Můžete smíchat smetanový sýr na zdravější volbu s těmito triky
Smetanový sýr je často nabízen jako zdravější alternativa k máslovému. Možná vás ale překvapí, že kalorie v smetanovém sýru nejsou vždy nižší než počet nalezený v másle. Pokud se snažíte zhubnout nebo jíst zdravější stravu, naučte se, jak dělat zdravá rozhodnutí, když zahrnout smetanový sýr do jídelního plánu.
Jediná polévková lžíce šlehaného sýra poskytuje následující živiny:
- kalorie: 35
- tuk: 3,5 gramů
- cholesterol: 11 mg
- sodík: 30 mg
- draslíku 11,9 mg
- sacharidy: 0,3 gramu
- bílkoviny: 0,8 gramu
Bílé krémové sýry nebo bloky?
Pravidelné smetanové sýry se často prodávají v barové formě nebo ve šlehačkách. Najdete ji v mlékárně v většině obchodů s potravinami. Způsob, jakým produkt zakoupíte, ovlivní kalorií smetanového sýra a obsah tuku.
Jedinou porci smetanového sýra (druh prodávaný v blocích) je jedna polévková lžíce. Oblíbené značky, jako je Philadelphia, poskytují označení na obalu tak, abyste přesně věděli, kolik spotřebováváte na jedno podání . Podle této značky obsahuje jedno jednosekundové množství 100 kalorií, 9 gramů tuku a 6 gramů nasycených tuků.
Ale šlehačkový sýr má mnohem nižší obsah kalorií. Proč? Vzhledem k tomu, že se sýr přivádí do sýra a zjemňuje ho, zdá se, že dostanete více smetanového sýra pro stejnou velikost. Některé značky také přidávají odstředěné mléko jako složku, která snižuje obsah tuku.
Tak jak porovnávají kalorie? Philadelphia Whipped Cream Cheese uvádí velikost porce jako dvě polévkové lžíce na obalu. Tato částka poskytne podle výrobce 50 kalorií, 4,5 gramů tuku a 3 gramy nasyceného tuku .
Kalorie v ochuceném smetanovém sýru závisí také na druhu, který si koupíte.
Sladké chuti jako smíšené bobule nebo jahodový smetanový sýr budou obsahovat ovoce nebo ovocné pyré, které zvýší jak cukr, tak i počet kalorií . Pikantní příchutě jako pažitka mohou obsahovat sůl, takže obsah sodíku bude mírně vyšší, ale kalorie pravděpodobně zůstanou stejné.
Máslo vs. krémové sýry: Co je zdravější?
V bitvě mezi máslem a smetanovým sýrem, vaše nižší kalorie a nižší obsah tuku je smetanový sýr - pokud porovnáte barové verze obou produktů. Ale pokud porovnáte barovou odrůdu smetanového sýra s máslem nebo málo kalorické máslo , pak smetanový sýr může být vyšší v tuku a kaloriích.
Pokud se rozhodujete mezi maslem a smetanovým sýrem ráno, když připravíte své ranní jídlo , měli byste vzít v úvahu více než jen obsah kalorií a tuku. Výživa vaší stravy bude záviset na několika faktorech.
- Kolik používáte. Smetanový sýr se často snáze rozšiřuje na toast nebo bagel. Z tohoto důvodu může být snadnější použít méně smetanového sýra než máslo. Vyčerpáte méně kalorií a méně nasycených tuků.
- Jaký druh používáte. Používáte-li šlehanou odrůdou smetanového sýra nebo šlehanou verzi másla, budete také stříhat kalorie.
- Tam, kde se rozkládáte. Bagele nebo toasty, které jste rozložili, pravděpodobně přispívají k vaší stravě více prázdných kalorií než máslo nebo smetanový sýr. Bílý chléb, výrobky z chleba a bagety z rafinovaných zrn přidávají do vaší stravy sacharidy, kalorie a velmi málo výživy. Vyberte místo toho menší porci celozrnného chleba nebo bagel.
Časté otázky o krémovém sýru
- Je nízkotučný smetanový sýr zdravější?
Nízkokalorický smetanový sýr nebo sýr Neufchatel poskytuje o třetinu méně tuku než tradiční odrůda. Jediná dávka jedné lžíce poskytuje 6 gramů tuku a 4 gramy nasycených tuků. Sýr Neufchatel je vyroben z mléka, zatímco tradiční smetanový sýr je vyroben z mléka a smetany. Pokud se snažíte zkrátit tuky a kalorie v receptech, můžete použít sýr Neufchatel místo smetanového sýra.
- Potřebuji chladit smetanový sýr?
Smetanový sýr by měl zůstat těsně utěsněný a zmrazen. Můžete zmrazit smetanový sýr v receptech, ale textury se změní. Pravděpodobně nebudete chtít rozštěpit na toast nebo bagel po rozmrazení. - Jaký je nejlepší způsob, jak změkčit smetanový sýr v receptech?
Pokud je smetanový sýr chladný, může být těžké pracovat v receptech. Nejlepší způsob, jak jej změkčit, je nechat jej na pultu na krátkou dobu. Pokud však nemáte čas, jednoduše stiskněte sýr pečicím válečkem nebo dlaní, abyste ji změkčovali. - Jaký je nejzdravější způsob, jak zahrnout smetanový sýr do mé stravy?
Máte-li rádi šíření, můžete se kreativně rozhodnout, abyste si ji udrželi ve své stravě. Můžete najít řecký smetanový sýr u svého místního obchodníka. Značky jako Green Mountain Farm dělají tento styl šíření a poskytují více bílkovin a méně tuku než tradiční verze.
Můžete také projít světlo na šíření, aby tuku a kalorií pod kontrolou. Například, pokud si raději užíváte polévku s džemem a smetanovým sýrem na snídani, použijte místo toho zdravější verzi. Vypusťte bagel, abyste snížili množství sacharidů a kalorií, pak rozetřete tenkou vrstvu smetanového sýra a vrstvu s pravým ovocem. Budete nejen snížit tuky a kalorie, ale také snížíte množství cukru, který konzumujete tím, že vyměníte čerstvé ovoce za džem.