1 - Co je lykopen a proč to potřebuji?
Lykopen je rostlinný pigment, který dává potraviny jako rajčata, grapefruit a meloun jejich červené a růžové barvy. To je v pohodě. Ale ještě lepší je to, že lykopen je antioxidační složka, která dokáže bojovat proti radikálovému poškození buněk ve vašem těle a může pomoci snížit riziko některých onemocnění.
Lykopen je součástí skupiny karotenoidů, což je skupina sloučenin spojených s vitamínem A. Další důležité karotenoidy zahrnují alfa-karoten, beta-karoten , beta-kryptoxantin, lutein, zeaxantin a lykopen.
Různé studie naznačují, že konzumace stravy bohaté na potraviny obsahující lykopen je spojena se sníženým rizikem rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a očních poruch souvisejících s věkem, jako je makulární degenerace. Ale chci být jasný - myslím, že je důležité vědět, že tyto studie jsou založeny na pozorování a nikoliv na klinických studiích. Takže je možné, že něco jiného než lykopen je kvůli výhodám. Potraviny, které mají vysoký obsah lykopenu, mají také vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listové a draslíku.
To je také důvod, proč si myslím, že je důležité dostat svůj lykopen z potravin, a ne pilulek. Jistě, můžete dostat spoustu lykopenu z doplňků, ale pak byste vynechali všechny další živiny.
Procházejte prezentací a podívejte se na pět skvělých způsobů, jak denně dostat z vašeho jídla dostatek lykopenu.
2 - Špagetová omáčka
Čerstvé potraviny jsou obecně lepší pro vaše zdraví. Ale pokud jde o lykopen, vy jste lepší s zpracovanými potravinami - je to skutečně absorbováno lépe z vařených nebo zpracovaných rajčat.
Špagetová omáčka (nebo jakákoli červená omáčka z rajčat) je bohatá na lykopen a další vitamíny a minerály. Zkuste si vyrobit špagetovou omáčku nebo hledat značky s nízkým obsahem sodíku a vyrobené ze zdravých ingrediencí, jako je Eden Organic Spaghetti Sauce. Udělejte si zdravé jídlo servírováním na celozrnné těstoviny se zahradním salátem na boku.
3 - rajčatová šťáva
Pití rajčatové šťávy jako nápoje je dalším lahodným způsobem, jak dostat lykopen. Jeden šálek rajčatové šťávy má lykopen, má nízký obsah kalorií a má také dostatek vitamínu A a vitamínu C. Podívejte se na značku jako je RW Knudsen Very Veggie Juice - je organická a má nižší obsah sodíku než ostatní značky obchodů s potravinami. Přidejte pomlčku nebo dvě červené pepřové omáčky na trochu extra zing.
4 - velký kus melounu
Vezměte meloun a nakrájejte ho na několik kusů. Získáte trochu lykopenu v každém skusu. Meloun je také vynikajícím zdrojem draslíku, vitamínu C a vitamínu A. Navíc má nízký obsah kalorií. Meloun může být podáván sám nebo za skvělý salát.
5 - Salsa
Použití salsy jako dip nebo topping je další skvělý způsob, jak dostat spoustu lykopenu. Vytvořte si vlastní salsa nebo si koupte zdravou salsa připravenou k obsluze jako Muir Glen Organic Salsa. Je to takové všestranné jídlo - salsa je přirozená s pečenými tortillovými lupínky, ale také skvěle chutná s vejci nebo na brambory.
6 - Růžový grapefruit nebo růžový grapefruitový džus
Růžový grapefruit nemá v tomto slideshow tolik lykopenu jako ostatní potraviny, ale je to stále dobrý zdroj. Růžový grapefruit je také málo kalorií a je chutným zdrojem vitamínů A a C. Můžete si také užít růžový grapefruitový džus, abyste získali nějaký lykopen ve vaší stravě, jen dávejte pozor na jakýkoli přidaný cukr.
Zdroje:
Americká rakovinová společnost. "Lykopen." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
Přírodní léčivé přípravky. "Lykopen." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
Ministerstvo zemědělství Spojených států v zemědělském výzkumu, národní výživová databáze pro standardní referenční verzi 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search