odrůdy třešní, z nichž některé jsou sladší než jiné a některé chutnější. Třešně se mohou lišit od jasně červené, kaštanové až po žluto-červené barvy. Nejběžnější formou třešní jsou třešně Bing. Jiné odrůdy zahrnují Rainer a Washington Red Cherries.
| Třešně Nutriční fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 šálek surového (138 g s jámou) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 87 | |
| Kalorie z tuku 5 | |
| Celkový tuk 0,3 g | 1% |
| Draslík 306,01 mg | 9% |
| Sacharidy 22g | 7% |
| Dietní vláknina 3g | 12% |
| Cukry 17,6 g | |
| Protein 1,4 g | |
| Vitamin A 2% · Vitamin C 15% | |
| Vápník 2% · Železo 2% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Jeden šálek surových třešní obsahuje asi 90 kalorií, 22 gramů sacharidů, 3 gramy vlákniny a 1,4 gramu bílkovin. Třešně jsou dobrým zdrojem vitamínu C a poskytují asi 15 procent vašich denních potřeb v jednom poháru.
Zdravé přínosy třešní
Třešně "krásný načervenalý kašel pochází z ochranných anthocyaninů. Výzkum naznačuje, že antokyany mohou odradit od určitých chronických onemocnění, včetně kardiovaskulárních onemocnění a některých typů rakoviny.
Třešně jsou také dobrým zdrojem vlákniny. Studie ukázaly, že lidé, kteří konzumují vlákninu bohatou stravu, snižují riziko onemocnění srdce, udržují zdravější hmotnosti a dosahují lepší kontroly hladiny cukru v krvi.
Existuje také výzkum vlivu třešní v různých formách, jako je šťáva a kůra, na bolesti svalů , různé zdravotní stavy, jako je artritida a celkové zdraví.
Jsou čerešňové jamky jedlé nebo toxické?
Předpokládá se, že konzumace jader třešní je toxická, protože obsahují chemikálie produkující kyanid. To se zdá být kontroverzní. Zatímco někteří lidé věří, že semena jsou toxická, jiní tvrdí, že jsou terapeutičtí.
Semena jablek, třešňových jamek a jiných semen z rodiny Prunis obsahují přírodní látku zvanou amygdalin, která může být rozložena na několik konečných produktů, z nichž jeden je kyanovodík. Kyanovodík je toxický. Množství kyanidu, které se zdá být toxické pro tělo, je založeno na spotřebě. Je pravděpodobné, že pohltíte náhodné osivo, ale jíst všechno semeno pravděpodobně není rozumné. Pokud máte pochybnosti, má smysl se vyhnout jídlu semen.
Vybírání a skladování třešní
Vyberte si čerstvé třešně, které jsou bez poškození a vypadají jako plné velikosti. Neměly by být zbrázděné. Podívejte se na ty, které jsou lesklé a pevné se zelenými stonky připojenými. Vyhněte se mytí třešní, dokud není čas jíst. Čištění těchto zařízení příliš brzy způsobí jejich rychlejší zhoršení.
Uchovávejte třešně v chladničce v plastovém sáčku nebo v plastové nádobě. Třešně budou trvat v chladničce asi pět až deset dní a v mrazáku po dobu šesti až osmi měsíců.
Třešně lze také koupit zmrazené nebo koupené čerstvé, aby zmrazily samy. Pokud máte v plánu zamrznout vlastní třešně, je nejlépe nejprve odstranit jamky.
Při nákupu sušených nebo konzervovaných třešní čtěte etikety před konzumací a držte se na jedné porci. Zvažte použití sušených třešní ve vašich receptech, protože drží dobře a potřebujete jen malou část, abyste získali výhody, které třešně drží.
Zdravé způsoby přípravy třešní
Třešně mohou být použity v mnoha typech receptů.
Přidejte třešně k nízkotučnému řeckému jogurtu, tvarohu nebo sýru ricotta pro snídani nebo občerstvení s vysokým obsahem bílkovin. Několik třešní přelétněte do salátů nebo včleňte třešně do slaných pokrmů, abyste přidali sladkost, barvu a texturu. Třešně mohou být používány k výrobě některých tak zdravých jídelní možnosti příliš, protože jsou společné složky v pečiva, jako jsou koláče a pečivo. Konzumujte tyto druhy jídla moderním způsobem jako zvláštní léčbu.
Cherry Recepty
Použití čerstvých a sušených třešní může být skvělý způsob, jak přidat barvu, sladkost a antioxidanty do jídla. Nebojte se kreativním způsobem s třešněmi. Níže naleznete různé způsoby, jak zahrnout třešně do jídelního plánu.
- Staromódní třešeň Granola
- Divoká rýže a Cherry Pilaf
- Třešeň glazované vepřové kotlety
> Zdroje:
> Americká akademie výživy a dietetiky. Postavení Americké diety a asociace: Zdravotní důsledky dietních vláken. J Am Diet Assoc. 2008, 108: 1716-1731.
> Retelny, Victoria. Farebná pravda o komplexních směsích anthocyaninů s mnoha potenciálními komplexními pravomocemi. Potraviny a výživy. 2016; 16-17.