Milujete šťavnatý burger? I když jsou hamburgery základem nabídky většiny restaurací rychlého občerstvení , příležitostná burčáka může být součástí rozumné, výživné stravy. Potřebujete vědět, jak objednat - nebo jak vařit - hamburger, aby byl zdravý.
Nutriční hodnoty
| Jediný Patty, Plain Hamburger Výživa Fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 sendvič (90 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 266 | |
| Kalorie z tuku 91 | |
| Celkový obsah tuku 10,1 g | 16% |
| Nasycený tuk 3.2g | 16% |
| Polynenasycený tuk 0,2 g | |
| Mononenasycený tuk 3.5g | |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sodík 396 mg | 17% |
| Draslík 173,7 mg | 5% |
| Sacharidy 30,3 g | 10% |
| Dietní vláknina 1,1g | 4% |
| Cukry 5.2g | |
| Protein 13,3 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Vápník 12% · Železo 15% | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Jíst hamburger zvýší váš příjem nasycených tuků. Mleté hovězí maso, hlavní složka hamburgeru, má vysoký obsah nasycených tuků. A někteří lidé dokonce připravují své hamburgery pomocí dalšího tuku jako máslo nebo olej.
Nasycený tuk je spojen s vyšším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Experti v oblasti výživy na Akademii výživy a dietetiky doporučují omezit příjem nasycených tuků na 10% celkové denní spotřeby kalorií.
Ale zpráva není všechno špatné, pokud máte rádi dobrý burger. Hamburger poskytuje určitou nutriční hodnotu. Je dobrým zdrojem bílkovin, železa, fosforu a několika dalších živin. Pokud se rozhodnete jíst svůj hamburger na celozrnné pečivo, může také poskytnout zdravou plnicí vlákninu .
Porovnání kalorií
Počet hamburgerových kalorií, které konzumujete, může záviset na tom, kde si koupíte nebo objednáte svůj burger. Učinit si to doma je obvykle nejlepší sázka pro dobré zdraví, protože můžete použít metodu přípravy s nižším obsahem tuku .
Pokud jíte venku, tak je několik oblíbených hamburgery srovnáváno:
- McDonalds Hamburger: 240 kalorií, 8 gramů tuku, 3 gramy nasyceného tuku
- Burger King Hamburger : 220 kalorií, 8 gramů tuku, 3 gramy nasyceného tuku
- In-N-Out Burger Hamburger s cibulí: 390 kalorií, 19 gramů tuku, 5 gramů nasycených tuků
- McDonalds Big Mac: 530 kalorií, 27 gramů tuku, 10 gramů nasycených tuků
- Red Robin Keep It Simple Burger: 624 kalorií, 33 gramů tuku
- Burger King Whopper: 630 kalorií, 38 gramů tuku, 11 gramů nasycených tuků
- Applebees Classic Burger: 780 kalorií, 50 gramů tuku, 18 gramů nasycených tuků
- TGFridays All-American Stacked Burger: 1480 kalorií, 93 gramů tuku, 34 gramů nasycených tuků
Všimněte si, že některé z těchto populárních hamburgerů jsou vyráběny s více než jedním hovězím patty.
Jak udělat svůj hamburger zdravější
Jednoduchý hamburger pravděpodobně nejde o nejzdravější volbu při jídle, ale není to ani nejhorší. A existuje několik věcí, které můžete udělat, aby vaše burger zdravější.
- Udělejte svůj hamburger doma. Když vaříte doma, můžete ovládat velikost porce . Podle American Heart Association, doporučená velikost porce pro hovězí maso je jen tři vařená unce. Můžete také změnit způsob přípravy pro zvýšení výživy burger. Někteří lidé dělají hamburgery s strouhankami, které pomáhají svázat maso. Ale strouhanky budou také přidávat objem bez přidání příliš mnoho kalorií. Můžete také přidat maso k hamburgeru, abyste snížili kalorie.
- Jdi na gril. Ať už jíte venku nebo vaříte doma, grilovaný burger bude lepší než hamburger, který je smažený. Proč? Protože když grilujete maso, tuk odtéká z masa. Když vaříte patty v pánvi, maso sedí v tuku a absorbuje tolik z toho.
- Vyzkoušejte to topless. Většina hamburgerových chlebů může přidat do kalorií kalorií, tuky a rafinované uhlohydráty . Takže sníž svůj počet na polovinu tím, že půjdete bez vrcholu. Váš hamburger bude lepší než jíst, ale trochu zdravější. A vždy můžete použít vidličku a nůž, pokud je to nutné. Další možností je použít salátový zábal jako jablko a celý chléb přeskočit.
- Zvyšte sůl. Mnoho restauračních hamburgerů je velmi slané. Pokud se snažíte snížit sodík ve vaší stravě, zmačkejte zpět na přidanou sůl, když vaříte hamburger doma. Používejte jiná koření, jako je čerstvá cibule nebo jalapeno, pro zvýšení chuti.
- Buďte opatrní s kořením. Náplň burger je vysoká v kaloriích, ale pokrývky a koření mohou posílat vaše tuku a počet kalorií přes okraj. Přeskočte slaninu, mayo, grilovanou omáčku a dokonce i kečup, pokud chcete lepší burger.
- Zvolte svou přílohu s pečlivostí. Co se dokonale daří s šťavnatým burgerem? Pokud jedete, je pravděpodobné, že vaše jídlo přichází s hranolky a možná i mléčným koktejlem. Váš celkový počet kalorií pro toto jídlo bude v tisících. Pokud chcete snížit obsah tuku a kalorií, vychutnejte si svůj burger se zeleninou nebo malým zdravým salátem. A napijte vodu, abyste uhasili svou žízeň.
Jsou alternativy hamburgerů lepší?
Možná budete v pokušení vyzkoušet si alternativu hamburgeru, aby vaše jídlo bylo zdravější. Krůtí burger nebo alternativa masa (jako jsou sójové hamburgery) jsou někdy nižší v kaloriích. A Boca Veggie Burger, například, poskytuje asi 124 kalorií. Počty kalorií však nejsou vždy nižší. Například, pokud je vyroben krůtí hamburger s nejchudší částí ptáka (tmavé maso a kůže), pak počet kalorií nemusí být mnohem nižší než hovězí burger.
Pokud absolutně milujete šťavnatý hamburger a chcete snížit kalorie, vytvořte místo toho čerstvé houbové burger . Pečte hubu na hubu portobello (pohodlně tvarovaný jako hamburger) a poté ji umístěte na celozrnné buchty. Přidejte jeden plátek sýra, chcete-li, rajče, salát a okurky a máte zdravější hamburger, který je lahodný a uspokojující.
> Zdroj:
> Zdraví srdce pro ženy. Akademie výživy a dietetiky.