Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 361
Tuk - 10 g
Sacharidy - 53g
Protein - 15 g
Celkový čas 30 min
Připravte 15 min , vařte 15 min
Série 6 (každý 1 1/2 šálků)
Těstovinový salát se snadno vyrábí ve velkém balení a balí se na oběd, vezměte si piknik nebo přiveďte do potluckého jídla. Jediné, co musíte udělat, je vařit některé těstoviny a rozsekat pár surovin. Čím více barev můžete přidávat do salátu, tím lépe.
Červené potraviny, jako jsou červené papriky a rajčata, obsahují fytochemikálie nazývané lykopen , které mohou mít protizánětlivý účinek na buňky lemující srdce a cévy a mohou snížit riziko vývoje rakoviny prostaty mezi dalšími druhy rakoviny, jako jsou prsa, močového měchýře, vaječníků a tlustého střeva.
Ribbonované listy bazalky parfume celý salát, takže jen dotek olivového oleje a bílého vína octa jsou potřebné, aby vše dohromady. Chcete-li, aby tento těstovinový salát získal více energie, přidejte fazole na bílkoviny a sýr feta pro tuky a chuť.
Složení
- 8 uncí cavatappi nebo jiných suchých těstovin, jako je fusilli nebo bowtie
- 1 středně červená paprika, jemně nakrájená
- 1 středně žlutá nebo pomerančová paprika, jemně nakrájená
- 1/2 šálku třešňových rajčat, poloviční
- 1 malá cuketa, jemně nakrájená
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 1 šálek čerstvých listů bazalky, nakrájené na stuhy
- 4 oz blokují sýr feta, nakrájíme na malé kostičky
- 1, 15-unce může bílé ledvinné fazole, vyprázdněné a opláchnuté
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce octa z bílého vína
- sůl a pepř na dochucení
Příprava
- Vařte těstoviny podle pokynů balení. Vypláchněte a opláchněte pod studenou vodou.
- Ve velké misce promícháme všechny ingredience s vařenými a ochucenými těstovinami. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Varianty a náhrady složek
Cavatappi je těstovina ve tvaru šroubovice, která je skvělá pro těstovinový salát, protože dokáže zachytit zeleninu, byliny a obvaz s tvarem. Mezi další skvělé tvary salátového těstoviny patří fusilli nebo talířové těstoviny.
Můžete použít celozrnné těstoviny pro extra vlákninu, nebo dokonce směs celých pšenice a bílých těstovin pro barvu, chuť a variaci textury. Pro bezlepkový, vysoký obsah bílkovin a vlákniny zkuste quinoa namísto těstovin.
Tento recept funguje skvěle s cizrna místo bílých fazolí. Zahrajte si se zeleninou - můžete použít čerstvý nebo mražený hrášek, čerstvou kukuřici, nakrájený špenát nebo nakrájenou brokolici. Pro sýr můžete použít zkrácenou ricottu salatou, čerstvou mozzarellou nebo kozí sýr nebo zkusit parmazán namísto fety.
Možnosti jsou nekonečné, ale hlavní myšlenkou je naplnit svůj těstovinový salát s množstvím čerstvých barevných zelenin a bylin, malý rostlinný protein a některé zdravé tuky.
Tipy pro vaření a podávání
Chcete-li uložit spoustu čerstvé bazalky, vložte do mini sklenice nebo vázy a naplňte vodou, jako byste měli kytici květin. Umístěte na bazální listy velký plastový nebo zipový sáček.
Pomáhá udržovat čerstvé listy bazalky tak, aby nebyly hnědé. Zbývající bazalka může být použita k výrobě pesto nebo šalátového dresingu, a listy nabízejí pěkný zing při přidání sendviče.
Prořezání bazalky na pásky, techniku známou jako šiffonáda, stackujte dvěma až třemi bazalkovými listy na sebe a zatáhněte je pevně.
Jemně rozřízněte prázdnou kolmo na roli.