5 Ulehčit značky, které jsou spolehlivě bezlepkové
Režie obecně obsahuje nakládané okurky a jinou zeleninu, ocet a koření a většina komerčních značek pochoutků prodávaných v obchodech s potravinami neobsahuje složky, které obsahují lepek. Nicméně ne všechny značky a příchutě chuti na trhu dnes jsou považovány za bezlepkové, protože některé by se mohly v průběhu výroby a zpracování zkřížit kontaminací lepku.
Níže je uveden podrobný seznam dostupnosti ve Spojených státech, plus status bezlepkových látek každé značky. Pokud však máte celiakii nebo citlivost než celiakie a chcete, aby se bezlepková chuť rozšířila na vaše bezlepkové hotové psy , smíchala se s vaším tuňákovým salátem nebo aby se okořenila vaše maso, musíte se držet jeden z těchto pěti značek zážitku:
- Nejlepší panna
- Mt. Olivový
- Patak (většina, ale ne všichni, jsou bez lepku, podrobnosti viz níže)
- Stonewall Kitchen (některé, ale ne všechny, jsou bezlepkové, viz níže)
- Wickles Pickles
Opravy značek a odrůd bez lepku (které tvoří většinu dostupných na trhu) mohou nebo nemusí obsahovat významnou křížovou kontaminaci glutenu, takže je konzumujte na vlastní nebezpečí, zvláště pokud jste obzvláště citliví na stopový lepek .
Některé značky pochoutky používají také destilovaný ocet, který může být vyroben z pšenice.
Vzhledem k tomu, že někteří lidé s celiakií a citlivostí na lepek reagují na ocot odvozený z lepidel, poznamenáváme níže zdroj oka v každém produktu (pokud je výrobce ochoten to zveřejnit). Pouze jeden nádech, který jsme zjistili, skutečně obsahuje lepek (sladovnický slad), takže se tak dobře vymyká.
Bezlepkové značky s reliéfem (plus některé, které nejsou bezlepkové)
Zde jsou hlavní značky, které dělají pochoutku prodávanou ve Spojených státech, plus to, co každá společnost musí říct o tom, zda je její chuť bezlepková:
- B & G vychutná . Žádné lepecké přísady. B & G vyrábí čtyři různé druhy chutí: sladký zážitek, indický zázrak (sladký zážitek v kombinaci s kari), teplý psí zázrak (sladký zážitek smíchaný s hořčicí) a pikantní kopeček. Žádná z nich neobsahuje lepecké přísady a všechny jsou vyráběny v zařízení, které nezpracovává produkty obsahující lepek. Dosud nebyly testovány na stopový lepek, a proto společnost podle jejich zástupce označuje jako "bezlepkové".
- Nejlepší panna . Bezlepkový. Společnost Best Maid Products, Inc., malá společnost, která je nejlépe známá pro jehličnany, dělá tři různé druhy vychutnávek: sladké požitky, kopeček a kopeček. Všichni jsou podle společnosti považováni za bezlepkové, ačkoli zástupce společnosti konstatuje, že produkty nejsou označeny jako bezlepkové. Použitý ocet pochází z kukuřice, říká zástupce.
- Claussen . Žádné lepecké přísady. Claussen nabízí jednu chutnou chuť: lahodný nádech. Jedná se o značku Kraft Foods. Firma Kraft označuje některé potraviny bezlepkové a prohlašuje, že na štítku s výrobkem ozve všechny složky pšenice, ječmene nebo žita. Claussen chutě neobsahuje lepecké přísady, ale společnost se o něm nedotýká bez lepek, možná kvůli případné křížové kontaminaci produkcí lepku. Claussenův příjem zahrnuje bílý ocet, který může být odvozen z pšenice.
- Crosse & Blackwell . Obsahuje lepek. Tato britská společnost vyrábějící potraviny, nyní dceřiná společnost společnosti JM Smucker Co., nabízí v USA jeden příjemný produkt: Brandstown pickle relish. První složkou produktu je sladový ocet vyrobený z ječmene, takže to je rozhodně bez lepku. Všimněte si, že sladový ocet se používá častěji jako přísada do koření ve Spojeném království a v evropských zemích, takže při cestování do zahraničí vždy zkontrolujte přísady.
- Heinz . Žádné lepecké přísady . Heinz vyrábí širokou škálu různých druhů vychutnávek: sladký zážitek, kopeček pochoutky (tatarská pochoutka z kukuřičných okurků), hot dog relish (kombinuje pýchu a hořčici), cibulový zázrak a Indie. Přísady se liší mezi různými složeními, ale obecně zahrnují okurky, zelí, sůl, koření a destilovaný ocot. Společnost je neoznačuje bezlepkovou, což znamená, že by mohly být vystaveny zkřížené kontaminaci lepku při zpracování. Heinz používá oct, který je destilován z kukuřice, nikoliv zrna z lepku.
- Mt. Olive . Bezlepkový. Mt. Oliv je 12 různých odrůd, od pravidelného sladkého požitku (plus odrůdy bez cukru), kopru (plus snížené odrůdy sodíku) a horkého psa s hořčicí na Jalapeño sladké požitky a deli v kubusovitém koprilu vychutnává mořské soli v sladkých a koprových příchutích. Všechny jsou podle společnosti bezlepkové (na méně než 20 dílů na milión). Kromě toho neobsahují jiné běžné alergeny, včetně mléčných výrobků, vajec, ořechů, arašídů, ořechů stromů, sóji a MSG. Mt. Olivový destilovaný ocet je podle společnosti založen na kukuřici.
- Nalley Pickles . Žádné lepecké přísady. Nalley prodává okurky a pochoutky v severozápadním Pacifiku (Severní Kalifornie, Oregon a stát Washington), Montana, Idaho a Utah. Mezi oblíbené odrůdy patří pochoutka z koprů (v lisovacím láhvi), palačinka s hořčicí, kopeček z kopru a pochoutka z hamburgerů. Výrobky neobsahují žádné lepecké přísady.
- Patakovi . Nejvíce bez lepku. Možná jste obeznámeni s indickým stylu omáčky (také bez lepku) vyrobené touto společností. Patak také vyrábí řadu produktů typu "chutné", které označují jako nálevy, které jsou bezlepkové (méně než 20 dílů na milion lepku). Vyberte si z nálevu vápna (a horké vápno), mango (a horké mango) nakládka, Brinjal lilku, hot chili hořčice, Vezměte prosím na vědomí, že hotová mouka a česnek okurka nejsou označeny bez lepek, tak ven z nich. Všichni mohou obsahovat stopy arašíd, mandlí a kešu ořechy.
- Kuchyně Stonewall . Některé z nich neobsahují leptavé látky a některé neobsahují lepecké přísady . Tato specializovaná značka činí šest různých druhů lahůdek, z nichž dva jsou označeny jako "bezlepkové" (což znamená, že mají méně než 20 dílů na milion glutenu) a čtyři z nich neobsahují lepek (ale nebyly testovány na lepek nebo mohou být vystaveni křížové kontaminaci lepku při zpracování). Bezlepkovými příchutěmi jsou Farmhouse red relish (kombinuje horké a sladké červené papriky s cibulí) a pochoutka hořčičného nálevu (teplý psí záchvat s hořčicí a sladkým požitkem). Produkty pro vychutnání bez lepku obsahují farmhouse green relish (nejblíže k "tradičnímu" požitku), pikantní kukuřičná pochoutka, pikantní kukuřice a rajčatový nádech a New England brusinkový pochoutok.
- Obchodník Joe . Žádné lepecké přísady. Tento nepředvídatelný řetězec obchodů s potravinami nese několik různých druhů vychutnávek, včetně sladkého nálevu na nálevu, indického příjemného nádechu, pomeranče z brusinkových pomerančů a kukuřice a chilli chutě (ne všechny obchody nesou všechny položky). Bohužel, žádný z těchto produktů se neobjeví na seznamu produktů bezlepkových výrobků od firmy Trader Joe, a proto byste si měli zvolit jinou značku vychloubání.
- Vlasic . Žádné lepecké přísady. Vlasic, známý svými nálevy, dělá tři různé druhy pochoutky: sladké požitky, homosexualita (v tlačeném kontejneru) a vychutnání koprů. Žádná z nich neobsahuje lepecké přísady, ale mohou být podrobeny zkřížené kontaminaci lepku při zpracování.
- Wickles Pickles . Bezlepkový. Wickles, malá společnost v Alabamě, dělá tři různé druhy vychloubení: zelená pochoutka, pikantní červené sendviče rozšiřují požitky a Wicked Jalapeño. Všechny výrobky vyrobené společností Wickles Pickles, včetně tří chutných chutí, jsou považovány za bezlepkové, tvrdí společnost, která ve svých produktech používá jablečný ocet.
- Woodstock . Žádné lepecké přísady. Woodstock Foods dělá dva různé druhy vychutnávání: organické sladké požitky a organické jalapeño chutě. Společnost (která označuje některé produkty bezlepkovým) nepovažuje ani jedno ze svých výrobků za bezlepkové, i když neobsahuje žádné složky na bázi lepku.
Slovo z
Vzpomínka může být podhodnocená spice. Je to přirozeně bez lepku (držte se s jednou z pěti výše zmíněných bezlepkových značek) a je to extrémně všestranné, takže je skvělou přísadou, kterou si udržujete v ruce v chladničce. Je zřejmé, že můžete na svých hotových psech a hamburgerech využívat chuti (spolu s bezlepkovým ketchupem a bezlepkovou hořčicí ) (nezapomeňte na bezlepkové pečivo ). Ale také zvážit tato potenciální využití pro radost:
- míchat do kuřecího a tuňákového salátu
- velkoryse ho používejte k aromatizaci domácího bezlepkového bramborového salátu a makaronového salátu
- (oblíbenost, mayo a kečup dělají Thousand Island oblékání, zatímco vychutnání, mayo a citrónová šťáva dělají tatarskou omáčku)
- bič ho olivovým olejem na pokrytí salátu nebo ochucený kuchyňský olej
- mash to do žloutků na deviled vajíčka
Jak jsme uvedli výše, je velmi nepravděpodobné, že byste našli v USA radost, která by obsahovala složku na bázi lepku - jedinou významnou výjimkou na trhu je potěšení ze sladového octa a to je vyrobeno britskou společností. Nicméně je třeba dbát na šanci na křížovou kontaminaci lepku . To je důvod, proč doporučujeme jen radost, která je konkrétně považována za "bezlepkové".
> Zdroj:
> Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.