Nenasycené a mononenasycené tuky jsou upřednostňovány
Dieta South Beach byla navržena tak, aby byla zdravým způsobem stravování. Zdroje tuku ve stravě jsou založeny na zdrojích tuků, které podporují zdravý cholesterol a lipidový profil. Zdroje trans-tuků a nasycených tuků se předcházejí nebo omezují přednost nenasycených a mononenasycených tuků. Dieta změnila doporučení týkající se mléčných tuků kvůli výzkumu, který naznačuje, že mléčné potraviny s plným obsahem tuku jsou ochranné.
Chcete-li dodržovat dietu, je nejlepší zkontrolovat nejnovější vydání jejích knih z důvodu změn.
Zdroje omega-3 mastných kyselin (jako je losos a jiné tučné ryby) jsou podporovány, stejně jako oleje s vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin, jako je olivový olej. Zdroje omega-6 mastných kyselin (jako jsou ořechy) mohou být také konzumovány, ale nikoliv přebytečné.
Zdroje Oleje nejvíce povzbudivé na South Beach Dieta
Tyto zdroje jsou považovány za nejlepší pro zdraví srdce. Dieta mění své doporučení, protože je k dispozici další výzkum. Jsou povoleny s velikostí porce 1 polévkové lžíce.
- Olivový olej
- Canola olej
- Olivy (15 až 19)
- Avokádo
- Vlašské ořechy a olej z vlašských ořechů
- Zdroje rybího oleje, jako je losos
- Lněné semena a lněný olej
- Vaření spreje
- Benecol se rozšířil a další margaríny, které jsou vyráběny z rostlinných sterolů a stanols
Další přijatelné zdroje olejů na South Beach Diet
Mohou být povoleny v různých fázích stravy, avšak v omezeném množství.
- Ořechy a semena
- Majonéza na bázi olivového oleje
- Štěpky bez trans-tuku nebo částečně hydrogenovaných olejů
Tuky a oleje, které by měly být omezeny na South Beach Diet
Váš příjem těchto olejů a tuků by měl být pouze v malých množstvích.
- Kukuřičný olej
- Grapézový olej
- Arašídový olej
- Palmový olej nebo olej z palmových jader
- Slunečnicový olej
- sezamový olej
- Sojový olej
- Slunečnicový olej
- Lehká nebo nízkotučná majonéza bez kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy (vyvarujte se beztukové majonézy)
- Kokosový olej (extra panenský)
- Kokosové mléko (neslazené, 1/4 šálku)
Tuky a oleje, které je třeba zabránit na South Beach Dieta
Tyto zdroje mají vysoký obsah nasycených nebo trans-tuků.
- Máslo, všechny formy (náhražky bez tuku, jako jsou Butter Buds, jsou v pořádku)
- Sádlo, slaninové tuky a další tuhé živočišné tuky
- Margarín a jiné pomazánky s trans-tuky (částečně hydrogenované oleje)
- Miracle Whip a podobné salátové dresinky
- Rostlinný tuk
Mléčný tuk a Jižní plážová strava
Tuk z mléka byl odmítnut v původní stravě South Beach, kde byly povoleny pouze nízkotučné a beztukové mléčné výrobky. Další výzkum změnil doporučení, protože mléčný tuk se ve výzkumu stále častěji objevuje s ochrannými účinky. Výsledkem toho je, že novější doporučení pro South Beach Diet jsou konzumovat plnotučné verze řeckého jogurtu a mléka spíše než ty, které mají nižší obsah tuku. Jedná se o zásadní zvrat a nemusí se to projevit v seznamech potravin, které byly založeny na dřívějších verzích stravy.
Balené dietní jídla South Beach
Připravená jídla prodávaná pro fázi 1 mohou obsahovat až 15% kalorií z nasycených tuků a pro všechny fáze až 10%.
Obědy a večeře jsou označeny jako 0 gramů trans-tuků, protože obsahují méně než 0,5 gramu na porci.
O stravě South Beach
South Beach Diet byl vytvořen v roce 2003 kardiologem Arthurem Agatstonem jako zdravější způsob stravování a hubnutí. Je nižší u sacharidů a vyšší v bílkovinách a zdravých tucích než v typickém stravovacím plánu. Doporučení týkající se sacharidů jsou založeny na glykemickém indexu a mají za cíl snížit účinky jídel na hladinu cukru v krvi.
Strava se skládá ze tří fází. Ve finální udržovací fázi South Beach Diet je denně povoleno asi 140 gramů uhlohydrátů.
Pravá strava s nízkým obsahem karbidu může umožnit pouze 50 až 100 gramů sacharidů denně.
Účelem Dieta South Beach je podpořit ztrátu váhy a zdravý životní styl změnou celkové rovnováhy jídel, které jíte. Stejně jako u jakéhokoli stravovacího plánu, poraďte se se svým lékařem nebo poskytovatelem zdravotní péče předtím, než začnete stravu s tělesným postižením.