Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 353
Tuk - 13g
Sýry - 37g
Protein - 25g
Celkový čas 15 min
Připravte 15 min , vařte 0 min
Podávání 2
Dobrý zdroj bílkovin v dopoledních hodinách vám pomůže dostat vaše stravování na cestu po celý den. Zde získáte dvojnásobné množství bílkovin z řeckého jogurtu a vařeného vejce a čerstvá zelenina zvyšuje křehkost a lehkost.
Pikantní jogurt je velmi častý v rámci středomořské stravy , stravovací návyk, který může snížit riziko vzniku určitých druhů rakoviny, jako je například rakovina prsu. Je to obzvláště běžné při smíchání s olivovým olejem a čerstvými kořeními. Vyberte si jogurtové značky, které obsahují na obalu "obsahuje živé a aktivní kultury", které pomáhají posilovat imunitní systém a udržovat pravidelný trávicí systém.
V tomto receptu používáme také koření středního východu známé jako za'atar, které obsahuje směs tymiánu, sumaku a sezamových semen, které dodávají chuť jogurtu a zelenině.
Složení
- ½ šálku beztučného nebo nízkotučného čistého řeckého jogurtu nebo labne
- 1 lžička olivového oleje
- 1/16 čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky za'atar
- 1 velké vařené vejce
- ¼ šálku cherry rajčat, poloviční
- ½ střední paprikou, nakrájené na plátky
- 6 středních kalamátových oliv
- 1 středně velký pšeničný chléb
Příprava
1. Nakrájejte jogurt na talíř nebo talíř, vytvořte malou divočku s lžící a mrkejte s olivovým olejem. Posypeme sůl a za'atar přes jogurt.
2. Podáváme s vařeným vejcem, cherry rajčátky, paprikami, olivami a chlebem pita.
Varianty a náhrady složek
Mnozí lidé nejedí dostatečně denně doporučené množství ovoce a zeleniny, zejména zeleniny. Proč nezahájit den v pořádku a vychutnat si vegany v době snídaně?
Zkuste použít okurku namísto bell pepper pro tradiční chuť. Použijte naan chléb nebo turecký simitový chléb (kulatý bagelovitý chléb, obvykle naplněný sezamovými semínky) namísto pita. Naanský chléb a turecká simitace se obvykle nevyrábějí z celých zrn, takže pokud si vyberete tyto chleby, snažte se zbytek zrn, který jíte, celý den z celozrnných zdrojů.
A chcete-li přidat do vašeho talíře dotek sladkosti, zahrnujte data bohatá na draslík a mandle.
Tipy pro vaření a podávání
Pro přípravu vařených vajec: vloňte vejce do středního hrnečku a naplňte studenou vodou, abyste pokryl vajíčka. Ohřívejte vysoko na varnou plochu, až voda začne vařit. Jakmile vaříte, vypněte vodu, zakryjte nádobu a nechte ji sedět, zakryté, po dobu 10 minut. Vypusťte vajíčka a vložte do ledové vody, aby se ochladila. Oloupejte a jíte!