Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 120
Tuk - 10 g
Sacharidy - 9g
Protein - 2 g
Celkový čas 5 min
Připravte 5 min , vařte 0 min
Série 4 (1/2 šálku)
Avokádo je dobrým zdrojem vláken, folátu, draslíku a mono- a polynenasycených tuků . Středomořská dieta zdůrazňuje nenasycené zdroje tuků, jako jsou ty, které se přirozeně vyskytují v olivovém oleji, ořechách a avokádách. Mono- a polynenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižují riziko vzniku srdečních onemocnění, když se konzumují v mírném namáhání a konzumují místo nasycených nebo trans-tuků.
Guacamole je klasický způsob, jak si vychutnat chuť a chuť avokáda. Mash avocados a přidejte stlačit limetkový džus, nakrájenou šalotku nebo cibuli, koriandr, rajčata a sůl s volitelným špetkou chili prášku nebo nakrájeným jalapenem. Podávejte s tradičními tortilla čipy, ale přidejte do něho i nějakou zelenou zeleninu, kterou chcete ponořit, a to i pro extra krise a zvýšení antioxidantu.
Složení
- 2 střední avokády
- 1 medium vápno, šťavnaté
- 2 lžíce jemně nasekaných šalot
- 2 lžíce jemně nasekané koriandru
- 1/2 velké rajče, nasekané
- 1/4 čajové lžičky čili prášku
- 1/2 čajové lžičky soli
Příprava
- Zkopírujte avokády na polovinu, vyjměte jámy a vejděte do misky.
- Přidejte limetkovou šťávu, šalotku a koriandr a rozetřete avokádo, dokud se vše nekombinuje, ale směs zůstane hrubá.
- Míchat rajčata, chilský prášek a sůl. Chuť a upravte koření dle potřeby.
Varianty a náhrady složek
Pro ovocný zákrok, namísto nakrájené rajčiny, posypeme 1/4 šálky jablka z granátového jablka pro jasný antioxidační skus.
Také můžete nakrájet grilovanou nebo surovou kukuřici ze skořápky a míchat ji do guacamolu pro super letní variaci. Jedno ucho kukuřice obsahuje asi 25 gramů sacharidů.
Tipy pro vaření a podávání
Chcete změnit svůj guacamole z vegetariánů, žetonů a ponořit se do jídla? Přidejte několik lžiček "guac" ke své noční tacos , obědové sendviče nebo saláty, nebo je použijte jako topping na ranní toast.
Pokud máte další polovinu avokáda, kterou nepoužíváte, spusťte ji pod jemným proudem studené vody nebo vytlačte vápno nebo citronovou šťávu nahoře a uložte v chladničce do vzduchotěsné nádoby. Vzhledem k tomu, že avokádo je rozpustné v tucích, lehká vrstva vody nebo citronové nebo citrónové šťávy na vrcholu nepropouští maso avokáda, ale spíše chrání avokádo před zbarvením. Avokádo si můžete uložit až polovinu až na jeden den.