9 Bezlepkové značky čokolády

Zjistěte, které čokoládové tyčinky jsou bezpečné a které nejsou

Většina lidí miluje čokoládu, neboť bude potvrzovat obrovský výběr upscale a gurmánských čokoládových tyčinek, které obloží část uličky v každém velkém obchodě s potravinami. Ale jsou některé z těchto luxusních cukrářských výrobků, s přísadami jako je levandule, mořská sůl a dokonce i slaninou, skutečně bez lepku?

Bezlepkové čokoládové tyčinky jsou k dispozici od:

• Alter Eco
• Dove Chocolate
• Ohrožené druhy

• Užívat si život
• Hershey je
• Nestlé
• Scharffen Berger
• Vosges Haut Čokoláda
• Divoká Ophelie

Mějte však na paměti, že ne všechny možnosti od těchto výrobců jsou bezpečné pro osoby, které mají celiakii a citlivost než celiakie. Přečtěte si o tom, které specifické chutě si můžete vybrat při hledání gurmánské bezlepkové čokolády.

Je veškerá čokoládová lepek?

Ano, čistá čokoláda je bez lepku . Nicméně čokoládové tyčinky obsahují více přísad a jejich konečný stav bez lepku bude záviset na těchto složkách a na tom, jak byl zpracován výrobní proces.

Například některé čokoládové tyčinky jsou bez lepku až do 20 dílů na milión nebo ještě méně, zatímco jiné nemají lepek, ale mohou být zpracovány na zařízeních, které také zpracovávají potraviny, které obsahují lepek . A samozřejmě, některé čokoládové tyčinky budou obsahovat samotné složky lepku, jako jsou sušenky, sušenky nebo sladová rýže.

Bezlepkové čokoládové tyčinky

Abychom vám pomohli procházet výběrem čokolády, je zde seznam výrobců a produktů s informacemi o tom, zda jsou bezpečné pro konzumaci bezlepkové stravy.

Výrobci jsem seskupil ve dvou seznamech: v prvním seznamu jsou výrobci čokolády s výrobky, které jsou považovány za bezlepkové alespoň na 20 dílů na milion, zatímco druhý seznam zahrnuje výrobce s čokoládovými tyčinkami "bez lepku", které mají nicméně nebezpečí křížové kontaminace, které výrobci říkají, že je nebezpečné.

• Alter Eco. Umístěný ve Francii, tato společnost spravedlivého obchodu nabízí čokoládu vyrobenou švýcarskou čokoládou v odrůdách včetně Dark Sourced Brown Butter, Dark Super Blackout, Dark Quinoa a Dark Coconut Toffee. Téměř všechny příchutě jsou bezlepkové (Alter Eco Dark Salt & Slad, který obsahuje pšeničnou mouku a ječmenovou sladovou mouku, je výjimkou) a mnoho příchutí je také certifikováno bezlepkovou látkou Gluten-Free Certification Organization (GFCO) testují produkty, aby se ujistili, že obsahují méně než 10 dílů na milión lepku. Zkontrolujte štítek, abyste se ujistili, že si kupujete bezlepkovou odrůdu, protože se mohou produkty a přísady změnit. Alter Eco vyrábí také bezlepkové lanýže, které odrážejí chuť lanýžů Lindor Lindt, které nejsou bez lepku.
• Dove Chocolate . Dove Chocolate, divize společnosti Mars Chocolate, činí všechny své čokoládové tyčinky Dove a další výrobky bezlepkové na 20 dílů na milión. Vždy byste ale měli kontrolovat štítky, říká společnost, protože časování výroby může vyžadovat, aby společnost používala alternativní zařízení pro zpracování, které má riziko zkřížené kontaminace. Dove zveřejní na etiketě jakoukoli potenciální křížovou kontaminaci lepku.
• Ohrožené druhy čokolády . Ohrožené druhy, které z nich dělají přírodní a organické čokoládové tyčinky s vyobrazením ohrožených živočišných druhů, je GFCO certifikováno bez lepek, což znamená, že jeho produkty obsahují méně než 10 dílů na milión lepku. Podle výkazu alergenů ohrožených druhů "jsou všechny naše produkty vyráběny na společném zařízení, které zpracovává produkty obsahující mléko, arašídy a jiné stromové ořechy" (nikoliv však lepek). Můžete si vybrat z řady tmavých a mléčných čokoládových chutí, včetně hnědé čokoládové maliny, tmavé čokolády s espresso a mléčné čokolády s třešněmi.

• Užijte si čokoládové tyčinky Life. Užijte si život - známý výrobce potravin bez alergenů - dělá tři různé čokoládové tyčinky: tmavou čokoládu, rýžové mléko (nepravidelné mléko, protože je bez alergenů) a rybí mléko. Produkty Life Enjoy jsou vyráběny ve specializovaném bezlepkovém zařízení a neobsahují mléko, ořechy, arašídy, vejce, sóju, ryby a korýši kromě pšenice a lepek. Výrobky jsou certifikovány společností GFCO, což znamená, že by měly obsahovat méně než 10 dílů na milion glutenu.
• Hersheyova čokoláda . Hershey je vyrábí mnoho různých čokoládových tyčinek, ale pouze dva z nich považují za bezlepkové až 20 dílů na milión: čistá mléčná čokoládová tyčinka (jen o objemu 1,55 oz) a mléčnou čokoládu s mandlovou tyčinkou (pouze v 1,45 velikost oku) (některé Hersheyovy polibky jsou také považovány za bezlepkové ). Všechny ostatní čokoládové tyčinky společnosti Hershey, včetně prémiových čokoládových tyčinek Extra Dark (ve všech příchutích) Hersheyho, mají podle společnosti rizika rizika křížové kontaminace lepku v důsledku sdílených zařízení nebo vybavení. Hershey bude obsahovat veškeré lepicí složky na etiketě (včetně pšenice, ječmene, žita, ovesu nebo sladu), takže je snadné určit, které konkrétní produkty obsahují tyto složky.

• Nestlé . Nestlé vyrábí řadu produktů, které považuje za bezlepkové (podívejte se na můj celkový bezlepkový cukrovinkářský artikl pro seznam), ale pokud jde o čokoládové tyčinky, považuje se pouze ta barová tyčinka Nestlé Milk Chocolate za bezlepkovou. Nestlé označí veškeré lepecké přísady a jakékoli riziko zkřížené kontaminace lepku.
• Scharffen Berger Čokoláda . Scharffen Berger (ve vlastnictví firmy Hershey) označuje své čokoládové tyčinky bezlepkové, což znamená, že obsahují méně než 20 dílů na milión lepku. Značka se specializuje na tmavou čokoládu (z nichž některé obsahují kakaové hroty), ale také nabízí mléčné čokoládové tyčinky.
• Vosges Haut Čokoláda . Vosges, které dělají některé opravdu zajímavé čokoládové tyčinky (vyzkoušejte Dark Chocolate and Bacon, nebo dokonce exotický bar Red Fire s mexickými ancho a chipotle chilli, ceylonovou skořicí a tmavou čokoládou), označí své výrobky bez lepku, pokud jsou pod 20 dílů na milión lepku. Můžete hledat bezlepkové produkty konkrétně na webových stránkách značky.
• Divoká Ophelie. Tato značka je "temperamentní mladší sestrou" společnosti Vosges Haut Chocolate a byla vytvořena s cílem povzbudit, vzdělávat a pohánět mladé podnikatele. Část finančních prostředků divize Wild Ophelia na podporu žen podnikatelů. Všechny výrobky značky, které obsahují pět čokoládových tyčinek se zajímavými příchutěmi, jako jsou bramborové čipy a hovězí pečivo, jsou bezlepkové. Divoká Ophelia také vyrábí čokoládovou kávu Cold Brew a čtyři různé druhy šálků arašídového másla.

Výrobci, kteří nejsou doporučeni

Tyto značky zahrnují čokoládové výrobky, které nejsou považovány za bezpečné pro bezlepkovou dietu, ať už proto, že bonbony obsahují leptavé přísady, nebo protože jsou ve výrobním procesu vystaveny riziku kontaminace lepku.

• Dagoba čokoláda . Tato značka je divizí společnosti Hershey's, která má politiku označení všech složek obsahujících pšenici, ječmen, žito, oves nebo slad. Nicméně, i když se čokoládová tyčinka Dagoba jeví jako bezlepková složkami, společnost tvrdí, že stále může obsahovat stopy lepku ze sdílených zařízení, a proto nelze považovat za bezlepkové.
• Ghirardelli čokoláda . Podle společnosti vyrábí společnost Ghirardelli pouze jeden výrobek, který obsahuje gluten (jeho sýry Luxe Milk Crisp a tyčinky, které obsahují ječmenový slad). Nicméně, všechny ostatní čokoládové tyčinky, včetně čokolád Intense Dark, Luxe Milk a Squares (ty, které jsou naplněné chutí jako karamel a malina), jsou vyráběny na stejných linkách. Společnost čistí linky mezi produkty, ale nevolá produkty bez obsahu lepku "bez lepku".
• Godiva čokolády . Podle společnosti: "VŠECHNY výrobky včetně pevných čokoládových kousků mohou obsahovat lepek. Každá osoba s alergií na lepek by neměla spotřebovat žádný z našich výrobků."
• Green & Black je organická čokoláda . Společnost Green & Blacks vyrábí jednu čokoládovou tyčinku obsahující lepek - toffee bar, který obsahuje glukózu na bázi pšenice. Společnost neoznačuje žádné produkty jako bezlepkové a má toto prohlášení o sdílených zařízeních: "Zohledňujeme plánování výrobků a linky čistíme vypláchnutím čokolády až do okamžiku, kdy nedojde k žádnému pozoruhodnému sledování čokolády z předchozích linií jsme přesvědčeni, že postupy čištění jsou robustní a odstraňují stopy ořechů, obilovin nebo mléčných přísad, ale jedinou jistou zárukou nepřítomnosti je výroba na ořechovém, obilném a mléčném místě. "
• Lake Champlain čokolády . Přestože Lake Champlain Chocolates má čokoládové tyčinky bez lepku, vyrábí také výrobky obsahující lepek na stejném zařízení. "Nemůžeme zaručit, že některý z našich produktů neobsahuje stopové množství glutenu a jiných alergenů, podle Lake Champlain.
• Lindt čokoláda . Přestože čokoládové tyčinky Lindt Excellence neobsahují žádné lepecké přísady, "stopové množství těchto lepkových složek a komponent může mít příležitost přicházet do styku s produkty bez lepek," říká společnost. Jsou vyráběny na stejných linkách jako produkty, které obsahují sladovnický slad (Lindtova populární Lindor lanýže obsahují sladovnický slad).
• Newmanovy vlastní organické látky . Společnost Newman's Own vyrábí šest prémiových čokoládových prutů. Všichni se mohou vyrábět na zařízení, která také zpracovává pšenici, podle společnosti.
• Čokolády NewTree . Podle společnosti se "NewTree Dark Cocoa, černý rybíz, levandule, zázvor, meruňka, třešeň, skořice a růžová pepřová kukuřice nejsou vyráběny s lepkovými přísadami, ale jsou vyráběny se stroji, které mohou obsahovat stopy lepku".
• Theo čokoláda . Theo Chocolate vyrábí čisté čokoládové tyčinky a opravdu zajímavé příchutě, jako jsou kokosové kari a fíky, fenykl a mandle. Společnost však také vyrábí chuťové a čokoládové příchutě na stejném zařízení.
• Toblerone čokolády . Toblerone nevyrábí žádné produkty, které obsahují lepek. Společnost však neoznačuje produkty s čokoládovou tyčinkou "bez lepku", takže byste měli být opatrní při konzumaci některého z produktů. Všechny příchutě Toblerone obsahují mléko.
• Vivani Premium organická čokoláda . Vivani udržuje na svých internetových stránkách seznam čokolád, které tvrdí, že jsou bezlepkové, včetně mnoha produktů z tmavých a mléčných čokolád. Společnost však konstatuje, že "možné stopy v důsledku výrobních procesů nelze vyloučit", takže budete muset použít svůj nejlepší úsudek.

Slovo z

Zatímco byste mohli být zklamáni tím, že vynecháte některé bonbony jako Lindt a Godiva, stále máte spoustu výběru, která je bezpečná pro lidi s celiakií a citlivostí, která nejsou celiakií.

Možnosti se pohybují od snadno dostupných mléčných čokoládových barů Hershey a Dove Chocolate až po exotické chutě, které jsou k dispozici z ohrožených druhů čokolády a čokolády Vosges Haut. A pokud chcete cukroví, které není gurmánskou čokoládovou tyčinkou, je tu spousta bezlepkových bonbónů a dokonce i některé bonbonové dárkové krabičky, které si můžete vybrat.

> Zdroj:

> Celiakální onemocnění. Co mám jíst? Informační list.