Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 284
Tuk - 15g
Sacharidy - 25g
Protein - 16g
Celkový čas 60 min
Připravte 30 min , vařte 30 min
Podávání 2
Hřebenatky jsou snadné a rychlé vaření bílkoviny, které mohou pomoci večeři na stole na weeknights, protože se vaří jen za dvě minuty na stranu. Pokyny týkající se stravování ve Spojených státech povzbuzují dospělé, aby každý týden jedli osm uncí různých druhů ryb a mořských plodů . Lidé, kteří sledují stravu ve středomořském stylu, zahrnující mořské plody, mají tendenci mít nižší riziko pro obezitu a určité druhy rakoviny.
Chcete-li vařit tento recept, můžete použít buď non stick nebo litinu. Česneková kukuřice a zelené fazole dělají křupavou letní přílohu, ale nezapomínejte na čerstvé bylinky, které dodávají více antioxidantů a tuny chuti a svěžesti.
Složení
- ½ libra střední hřebenatky (asi 10 hřebenů celkem)
- 2 lžíce olivového oleje, rozděleného
- ½ libry zelených fazolí (asi 20 celých zelených fazolí, zdobené)
- 2 kukuřice středního ušku, zastrčila a odřízla klas
- 2 velké česnekové hřebíčky, mleté
- ¼ šálku čerstvé petrželky, nasekané
- sůl a pepř na dochucení
Příprava
1. Odstraňte malé boční svaly z hřebenatců. Bude suché.
2. Tavte olivový olej na lžíci ve velké pánvi (nelepivý nebo litinový oba pracujte) na středně vysokém teple. Přidejte mušle do pánve v jedné vrstvě a vařte a jednou otočte, až do středu zlatavě hnědé a průsvitné, asi 2 minuty na každou stranu. Smažte sůl a pepř. Umístěte na talíř a odložte při přípravě zeleniny.
3. V pánvi na středním vysokém ohřevu zahřejte další lžíce olivového oleje. Přidejte zelené fazolky a vodu, pokryjte pánvi a vařte 3 až 5 minut. Slepte víčko a přidejte kukuřičku a česnek a smažte další 2 minuty. Smažte sůl a pepř.
4. Posypeme byliny přes hřebenatky a petržel a podáváme.
Složení Varianty a tipy
Smíchejte bylinky a používejte nakrájenou máta, koriandr nebo bazalku. Všechny bylinky mají nízký obsah kalorií, ale mají vážné údery. Navíc ochucení jídla s bylinami vám umožní zredukovat sůl bez ztráty chuti.
Tipy pro vaření a podávání
Koupit "suché mušle", které nejsou vstřikovány solankou. Některé obchody prodávají hromadně zmrazené divoké hřebenatky. Uchovávejte je v mrazáku a rozmrazte množství hřebenatců, které potřebujete v chladničce v noci před vařením. Jednoduše otočte hřebenatky jednou během vaření, aby se na každé straně dostali pěkný záběr.