Paleo dieta je strašná strava založená na přesvědčení, že potraviny, které se během paleolitní doby konzumovaly, byly lepší než to, co lidé dnes jedí.
Slovo paleo znamená paleolitickou éru nebo kamennou dobu, která začala zhruba před 2,5 miliony let a skončila kolem doby poslední doby ledové asi před 10 000 lety. V té době se paleolitská doba změnila v neolitu, což je doba, kdy se lidé začali usazovat a rozvíjet agrární techniky.
To znamenalo, že bylo více zemědělců a méně lovců-sběračů.
Paleo dieter je nucen jíst spíše jako lovec / sběrač než farmář. Předpokladem je, že lidské bytosti se ještě biologicky neprojevily kolem paleolitu a neměly by jíst neolitické zemědělské potraviny.
Zástupci dále tvrdí, že potraviny, které paleolitský lovec shromažďoval, byly důvodem, proč netrpěli chronickými onemocněními stárnutí, jako je cukrovka, artritida, srdeční choroby a rakovina (na rozdíl od toho, že umírají před startem).
Paleolitická strava je těžká na proteinech, většinou ze živočišných zdrojů. Chcete-li dodržovat tuto dietu, budete muset konzumovat věci, které byste lovili nebo shromažďovali ve volné přírodě. To je téměř nemožné v našem moderním věku, takže budete sledovat upravenou verzi: jíst dostatek živočišného masa, ryb a mořských živočichů. Zahrnujte stravu s vejci, ořechy, semena, ovoce a zeleninu.
Také se budete muset vyhýbat všem mléčným výrobkům , všem obilným zrnům (jako je pšenice, rýže, quinoa a oves), bílé brambory, luštěniny (fazole a arašídy), sůl, cukr a všechny zpracované potraviny .
Co lidi paleolitické lidi jedli?
To je dobrá otázka, a zdá se, že archeologové nejsou 100 procent jistý, co potraviny lidi jedli tehdy.
Existují důkazy o masných zvířecích kostech, které vedou k tomu, že maso zaujímá v centru paleolitské stravy a tam jsou důkazy pro rybolov podél pobřeží.
Ale co rostlinné potraviny? Proč jsou zrna tak tabu? Vzhledem k tomu, že rostlinná záležitost zmizí, je těžší zjistit, kolik nebo které rostliny byly shromážděny a jíst. Je však nepravděpodobné, že se paleolitičtí obyvatelé vyhýbali divočinným zrnům. Ve skutečnosti některé archeologické studie ukázaly, že paleolitické lidi mohly zvýšit příjem zrna divokých obilovin a snížily spotřebu masa v pozdní paleolitské éře, protože lidé se přiblížili k neolitickému zemědělskému věku.
Proč je farmářská strava špatná?
To je také dobrá otázka. To není. V určitém okamžiku se paleolitické lidi rozhodli připravit některé z těch semen, které shromáždili. Oni také začali zachycovat a domestikovat některé ze zvířat. Růst zemědělství byl klíčem k růstu lidského druhu. Čím více lidí máte, tím efektivnější je, abyste se krmili všemi. Jinak někdo zemře hladem.
Paleoští zastánci tvrdí, že zrna jsou špatné, protože posolitičtí lidé se nevyvíjeli, aby je dobře konzumovali, a škrobnaté potraviny pravděpodobně zesílily zuby.
Dalším tvrzením společnosti Paleo je, že zrna a mléčné výrobky (z domestikovaných zvířat) vedly k růstu chronických onemocnění, které nyní vidíme, o 10 000 let později. Existuje jádro pravdy, protože se zdá, že nadměrný příjem kalorií (často ze zpracovaných potravin, které obvykle obsahují zrna nebo mléčné výrobky někde v seznamu složek) podporuje obezitu a nemoci, které s ní přicházejí. Domnívám se však, že je přehnané, že obilí a mléčné výrobky jsou špatné. Navíc existuje spousta vědeckých důkazů, které naznačují, že jak mléčné výrobky, tak obiloviny mají dietní přínos.
Co když chcete sledovat dietu Paleo?
Dieta má několik dobrých bodů v tom, že podporuje celé jídlo a zvyšuje příjem ovoce a zeleniny . Strava také vylučuje cukry a těžce zpracované potraviny. Jsou to všechny dobré věci, které podporují spousta dietních výstřelů, takže z tohoto hlediska nevidím, jak je to prospěšnější než jakákoli jiná strašidelná strava. Některé drobné výzkumné studie naznačují, že dieta Paleo by mohla být pro diabetiky užitečná, ale je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda je prospěšnější než typická jednodušší diabetická strava.
Naopak, Paleo dieta vylučuje spoustu zdravých potravin, což se zdá být zbytečné (a je obtížné dlouhodobě sledovat). Existuje silná možnost nedostatek vápníku a nedostanete dostatek vitaminu D (pokud nedostanete dost slunce). Paleo dieters mají tendenci jíst více bílkovin a tuků než to, co považují za zdravé americké ministerstvo zemědělství a Akademie výživy a dietetiky.
Slovo z
Celkově je Paleo dieta jen další dietou. Stejně jako u jakékoli stravy, pokud hledáte zhubnout , budete muset snížit kalorie, a pokud potřebujete získat váhu, budete muset udělat opak. Pokud se rozhodnete projít Paleo, ujistěte se, že si vyberete zdravější potraviny včetně mnoha druhů ovoce a zeleniny.
> Zdroje:
> Akademie výživy a dietetiky. "Zpět na základy pro zdravou ztrátu hmotnosti."
> Akademie výživy a dietetiky. "Měli bychom jíst jako naši předkaři?"
> Richards MP. "Stručný přehled archeologických důkazů o paleolitické a neolitické existenci." Eur J Clin Nutr. 2002 Dec; 56 (12): 16 p po 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G., Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Příznivé účinky paleolitické diety na kardiovaskulární rizikové faktory u diabetu typu 2: náhodná křížová pilotní studie". Cardiovasc Diabetol. 2009 16. července; 8: 35.