Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 395
Tuk - 10 g
Carbs - 64g
Protein - 18g
Celkový čas 30 min
Připravte 10 minut , vařte 20 min
Podávání 2
Jak grapefruit, tak pomeranče jsou vynikajícími zdroji vitamínu C a diety bohaté na vitamín C mohou být spojeny se sníženým rizikem rakoviny, jako je žaludek, tlustého střeva, jícnu, močového měchýře, prsu a děložního čípku. Jíst stravu "celých potravin" se spoustou ovoce a zeleniny je nejlepší způsob, jak zajistit, že splňujete denní doporučené množství vitamínů a minerálů.
Grapefruit je plný fytochemikálií včetně naringeninu, limoninu, beta-karotenu a lykopenu. Pomeranče jsou bohaté na draslík, folát a vitamín A a obsahují flavanoid známý jako hesperetin.
Grapefruit je typicky hořké ovoce, takže tento recept se mísí se sladkými pomeranči, plus citrus se jemně pečeme v troubě s nádechem hnědého cukru, který řeže hořkou příchuť. Podáváme s krémovým, chladným jogurtem a domácími granoly. Vezměte prosím na vědomí, že grapefruity mohou interagovat s určitými léky, proto se obraťte na svého lékaře nebo dietetika před konzumací grapefruitu.
Složení
- 1 velký rubínový grapefruit
- 1 středně oranžová
- 1 lžíce hnědého cukru
- 2 šálky čistého nízkotučného jogurtu
- 1 čajová lžička medu
- 1/2 šálku domácí granoly, jako je tato
- mandlová a pohanková jablková granola
Příprava
- Předehřejte troubu na 425F.
- Nejvyšší (viz poznámka níže) grapefruit a pomeranč, oddělit segmenty od džusů (uložte džusy na křoví později) a umístěte segmenty do pekáče.
- Posypte hnědý cukr na citrusové segmenty a pečte po dobu 10 minut, nebo dokud se cukr teprve roztaví do citrusové dužiny. Nechejte 5 minut vychladnout.
- Rozdělte jogurt mezi dvě mísy. Rozdělte med mezi dvě misky a promíchejte do jogurtu.
- Nahoru každé misce s jogurtem s polovinou pečených citrusových plátků a 1/4 šálky granola. Lžížte všechny zbývající citrusové šťávy přes vrchol.
Substituce a varianty složek
Nebojte se vyměnit med za další sladidlo, které máte na ruce, jako javorový sirup.
Tipy pro vaření a podávání
Pro zábavný zákrok při prezentaci, držte polovinu citrusů v kůře a teplo v horké troubě nebo brojleru. Odřízněte tenkou vrstvu na základním konci a na konci každého grapefruitu. Pak nakrájíme každý grapefruit na polovinu napříč "rovníku". Blotujte citrusové poloviny papírovým ručníkem, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Umístěte na plech a posypete každou polovinu hnědým cukrem. Umístěte do trouby 425F nebo brojleru po dobu 7 až 10 minut nebo dokud se cukr nerozpustí. Servírujte citrusy v kůře se stranou jogurtu.
Citrusové plody mají přednost odstranit kůži, bradavku, membrány a semena a oddělit její segmenty.
Chcete-li to provést, odřízněte oba konce ovoce. Postavte ovoce na jednom konci a ostře narezaným nožem nakrájejte kůru a hruď ve velkých proužcích, které se skládají dolů po obrysech ovoce, a nikoliv přímo dolů. Otočte ovoce a opakujte, dokud nebude odstraněna celá šupka a máte šťavnatou, jasně oloupanou kouli.
Držte kuličku nad miskou, abyste chytili jakékoliv šťávy a vyřízli segmenty mezi pásy membrány. Odstraňte všechny semena. Když jste segmentovali celé ovoce, stlačte všechny ostatní šťávy z jádrového jádra do misky.