Konzumace bezpečných sacharidů je lepší volbou
Hnědá rýže je pro vás dobré a doporučené jídlo pro zlepšení stravovacích návyků a celkového zdraví. Sportovci však často dodržují různé výživové pokyny v rámci sportovní výživy . To zahrnuje jídlo bílé rýže jako primární zdroj sacharidů pro rychlé doplnění energie a glykogenu. Sportovci dělají více, než jen se snaží zhubnout a vyžadují spoustu sacharidů, aby poháněli své tělo.
I když se jíst bílou rýži považuje za nezdravou, sportovci a vzpěračové neberou na vědomí žádné negativní nároky. Pravidelně konzumují bílou rýži jako důležitou součást svých výživových plánů. Cíle sportovce a zvedáku přináší dostatečné množství makronutrientů k paliva extrémnímu tréninku a doplnění těžce vyčerpaných zásob glykogenu. Bílá rýže hraje hlavní část tohoto procesu a je považována za vynikající sportovní výživu pro tyto sportovce.
Může se cítit jako plnohodnotná práce pro sportovce a vztyčitele, aby se zlepšila atletická výkonnost s výživou. Sacharidy jako bílá rýže jsou nezbytné pro pohonné hmoty . Sacharidy také doplňují zásoby svalových glykogenů po extrémních trénincích. Jedním z nejoblíbenějších jídel pro zvedáky je velká mísa bílé rýže kombinovaná s grilovanými kuřecími prsíčky. Vyjímečtí běžci často předjíždějí karboload s bílou rýží. Stalo se známým faktem, že bílá rýže je přijatelná a preferovaná výživa pro mnoho sportovců.
Podle časopisu Journal of Sports Sciences obsahuje potraviny bohaté na uhlohydráty, které jsou na vysoké úrovni glykemického indexu, snadno dostupný zdroj sacharidů pro syntézu svalových glykogenů. Intenzivní cvičení výrazně snižují cukr (glykogen) ve vašich svalech a jíst správné sacharidy jsou důležité pro doplnění toho, co bylo použito. Sportovci preferují bílou rýži jako skvělou volbu sacharidů k dosažení tohoto cíle.
Bílá rýže se řadí k glykemickému indexu. Toto skóre je dáno tím, jak potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Podle článku publikovaného v časopise Journal of Sports Medicine je důležité, jak zlepšit dostupnost uhlohydrátů při delším cvičení. To je důvod, proč výzkum spotřeby sacharidů prospěch sportovci dominuje oblasti sportovní výživy.
Proč bílá rýže?
Informovaní sportovci a zvedáky rozpoznají vysokou glykemickou hodnotu bílé rýže, aby poskytly rychlé palivo pro tvrdé tréninky a usnadnily regeneraci svalů. Na rozdíl od hnědé rýže, bílá rýže nepřichází s negativními nevýhodami gastrointestinálních (GI) problémů, příznaků alergie a blokování schopnosti pohlcovat mikroživiny.
Hnědá rýže a ostatní celá zrna obsahují kyselinu fytovou (fytát ). Kyselina fytová je vázána na živiny nezbytnými minerály jako je železo, zinek, vápník a hořčík, které zabraňují tělu vstřebávat.
Kyselina fytová se nachází v otvoru obilí. Proces frézování používaný ke změně hnědé rýže na bílou rýži odstraňuje fytát. To je pravděpodobně jeden z jediných časů, kdy rafinace potravin může mít pozitivní hodnotu. To je obzvláště přínosné pro hladovce hladové a sportovce, kteří chtějí doplnit palivo bez potíží se žaludkem.
Pokračuje výzkum zaměřený na degradaci kyseliny fytové v hnědé rýži a celých zrnech. Některé studie také objevují antioxidační přínos ve fytátu. To by mohlo potenciálně zvýšit počet bezpečných sacharidů pro konkurenční sportovce.
Bílá rýže je bezpečný sacharid
Sportovci nemají čas obávat gastrointestinálních (GI) problémů nebo alergií, které mohou doprovázet konzumaci hnědé rýže. Hnědá rýže má více vlákniny a těmto zvedačům, kteří trpí citlivostí na potraviny, může mít problém s konzumací celých zrn.
Extrémní cvičení vyžaduje jíst hodně sacharidů . Doporučené sportovce konzumují 60 g / h sacharidů pro delší trénink trvající více než dvě hodiny. Bílá rýže se považuje za bezpečný škrob, který se konzumuje před cvičením, lehce na břiše a prokázal, že splňuje doporučení týkající se sportovní výživy.
Bílá rýže pro cvičení
Podle informací o rýži USA obsahuje rýže více sacharidů než brambor pro stejnou velikost porce. Předpěstovaná, převedená a okamžitá bílá rýže se doporučuje pro předem a po tréninku . Konzumace bílé rýže zajišťuje, že tělo je pro konkurenčního sportovce správně poháněno.
Ačkoli bílá rýže je skvělou alternativou pro lyžaře a sportovce, nemusí být tou nejlepší volbou pro sedavé lidi. Také ti, kteří trénují méně než 4 dny týdně nebo trpí metabolickým onemocněním, hnědá rýže se považuje za lepší volbu.
Hnědá rýže je stále zdravé výživné husté jídlo. Doporučuje se všem obyčejným a každodenním fyzickým osobám, které tolerují celá zrna. Hnědá rýže je bohatým zdrojem vlákniny a živin nezbytných pro vyváženou zdravou výživu .
> Zdroje:
Burke LM a kol., Sacharidy a tuky pro výcvik a oživení, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM a kol., Použití sacharidů během cvičení jako ergogenní pomůcky, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF a kol., Degradaci fytátu určuje vliv průmyslového zpracování a domácího vaření na absorpci železa z potravin na bázi obilovin, British Journal of Nutrition , 2002