Restaurace, kdy se budete stravovat bezlepkovou dietou, se mohou zdát zastrašující, zvláště zpočátku. Významné zvýšení povědomí o celiakii a citlivosti na celulární glutén, spolu s poptávkou spotřebitelů po lepších možnostech bezlepkových restaurací, vedlo k retušování virtuální bezlepkové stravy v restauracích.
Nyní je možné získat bezlepkové jídlo téměř ve všech městech nebo ve větším městečku, jednoduše proto, že tolik řetězových restaurací nabízí možnosti bez lepku.
A mnoho místních restaurací chtějí sloužit i bezlepkovým zákazníkům - snad si ty restaurace uvědomují, že mnozí z nás činí velmi věrné zákazníky nebo že máme tendenci řídit výběr restaurací mnoha lidí kromě nás samých.
Kde byste měli začít?
Chcete-li si vychutnat bezlepkové, nejprve byste měli mít dobrý nápad, co budete muset udělat, abyste zajistili úplně bezlepkové jídlo - i když restaurace nabízí rozsáhlé menu bez lepku, nemůžete předpokládat vaše jídlo zůstane bez křížové kontaminace.
Důrazně doporučuji, abyste mluvili přímo s šéfkuchařem, pokud je to možné, a zdůrazněte, že je třeba se vyvarovat křížové kontaminace. Když jsem v restauracích, vždycky zdůrazňuji, že jsem obzvláště citlivá na lepek a požádám server a šéfkuchaře o zvláštní péči, aby chránili mé jídlo. Zdá se, že to pomáhá.
Můžete také chtít zvážit, že podáváte bezlepkové restaurace restaurace. Tyto karty vysvětlují bezlepkovou dietu, takže to nemusíte dělat a jsou k dispozici v širokém sortimentu různých jazyků.
Umístění restaurace bez lepek
Dále budete pravděpodobně chtít najít restauraci. Za to máte pár možností.
Americké restaurace, které inzerují možnosti bezlepkového jídelního menu, musí dodržovat pravidla Federálního úřadu pro potraviny a léčiva týkající se označování bez lepek .
V těchto dnech řetězové restaurace často nabízejí bezlepkové varianty.
Budete muset pečlivě pečovat s některými z těchto možností, protože může být vaší odpovědností informovat server, že odstraní složku obsahující lepek v jiném nelepivém mísišti.
Pokud navštěvujete neznámé město nebo hledáte novou místní nabídku, můžete zkusit přečíst seznam adresářů s bezlepkovými restauracemi. Některé z těchto zdrojů obsahují málo známá, ale vynikající restaurace, která se starají o gluten- volný dav.
V restauracích rychlého občerstvení je dokonce možné nalézt možnosti bez lepku , i když v jednom z nich je možné jíst bezpečně, budete si muset být obzvlášť vědomi možnosti křížové kontaminace.
Etnická strava bez lepek
Jakmile dostanete pověšení z bezlepkové stravy, zjistíte, že zvláštní etnická kuchyně vyhovují bezlepkové stravě lépe než ostatní. Proto tyto etnické restaurace dělají dobrou volbu bez lepku. Například thajské, indické a japonské restaurace nabízejí řadu přírodně bezlepkových pokrmů, zatímco některé čínské a italské restaurace mohou přizpůsobit své pokrmy tak, aby vám vyhovovaly.
Italské restaurace nemusí vypadat, jako by byly velmi bezlepkové, ale některé zařízení vám umožní přinést vlastní těstoviny, aby sloužili s omáčkami a bezpečnými přílohami.
A pokud se vám líbí čínské jídlo, měli byste najít užitečné tipy pro pobyt bezlepkové v čínské restauraci .
Zůstat v bezpečí při zábavě
Bez ohledu na to, jak dobře se doporučuje, aby restaurace pocházela, nebo jak dobře vypadá bezlepková jídla, budete muset držet vaši stráž více než někdo jíst bez významné potravinové intolerance.
Pomáhá poznat pojmy menu, které znamenají lepkavost, protože může dojít k problému předtím, než váš server udělá. Také vám pomůže naučit se některé z tajemných míst, které se může skrývat - ležel jsem na mnoha serverech a dokonce i někteří kuchaři, kteří nevěděli, že tyto potraviny mohou obsahovat lepek.
Přesto, jakmile jste udělali své domácí úkoly - tj. Zvolili správnou restauraci, mluvili s kuchařem a pečlivě si vybrali své jídlo - je pravděpodobné, že si můžete sednout a užít si jídlo, aniž byste se museli velmi bát.