Zdravé náhradky olivového oleje pro vaření a stravování
Dieters, kteří se snaží schudnout, zdraví jedlíci a lidé po středomořské dietě používají olivový olej jako svůj go-to olej. Někteří dokonce nazývají " tekuté zlato " kvůli chutné chuti a bohatým zdravotním přínosům. Ale co když budete potřebovat alternativu olivového oleje? Pokud hledáte nižší ovoce nebo nižší náhradu kalorií pro olivový olej, použijte tuto příručku pro nalezení nejlepšího výběru pro vás.
Proč používat alternativní olivový olej?
Než si vyberete náhradu olivového oleje, je důležité pochopit výhody oleje. Proč? Vzhledem k tomu, že některé alternativy mohou mít nižší obsah tuku a kalorií, ale mohou být také omezeny z hlediska nutriční hodnoty. Když vážíte výhody a nevýhody používání olivového oleje a porovnejte je s výhodami a nevýhodami jiných produktů, můžete se rozhodnout, že budete držet skutečnou dohodu.
Jedinou porci jakéhokoli oleje, včetně olivového oleje, je jedna polévková lžíce. Jedna lžíce olivového oleje poskytuje 119 kalorií, všechno z tuku. Tam je 1,9 gramů nasycených tuků, 1,4 gramů polynenasycených tuků a 10 gramů mononenasycených tuků v olivovém oleji.
Jedná se o vysokou koncentraci mononenasycených a polynenasycených tuků v olivovém oleji, které z něj přitahují zdravotní obhájce. Tyto užitečné tuky pomáhají posilovat zdraví srdce a podporují pocit sytosti nebo plnosti, což je často užitečné pro dieters a další, kteří se každý den pokoušejí jíst správný počet kalorií.
Pro srovnání, jedna porce rostlinného tuku (jako Crisco) poskytuje 110 kalorií a 12 gramů celkového tuku. Tam je 3,5 gramů nasycených tuků, 6 gramů polynenasycených tuků a 2,5 gramu mononenasycených tuků ve zkrácení. Maso poskytuje 102 kalorií na porci. Ale všechny kalorie pocházejí především z nasycených tuků.
Zdraví odborníci doporučují, aby Američané snížili příjem nasycených tuků ve prospěch mono a polynenasycených tuků.
Kromě příznivých vlastností olivového oleje, mnoho kuchařů a zdravých jedlků se těší všestrannosti produktu. Můžete si vařit s tímto olejem, ale také dělá hezká omáčka na chléb a může být použita místo másla nebo majonézy na chlebě, když vyrábíte sendvič.
Stejně tak má zázračný olej nějaké nevýhody? Ano. Olivový olej je velmi snadno spotřebovat. Protože olej přichází do lahve, je těžší vykonávat kontrolu porce, když je nalijete do pánve nebo nádobí. Pokud nepoužíváte měrnou lžičku důsledně , pravděpodobně budete používat více než jednu porci, když ji vylijete na saláty nebo ji rozmrkejte na zeleninu.
Olivový olej může být navíc nákladný a je těžší skladovat než některé z nejoblíbenějších náhražek olivového oleje. Pokud olej neuložíte správně, změní se jeho chuť. Váš drahý olej by mohl být špatný před tím, než změníte celý obal.
Populární náhražky olivového oleje
Než začnete hledat alternativní olej, je důležité zhodnotit jeho využití. Není pravděpodobné, že najdete jediný produkt, který udělá vše, co olivový olej dělá.
Ve skutečnosti si můžete zvolit koupit několik alternativních olejových alternativ, které splní vaše potřeby.
Jedná se o některé z nejoblíbenějších náhražek olivového oleje na trhu.
- Kuřecí nebo zeleninové zásoby. Používáte-li obecně olivový olej na zeleninu nebo maso, můžete místo toho použít kuřecí nebo zeleninový materiál. Někteří kuchaři s nízkou hladinou dokonce používají vodu. Ale budete chýbat na chuti, a textury vašeho jídla se budou mírně lišit, když se v kapalině nasypete místo oleje.
- Olejový sprej ochucený olejem. Na trhu existuje mnoho různých olejových sprejů, které lze snadno používat při pečení, smažení a pečení. Sprchy najdete v pekárně obchodu s potravinami. Přestože jsou tyto spreje mnohem nižší než kalorií, je kontrola porcí téměř nemožná. Jediná dávka PAM Extra Virgin Olive Oil Spray poskytuje nulové kalorie a nula gramů tuku. Jedinou porcí je sprej, který trvá pětinu sekundy. Kdy jste naposledy vyfotografovali stopky, abyste čas rozstřikovali? Když používáte více z těchto produktů, rychle se přidávají kalorie a tukové gramy.
- Margarín nebo pomazánky s příchutí olivového oleje. Mnoho margarínských společností vyrábí olivový olej ochucený nátěr. Někdy jsou pomazánky vyrobeny (částečně) z oleje. Tak jak se porovnává výživa? Jediné porce (jedna polévková lžíce) nemohu věřit, že to není máslo !, 45% rostlinného oleje s olivovým olejem nabízí 60 kalorií a 6 gramů celkového tuku. Z toho 2 gramy jsou nasycené tuky, 2,5 gramů jsou polynenasycené tuky a 1,5 gramu jsou mononenasycené tuky.
- Ostatní oleje. Můžete zvažovat výběr jiného druhu oleje pro vaření. Ale olej je tučný. Počet tuků a kalorií ostatních olejů bude téměř totožný s množstvím olivového oleje. Lněný olej například poskytuje 120 kalorií a 13,6 gramů tuku. Kokosový olej poskytuje 117 kalorií a 13,6 gramů tuku.
- Avokádo. Používáte-li olivový olej jako šíření pro váš chléb nebo sendviče, můžete místo toho použít i avokádo. Jedna lžíce avokáda poskytuje asi 25 kalorií a asi 2 gramy zdravého tuku. Nevýhodou použití avokáda je však to, že ho nemůžete používat k vaření.
- Máslo. Máslo je nejvhodnější náhražkou olivového oleje. Máslo má uspokojující chuť a mnoho dieters říká, že mohou jíst méně, protože omezuje jejich chutě o menší velikost porce. Maslo však neposkytuje další zdravotní výhody, které poskytuje olivový olej.
Lepší řešení olivového oleje
Pokud se vám líbí chuť a všestrannost olivového oleje, nejlepším řešením by mohlo být držet se a jednoduše použít méně. Někteří lidé vaří vše v olivovém oleji a nakonec spotřebovávají víc, než potřebují, aby dosáhli důležitých přínosů pro zdraví. Existuje několik různých způsobů, jak snížit, abyste mohli nadále užívat výhody olivového oleje.
- Získejte kartáč olivového oleje. Chytří kuchaři se naučí namalovat olivový olej namísto nalévání do pánve nebo na maso nebo zeleninu. Použijete mnohem méně tohoto šikovného nástroje. Najděte štětec v každém obchodě s vařením.
- Plnicí sprejová lahvička. Pokud se vám líbí pohodlí rozprašovačů olivového oleje, vytvořte si vlastní lahvičku se skutečným řešením. Postřikovače olivového oleje lze nalézt v gurmánských obchodech a on-line. Při vaření používejte velmi krátký sprej.
- Vysoce kvalitní nelepivé pánve. Když investujete do dobrého nelepivého kuchařského oblečení, můžete použít méně oleje. Někteří zdraví kuchaři ve skutečnosti nepoužívají vůbec žádný olej, když vaří s nelepivými pánví.
- Předem měřené kelímky pro ponoření . Používáte-li olivový olej jako máslovou omáčku, použijte malý předem měřený pohár. Naplňte to dostatečným množstvím oleje, aby každý nápoj mohl spotřebovat jednu porci nebo možná dvě. Tímto způsobem nebudete bez nadměrné konzumace kalorií.
- Alternativní metody vaření. Pokud jste zvyklí vařit maso a zeleninu na rošt s olejem, zvažte jiné metody vaření, které nepoužívají olej. Pečeme vajíčka v troubě nebo mrkejte mojí drůbeží nebo mořské plody s citronem a bylinkami a smažte.
Slovo z
Pokud se snažíte zlepšit stravu nebo zhubnout, můžete být pokoušeni vyhnout se tuku dohromady. Tuk je však nezbytným makronutrientem a zdravé tuky pomáhají tělu fungovat správně. Samozřejmě, že tuky jsou v kaloriích vyšší. Takže si svůj olej vybírejte moudře a užívejte si ho s mírou. Olivový olej a většina alternativ olivového oleje může přidat vaši chuť a posílení výživy.