Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 309
Tuk - 9g
Sacharidy - 53g
Protein - 7 g
Celkový čas 55 min
Prepracování 30 minut , vaření 25 min
Podávání 12
Tento recept muffin používá celozrnné mouky, lněné semínko, jablko a řecký jogurt namísto tradičního mixu bílé mouky, másla, vajec a cukru, aby vaše pečené dobro přeměnil na výživnou snídani.
Tento recept požaduje čerstvé brusinky, které mají vysoký obsah antioxidantů nazývaných polyfenoly , které mohou pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny žaludku. Kombinujte to s řeckým jogurtem, což je silná probiotika, která může pomoci imunnímu systému bojovat proti nádorovým buňkám a lněným semenům obsahujícím omega-3 mastné kyseliny , které mohou snížit zánět a zpomalit progresi rakoviny. A nezapomínejme na tento ovos! Oves obsahuje rozpustné vlákno nazvané beta-glukan, který posiluje imunitní systém a snižuje hladinu cholesterolu.
Složení
- 1,25 šálků celozrnné mouky
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1 čajová lžička skořice
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek ovsa
- 1 lžíce mletého lněného semene
- 2,5 lžíce vody
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku netučného hladkého řeckého jogurtu
- 1/2 šálku applesauce
- 4 střední mrkev, strouhaný (asi 1 3/4 až 2 šálky v hodnotě)
- 1/2 šálku čerstvých brusinek, hrubě nasekaných
Příprava
- Předehřejte troubu na 400F. Postříkejte 12-šálku muffinového plechu s vařícím sprejem a odložte.
- Proveďte spolu mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu na pečení, skořici a sůl. Míchat oves.
- V malé misce míste mleté lněné semínko s vodou. Nechte sedět po dobu nejméně 5 minut, než začne gelovat (toto se chová jako vejce v receptu).
- Přidejte olivový olej, jogurt a jablko k "lněnému vejci" a šlehněte spolu. Vypusťte do suchých ingrediencí spolu s mrkví a brusinkami.
- Použijte gumovou stěrku, promícháme, dokud se směs nekombinuje. Nepoužívejte příliš míchat, jinak se muffiny vytrvají.
- Točte těsto rovnoměrně mezi muffin cín a pečte po dobu 24 až 28 minut, dokud nejsou vrcholy nafouknuté a zlaté a špalík vložený do středu vyjde čistý. Nechte vychladnout na drátěném stojanu.
Varianty a náhrady složek
Pokud chcete přidat do tohoto červeného a oranžového mixu nějaké zelené, zkuste přidat 1/2 šálku strouhaného cukety, když přidáte strouhanou mrkev. Zucchini zvýší obsah vitaminu C, draslíku a vláken v těchto chutných vdolcích.
Tipy pro vaření a podávání
Tento recept vyžaduje "lněné vejce", které je směsí 1 lžíce mletého lněného semínka s 2 1/2 polévkovou lžící vody, která když zůstane sedět po dobu nejméně 5 minut, geluje a působí jako vejce v receptu.
Lněné vejce jsou skvělé pro výrobu vajec bez vejce nebo veganů a jsou snadno připravené na špetku, když vyčerpáte vajíčka doma.
Uchovávejte v mrazničce mleté lněné semínky, aby se zachovala jejich čerstvost.
Chcete-li zvýšit obsah bílkovin v těchto živých vdolcích, zkuste rozložit lžíci mandlového másla nahoře. Kromě bílkovin přidává mandlové máslo do těchto jemných lahůdek tuky a vlákniny zdravé srdce. Tento recept na muffin z mrkvového jablka je skvělý na snídani nebo polední občerstvení.
Proveďte dávku na začátku týdne a vychutnejte si je při zahřátí doma nebo v pokojové teplotě a na cestách.