Co si dáváte na své bezlepkové obiloviny, pokud také nemáte mléko nebo sójové mléko?
U mnoha lidí s celiakií nebo citlivostí na celulární glutén je odpovědí mandlové mléko nebo jiný druh ořechového mléka. A naštěstí tyto mléčné mléky rostou v popularitě, takže je tu velkorysá hrstka, ze které si můžeme vybrat.
Mnoho z následujících mandlových mléčných výrobků a mléčných výrobků z ořechů se považuje za bezlepkové až do 20 dílů na milión (ppm) nebo GF-20.
Nicméně i když 20 ppm je obecně považováno za hranici pro to, aby byl výrobek považován za legálně "bez lepku", mnoho lidí reaguje na méně stopového lepku než to (více informací o tom vidíte "Kolik gluten může být nemocným?" ). Zaznamenal jsem potenciální problémy s křížovou kontaminací glutenu u každé značky mléka níže.
Almond bez lepek a ostatní mléčné mléko
Zde je seznam dostupného bezlepkového mandlového mléka a dalších bezlepkových mléčných výrobků:
- Almond Breeze . Toto mandlové mléko, od výrobce Blue Diamond, je dodáváno v obalených "mléčných" kartonech a v obdélníkových boxech, které jsou stabilní. Mezi příchutě patří originální, neslazené, vanilková a čokoládová. Blue Diamond také dělá směs mandlového mléka a kokosového mléka v originální i vanilkové příchutě pod názvem Almond Breeze. Podle nejčastěji kladených dotazů společnosti Blue Diamond neobsahují produkty Almond Breeze obsahy lepku, ale nejsou testovány, zda splňují standard GF-20. Mléko obsahuje maltodextrin (někdy problematickou složku), ale v tomto případě společnost říká, že maltodextrin pochází z kukuřice, nikoli pšenice.
- Almond Dream . Hain Celestial trhuje mandlový sen vedle Rice Dream, další non-mléčné nápoje ve stylu mléka. Mandlový sen, který je dodáván v krabičkách odolných při skladování a je k dispozici v originálu, neslazené originální, vanilkové a neslazené vanilce, je považován za bezlepkové až do úrovně GF-20 (méně než 20 ppm gluténu v hotovém výrobku). Stojí za zmínku, že Almond Dream není vyráběn za použití stejných kontroverzních enzymů na bázi ječmene jako Rice Dream. Hain Celestial také dělá tři různé odrůdy Dream Blends: kokos, mandle a chia; Kokosový, mandlový a chia nesladený; a Rice a Quinoa. Všechny jsou uvedeny jako bezlepkové (GF-20).
- Pacific Foods . Tichomoří vyrábí mandle, lískové ořechy a kokosové mléko, které jsou dodávány v poličkách, které jsou stabilní. Mandlové mléko společnosti, které je organické, je k dostání v originálním, nesladeném, vanilkovém a čokoládovém (můžete také koupit vanilku a čokoládu v krabicích s jedním servírovacím stolem). Možnosti mléka z lískových oříšků zahrnují originální a čokoládovou barvu (čokoláda je také k dostání v krabicích s jedním serverem). Kokosové mléko je k dispozici v originálním a nesladeném. Všechny tyto produkty jsou bezlepkové pod 20 ppm (GF-20). Měli byste však vědět, že Tichomoří zpracovává své 7-zrnkové mléko (které zahrnuje pšenici a ječmen) spolu s jeho ovseným mlékem na stejném zařízení (stroj je důkladně vyčištěn mezi linkami, ale mnozí z nás stále nemohou snášet společná zařízení nebo zařízení ).
- Hedvábí . Společnost Whitewave Foods, která přetvořila odvětví sójového mléka, také vyrábí mandlové mléko, kasuové mléko a kokosové mléko v chladírenských kartonech a v nevratných boxech stabilních při skladování. Ochucovadla obsahují originální, vanilkovou, tmavou čokoládu a neslazené. Silk považuje všechny své výrobky za bezlepkové až do úrovně nižší než 20 ppm (GF-20) a společnost nevyrábí žádné produkty obsahující lepek nebo mají společné zařízení.
Užívat si!