Ano, je to obtížná strava, kterou se učíte, ale můžete to udělat
Chytit trvale bez lepku je obrovská změna života, která vyžaduje velké emocionální a fyzické úpravy. Bezlepková strava nezahrnuje žádnou formu pšenice, ječmene nebo žita a v mnoha případech ani ovos. Protože lepidlo je součástí (a někdy skryté) v tolika produktech, může být velmi obtížné se vyhnout.
Pokud jste byli diagnostikováni s celiakií nebo citlivostí bez celiaku a máte pocit, že jste ohromeni, nikdo vás nemůže obviňovat.
Ale nezoufejte. Spousta lidí, organizací a zdrojů vám pomůže naučit se dobře a prospívat. Pomocí těchto sedmi kroků se můžete naučit sledovat bezlepkovou dietu.
1. Nesnažte se hanbiti
Neexistuje žádná cesta kolem této bolestivé pravdy: bezlepková strava vyžaduje, abyste se vzdali potravin a rituálů, které milujete. Po chvíli to bude snazší a vy se budete cítit mnohem lépe než předtím. Ve skutečnosti se budete cítit silně a zdravě. Ale nedá se popřít, že zpočátku bude těžké vypořádat se s vašimi emocemi, když jste nově bez lepku.
2. Naučte se co nejvíce o vašem stavu
Ať už máte celiakii nebo citlivost na lepek, pomůže vám seznámit se s vaším stavem as ním spojenými zdravotními riziky. Většina z toho, že po bezlepkové dietě pečlivě pomůže odvrátit mnoho zdravotních rizik, ale stále byste o nich měli vědět.
3. Řekněte své rodině a přátelům
Je důležité informovat rodinu, přátele a dokonce vybrané spolupracovníky o bezlepkové stravě. Jedním z důvodů, proč je vaší rodině, je, že celiakie probíhá v rodinách. Máte-li tuto podmínku, mohou to mít i vaši příbuzní, ale neuvědomují si ji. K dispozici je genetické testování.
Také tím, že řeknete své přátele a příbuzné o celiakii, budete jim dáváte příležitost, abyste se u příležitosti dostali a pomohli vám zůstat bezpečně bez lepku. Stejně těžké je dodržet bezlepkovou dietu, je téměř nemožné to dělat tajně.
4. Vyčistěte vaši kuchyň
Bezlepková strava není jako jiné diety. Není to jen otázka nákupu správných potravin - celá vaše kuchyně musí být bezpečná pro přípravu bezlepkových potravin a všichni v domácnosti potřebují spolupracovat, aby vás zabránili v lepení. V závislosti na vaší životní situaci, možná budete muset nastavit vaši kuchyň, aby se podělil s gluten-jedlíci .
5. Vytvořte seznam bezlepkových nápojů
Ano, existuje mnoho potravin, které jsou nyní mimo hranice, protože jste bez lepku. Existuje však spousta věcí, které můžete mít, a seznam bezlepkových potravin pravděpodobně obsahuje mnoho starých oblíbených položek. Došlo k výbuchu potravin bezlepkových potravin a mnoho společností nyní označuje potraviny bezlepkové. Než se vydáte do obchodu s potravinami, vytvořte seznam a zkontrolujte, zda je lepek .
6. Nakupte
Když vyjedete do obchodu s potravinami, připravte se na několik prvních výletů jako zákazník bez ledu, aby byl dlouhý a obtížný, dokonce i se všemi přípravnými pracemi.
Budete muset číst etikety a budete mít několik nepříjemných překvapení, když zjistíte, že lepek se skrývá na nečekaných místech . Nejprve je nejlepší držet čisté, čerstvé potraviny z měřícího pultu a produkovat oddělení spolu s několika výrobky, které jsou označeny jako "bezlepkové".
7. Jděte ven, jíst bezpečně
Když jste bezlepková jídla, restaurace může zpočátku zastrašit, ale je to jednodušší. Na začátku jděte s společníky, kteří jsou trpěliví a podporují, a podívejte se do restauračních průvodců k identifikaci restaurací, které nabízejí bezlepkové menu nebo bezlepkové pokrmy. Budete si chtít zapamatovat základní pravidla, která budete dodržovat při jídle bezlepkové v restauraci .
Potřebujete se seznámit s termíny nabídky, které znamenají, že nádoba obsahuje lepek . Pokud jedete do řetězových restaurací , připravte se předtím, než vyrazíte na prohlídku bezlepkových jídel.