Bezlepkové majonézy

Pokud máte chuť na své sendviče šířit bílou smetanou majonézu nebo ji použít jako základnu pro domácí salát, máte štěstí: na regálech obchodů je široký výběr bezlepkové majonézy.

Nicméně, existují nějaké upozornění, které si musíte pamatovat, než vyčerpáte a uložíte na svůj oblíbený.

Zkontrolujte štítek

Některé značky majonézy jsou specificky označeny jako "bezlepkové", což znamená, že splňují standardní definici v USA, která obsahuje méně než 20 dílů na milión lepku . Jiní zatím prostě neobsahují lepecké přísady , což znamená, že by mohly být stále vystaveny křížové kontaminaci lepku .

Mezitím téměř všechny majonézy na trhu obsahují sóju, ve formě sójového oleje. Mnoho lidí s celiakií a citlivostí, která nejsou celiakií, nesnáší sóju, někdy proto, že často je sója křížem kontaminována leptem a někdy proto, že samotná sója je obzvláště alergenní potravina.

Pokud je to pro vás problém, podívejte se na sojovou majonézu; jak Spectrum Organics, tak Vegenaise nabízejí sójové majonézy.

Konečně, i když destilovaný ocet je považován za legálně bezlepkový, někteří z nás stále reagují, když je vyroben z lepidel. Pokud jste jedním z těch, kteří reagují na lepkavý ocot získaný z obilovin , podívejte se na jednu z níže uvedených značek majonézy, která nepoužívá octen na bázi lepek - existuje několik, včetně Best Foods / Hellman's a Heinz.

Bezlepkové majonézy

Zde je seznam majonézových značek dostupných v USA spolu s jejich bezlepkovým stavem:

Samozřejmě, je snadné si vyrobit vlastní majonézu - dělám to po celou dobu. Jen se ujistěte, že používáte bezpečné ingredience, jako je hořčice bez lepek a bílý vinný ocet, a pak ji kořeníte, jakkoli budete chtít.