Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 132
Tuk - 8g
Sacharidy - 12g
Protein - 4g
Celkový čas 30 min
Připravte 5 minut , vařte 25 min
Série 3
Křupavé zakončení tohoto pokrmu dává vaší typickou recept na chřest v peci jedinečný twist. Sezamový olej a sezamová semínka dodávají asijskou inspiraci. Nejlepší část? Chřest činí takovou zdravou, protizánětlivou přílohu a je obzvláště chutný podél chudých bílkovin - má nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a různé mikroživiny. A ačkoli to může dát moči neobvyklý zápach , to je stále docela zdravé!
Složení
- 12 uncí špargle
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
- 1/2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce mletého česneku
- 1/4 šálky Panko struny
- 1 čajová lžička sezamových semínek
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1 pomalá mořská sůl
Příprava
- Předehřejte troubu na 425F.
- Umyjte a vyčistěte chřest suchý. Ořízněte konce stonků.
- Umístěte chřest na plech na pečení s fólií. Nalijte olivový olej a posypeme slanou chřest a promícháme rovnoměrně. Štěrajte chřest v jedné vyrovnané vrstvě na pečení a pečte 15 až 20 minut a jednou je přelétněte do poloviny, dokud nejsou citlivé.
- Zatímco chřest je v troubě, sezamový olej zahřejte v malé pánvi na středním ohni. Jakmile je olej horký, přidejte česnek a vaříme jednu minutu. Dávejte pozor, abyste ho nekouřili nebo hořkou chuť. Přidejte strouhanky, sezamová semínka, pepř a sůl. Vaříme asi 5 minut, dokud se směs nestane lehce zbarvená a chrumkavá. Odstraňte směs z tepla a odložte.
- Chřest odstraníme z trouby a nahoře pomocí směsi škrobu.
Varianty a náhrady složek
Tato chřest má jemnou asijskou chuť, aniž by byla silná. Přidání čerstvých nebo sušených bylin, jako je tymián nebo oregano, by dalo chřest jasnou poznámku, stejně jako švestky a squeeze z citronu. Pokud přidáte bylinky, vyměňte sezamový olej za olivový olej.
Pro verzi s nižším obsahem karbamidů můžete nahradit asi polovinu strouhanky více sezamovými semeny nebo semeny konopí, abyste zvýšili nutriční hodnotu, ačkoli to způsobí, že jídlo bude vyšší v kaloriích a zdravých tucích. Můžete také zcela vynechat strouhání.
Pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu, používejte bezlepkové struna, Panko nebo originální. Nechejte přidávat parmezánový sýr do směsi škrobu po vypnutí topení.
Pro mléčnou oříškovou chuť můžete místo vývaru použít syrové droždí. Přidejte lžíci nakrájených ořechů na krk a zdravé tuky.
Tipy pro vaření a podávání
Můžete šlehať chřest nebo grilovat. Grilování by dalo příjemnou kouřovou chuť bez kompromisů.
Abyste si sami usnadnili smažení špargle s olivovým olejem a solí na lemovanou plochu na pečení, abyste je mohli jednodušeji vyčistit. Uložte si misku do dřezu tak, že hodíte ingredience strouhanky přímo do hrnce.
Pro snadné ořezání chřestu konce držte jednu stopku a lehce ohneme, dokud se nerozpadne. To zajistí přirozené oddělení od tvrdého, dřevnatého konce a citlivé části chřestu.
Spárujte recept s jakýmkoli zdrojem chudých bílkovin nebo mořských živočichů. Marinované, grilované kuře, krůty nebo ryby by byly obzvláště chutné. Můžete si také vychutnat chřest s vejci vařené v jakémkoli stylu. Zbytky by byly skvělé v míchání-smažit, smíchané s více zeleniny, chudé bílkoviny a hnědé rýže. Nebo házet zbroušený chřest do šalátu.