Vychutnejte si gurmánské máslo? Zde je to, co je v bezpečí, když jste bez lepku
Gurmánské masové oříšky se hodí do populárních diet, jako je Paleo dieta a dietní suroviny, zejména pokud jsou minimálně zpracovávány (a obsahují lahodné látky jako čokoláda, javor a med). Ale jak dobře se masové máslo vejde do bezlepkové stravy?
Dobře, ukázalo se to. Ve svém průzkumu o tomto mikroprůmyslu jsem našel četné možnosti bez lepku pro ty z nás, kteří mají celiakii nebo citlivost než celiakie (stejně jako ty, které se řídí dietou pro úbytek hmotnosti nebo obecnější zdravotní důvody).
Existuje alespoň jedna společnost s máslovým máslem, která je certifikována bezlepkovým (Justin's), stejně jako spousta společností, které vyrábějí másla z másla s malým rizikem křížové kontaminace lepku .
Tak co byste si měli vybrat? To bude záviset na tom, co je k dispozici ve vaší oblasti, na úrovni citlivosti ke sledování lepku a na osobní vkus.
Bezlepkové máselné máslo od A do Z
Zde je shrnutí výrobců ořechového másla a jejich bezlepkový stav:
- Artisana Organické potraviny. Tato malá společnost v Kalifornii vyrábí syrové, organické mandle, kešu, pekan, makadamu a máslo z vlašských ořechů. Podle mluvčího společnosti Artisana považuje své výrobky za bezlepkové, stejně jako s mléčnými a bez sóji. Artisan netestuje stopový lepek, ale jeho zařízení nezpracovává žádné složky lepku, mléčných výrobků nebo sóji, řekl mluvčí. Také ne zpracovává arašídy, něco, co může apelovat na ty, kteří jsou alergičtí na arašídy. Produkty Artisana jsou k dispozici online a v některých obchodech.
- Justin je. Justinovy poukázky jako "nejlepší ochutnávkové máslo másla na planetě", a společnost má šest chutí, které zní dobře: javorové mandlové máslo, klasické mandlové máslo, medový mandlové máslo, vanilkové mandlové máslo, čokoládové mandlové máslo a čokoládové lískové máslo . Všechny jsou certifikovány bezlepkovou látkou organizací bezlepkové certifikace (GFCO), která vyžaduje testování na méně než 10 dílů na milión lepku (nižší je vždy lepší). Všechna jalovcové máslo značky Justin je také bez mléčných výrobků a neobsahuje GMO a všechny, kromě Justinových výrobků obsahujících med, jsou také veganské. Klasické mandlové máslo neobsahuje žádný cukr. Upozorňujeme, že výrobky společnosti Justin obsahují stopové množství arašídů a sóji v důsledku zpracování na společném zařízení. Výrobky značky Justin můžete zakoupit přímo od firmy nebo v obchodech.
- Krema. Vedle svého známého arašídového másla vyrábí Krema mandlový máslo, kešu maslo a pistáciové máslo. Všechny jsou považovány za bezlepkové. Podle společnosti obsahují produkty z ořechového másla trochu arašídového oleje, který jim pomáhá pečeme před mletím a zvyšuje jejich chuť. Pistáciové máslo obsahuje sůl. Žádný z produktů společnosti Krema neobsahuje žádné další přísady.
- MaraNatha. MaraNatha vyrábí řadu různých odrůd mandlového másla (včetně soli bez soli, mořské soli a medu), slunečnicového másla, kešu a dokonce i kokosového másla. Společnost vyrábí také sezamové tahini máslo. Podle společnosti MaraNatha jsou všechny produkty "bez přísad obsahujících lepek a jsou vyráběny v zařízení, které nezpracovává přísady obsahující lepek." Všimněte si, že společnost netestuje stopový lepek; kvůli tomu bych radil těm, kteří jsou citliví na stopový lepek, aby byli opatrní se slunečnicovými a sezamovými produkty, jelikož se slunečnice a sezamová semínka mají sklízet se stejným zemědělským vybavením jako zrna obsahující gluten, a proto mohou být zkřížené -kontaminovaný lepek. Výrobky mandlí, kešu a kokosu by měly být bezpečné.
- Nutella. Nutella vyrábí velmi oblíbené ořechy z pečených lískových ořechů, sušeného odstředěného mléka a trochu kakaa. Podle tvrzení společnosti o lepku "Nutella sprej neobsahuje žádné přísady z obilovin obsahujících lepek: pšenice, ječmen, žito, oves nebo tritikale. Neexistuje také riziko křížové kontaminace jakýmikoliv lepkovými přísadami." Výrobky Nutella jsou označeny jako "bezlepkové".
- Nuts 'N Více. Nuts 'N More vyrábí řadu mandlových más, které jsou obohaceny srvátkovými bílkovinami a lněným semínkem, včetně jemného mandlového másla, čokoládového mandlového másla, skořicového hroznového mandlového másla a kokosového čokoládového mandlového másla. Nuts 'N More však nepovažuje své výrobky za bezlepkové; podle společnosti, "náš protein pochází z zařízení, které rovněž vyrábí produkty bez glutenu."
- Jednou znovu máslo z másla. Once Again nabízí organické a přírodní mandlové máslo v krémových, opečených a křupavých odrůdách, organické a přírodní kešu, másle, tahini a slunečnicové máslo. Všechny jsou podle společnosti považovány za bezlepkové. Opět jsem se však obezřetně seznámila s tahini (sezamovým semenem) a slunečnicovým máslem kvůli riziku křížové kontaminace glutenu na úrovni farmy. Společnost říká, že jde o alergeny jiné než lepek: "Vyrábíme arašídy, mandle, kešu, sezamová semínka, slunečnicová semínka a sójové produkty zde v OANB [Once Again Nut Butter]. co nejvíce komodit, ale stále existuje možnost křížové kontaminace. Proto doporučujeme, aby bylo lépe být v bezpečí, než je líto, pokud jde o alergeny. " Najít jednou znovu produkty online nebo v některých obchodech s potravinami.
- Rejuvenative Foods. Rejuvenative Foods nabízí spoustu možností surového máslového másla: mandlový máslo, máslové máslo z másla, slunečnicové máslo, pekanové máslo, lískové máslo, pistáciové máslo, máslo z másla, kešu, máslo z konopného semena, tahini a smíšené ořechy a máslo. Společnost považuje své výrobky za bezlepkové a vyrábí je v zařízeních, které nezpracovávají pšenici ani jiné zrna lepku. Společnost však netestuje své suroviny ani hotové výrobky pro stopový lepek. Pokud jste citliví na stopový lepek, opatrně přemisťujte slunečnice, konopné semeno a výrobky obsahující tahiny, protože obsahují suroviny, u nichž je nejpravděpodobnější zkřížená kontaminace lepku.
- Značka veverky. Tato řemeslná značka vyrábí dva gurmánské másla: crème brûlée mandlové máslo a italské mandle z černého lanýže (Squirrel Brand také dělá gurmánské arašídové máslo). Podle společnosti obsahují produkty z ořechového másla žádné lepecké přísady, ale smutně se vyrábějí v továrně, která vyrábí také výrobky obsahující lepek. Proto Squirrel Brand ne nazývá "bez lepku".
- Divoké přátelé. Wild Friends, další gurmánská máslová másla, vyrábí mandlové máslo a slunečnicové máslo v několika vynikajících chutich (např. Vanilkové espresso mandlové máslo). Podle společnosti: "Naše jediná chuť, která obsahuje složku s lepektem, je naše Honey Pretzel (arašídové máslo), které se do ní vroutilo prasklinami! To znamená, že naše zařízení není certifikováno bez lepek, a proto nedoporučujeme konzumujete naše másla, pokud máte akutní alergii na lepek. " Všechny produkty jsou vyráběny na společném zařízení s arašídovým máslem obsahujícím pretzel a společnost netestuje své výrobky na lepek.