Kalorie v grapefruitu a jejich přínosy pro zdraví
Grapefruity jsou hybrid z oranžové a pummelové (velké, hrubé ovoce většinou nalezené ve středních a dalekých východních kuchyní) z 18. století. Bílé masité a růžové nebo rubínově zbarvené grapefruity jsou dvě odrůdy, které jsou typicky k dispozici po celý rok. Grapefruity jsou jedním z nižších plodů obsahujících sacharidy, polovina středního grapefruitu obsahuje méně sacharidů a cukru než typické porce ovoce.
| Výživové fakty grapefruitu | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1/2 média (cca 4 "dia) (128 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 41 | |
| Kalorie z tuku 1 | |
| Celkový obsah tuku 0,1g | 0% |
| Nasycený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0 g | |
| Mononenasycený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Draslík 177,92 mg | 5% |
| Sacharidy 10,3 g | 3% |
| Dietní vláknina 1.4g | 6% |
| Cukry 8,9 g | |
| Protein 0,8 g | |
| Vitamin A 24% · Vitamin C 73% | |
| Vápník 2% · Železo 1% | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
S prakticky žádným tukem a při pouhých 41 kalorií na polovinu ovoce je grapefruit přirozeně sladký a chutný, aby si sám užíval. Zatímco chutná a bohatá na vitamín A a C, neposkytuje tolik bílkovin a vláken. Pokud chcete jíst grapefruit jako občerstvení, spárujte s proteinem nebo vlákninou bohatou volbou, jako je jogurt nebo malá hrstka ořechů.
Zdravé přínosy grapefruitu
Grapefruity jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C (důležité pro hojení ran a vstřebávání železa). Růžový grapefruit obsahuje také antioxidační lykopen , který jí dodává "krásný růžový odstín.
Studie ukázaly, že u lidí, kteří jedí dietu bohatou na lykopen, existuje menší riziko rakoviny prostaty. Navíc může lykopen zvyšovat hladinu HDL (zdravý cholesterol) a snižovat hladinu LDL (špatný cholesterol), což je důvod, proč některé výzkumy ukazují, že konzumace grapefruitu může snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi.
Grapefruity obsahují flavanony, což je podtřída flavonoidů. Bylo prokázáno, že flavonoidy vykazují protizánětlivé, antitrombogenní, antidiabetické, protirakovinné a neuroprotektivní účinky prostřednictvím různých mechanismů účinku in vitro a na zvířecích modelech.
Časté otázky o grapefruitu
Mohu jíst grapefruit, když užívám léky?
Pravděpodobně jste slyšeli, že byste se měli vyvarovat stravování grapefruitu, pokud jste na snížení hladiny cholesterolu (léky snižující hladinu cholesterolu) nazývané statiny. Vedle interakce se statiny, konzumace grapefruitů a pití grapefruitových džusů může ovlivňovat řadu dalších léků, a to jak na předpis, tak i na volném trhu.
Grapefruit obsahuje třídu sloučenin nazývaných furanokumariny, které působí v těle ke změně vlastností určitých typů léků. Grapefruit může být také kontraindikován léky, jako jsou antihistaminiká, léky na krevní tlak, léky na náhradu štítné žlázy, antikoncepce, léky blokující kyselinu žaludku a dextromethorfan, který potlačuje kašel. Pocit grapefruitu těmito léky může způsobit, že tělo metabolizuje tyto léky abnormálně. Pokud máte jakékoli obavy, poraďte se s lékařem před užíváním grapefruitu.
Existují různé odrůdy různé kalorie?
V supermarketu byste měli vidět růžové, bílé nebo rubínově červené grapefruity. Výživové profily mezi různými odrůdami jsou poměrně podobné u kalorií a makronutrientů. V závislosti na barvách může docházet k rozdílům v antioxidačním zatížení. Obecně si vyberte své oblíbené a vychutnejte si!
Výběr a skladování grapefruitu
Když nakupujete, podívejte se na grapefruit, který na vnější straně nemá zelenou barvu - to je ukazatel zralosti. Vyhněte se ovoce, které má měkké skvrny nebo mokré oblasti. Přeskočte grapefruity, které mají drsnou nebo vrásčitou kůži. Držte grapefruit v ruce, měl by se cítit těžší než vypadá, frázi často označovanou jako "těžší než je jeho velikost". To znamená, že grapefruit bude šťavnatý.
Pokud máte v plánu jíst grapefruit hned, nechte je venku při pokojové teplotě. Předpokládá se, že obsah antioxidantů z grapefruitu se zvyšuje, protože dozrávají, takže jídlo zralé je ideální.
Grapefruity, které se nesmí později konzumovat, mohou být uloženy v chladničce.
Nezapomeňte umyt kůže z grapefruitu před konzumací, neboť na vnější straně mohou mít některé bakterie. Prostě opláchněte studenou vodou a vyčistěte ven zelenou kartáčem.
Zdravé způsoby přípravy grapefruitu
Bílé grapefruity produkují nejjemnější džus a růžové ovoce jsou sladší. Vyzkoušejte oba a zjistěte, které odrůdy se vám líbí.
Jednoduše vykopněte do svého grapefruitu lžící nebo použijte toto ovoce, abyste přidali chuť, texturu a barvu zdravým receptem. Pár grapefruitu s avokádem a zeleninou pro osvěžující citrusový salát, nebo nakrájejte nějaký grapefruit, abyste si vyrobili sladkou, lahodnou chuť na maso.
Recepty na grapefruity
Mnoho receptů s grapefruitem si vezměte krásné srdce zdravé avokádo s červeným grapefruitem. Manželství není jen krásné podívat se, je neuvěřitelně chutné. Krémovitost avokáda se dokonale mísí se sladkou, kyselou chutí grapefruitu. Vyzkoušejte tyto recepty - nebudete zklamáni.
- Růžový grapefruitový avokádový salát
- Kořeněné Turecko s avokádovým grapefruitem
- Tilapia s omáčkou z kapary grapefruitu
> Zdroje:
> Begun, R. 5 Společné interakce s potravinami a drogami. Americká akademie výživy a dietetiky. 2014.
> Labensky, SR, Hause, AM. Na vaření: Učebnice kuchařských základů. 3. vydání Horní sedlová řeka, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Institut Linus Pauling. Flavonoidy.