Jablka, banány a citrony jsou tři druhy ovoce, které najdeme kdykoliv v roce a můžete se cítit dobře, protože vědí, že jsou v sezóně bez ohledu na to, co. Ve skutečnosti jsou dnes téměř všechny ovoce a bobule k dispozici po celý rok. Ale mnoho ovoce je v jejich nejlepší chuť-moudrý (a výživy-moudrý), když jsou čerstvě vybral. Ať už je to v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu, je tu co hledat při nákupu sezónních produktů.
Jaro: březen, duben a květen
Marhule
Meruňky mají tendenci být trochu měkké na dotek, když jsou zralé. Vyberte si meruňky, které mají zlatavě-oranžovou barvu a snažte se vyhnout těm, které jsou těžké a nazelenalé barvy. Pokud si koupíte meruňky, které nejsou zrovna zralé, stačí je udržovat na pokojové teplotě, aby mohly dozrát trochu víc. Netrvají dlouho, a tak je jíst během jednoho nebo dvou dnů.
Honeydew Melons
Honeydews by se měli cítit těžké pro svou velikost. Kůra by měla být bezbarvá zelená barva. Mohou se také cítit voskovité nebo dokonce lepivé na dotek. Uchovávejte je v chladničce tak dlouho, dokud je neříznete, a poté uložte nakrájené kusy do uzavřené nádoby v ledničce.
Limes
Je to snadné najít limety nejvíce v průběhu roku, ale jejich nejlepší období je jaro. Vyberte limety, které mají hladkou, lesklou pokožku a cítí se těžké pro svou velikost. Limpy se dobře udržují a mohou zůstat ve vaší chladničce po dobu až dvou týdnů.
Lychees
Konzervované liči jsou k dispozici po celý rok, ale čerstvé liči mohou být nalezeny v některých obchodech na jaře. Vyberte liči, kteří mají pevné červené skořápky a cítí se těžké pro svou velikost. Uchovávejte je v chladničce, kde budou držet po dobu až deseti dnů.
Mango
Zralé mango by mělo mít sladkou vůni a kůže by měla dát jen trochu, když stisknete ovoce, ale ne tolik, že necháte zub.
Barva kůže by měla být zelená, žlutá nebo červená. Zdržujte zralé celé mango v chladničce po dobu až jednoho týdne. Jakmile odříznete mango, musí se jíst během jednoho nebo dvou dnů.
Ananasy
Čerstvé ananasy by měly mít tmavě zelené pevné listy a měly by se cítit těžké, když držíte jeden. Vyhněte se ovoce, které má listy, které jsou zvlněné, nebo kůže má zatemněné skvrny nebo se cítí squishy. Ananasy mohou být uchovávány při pokojové teplotě po dobu jednoho dne nebo dvou, ale jakmile jsou oloupány a nakrájeny na plátky, nechte kusy v chladničce a jíst je během jednoho nebo dvou dnů.
Rebarbora
V obchodě s potravinami najdeme zřídkakdy čerstvý rebarbora v jakémkoliv jiném ročním období, takže ho zachyťte, dokud budete moci. Rebarbora je zralá, když jsou stonky tmavě červené, ale vyvarujte se rebarbových stonků, které jsou zbavené nebo vypadají dehydrované. Uchovávejte svůj rebarbor v chladničce a použijte ji během několika dní.
Jahody
Sladké červené jahody se snadno nacházejí po celý rok, ale v jarních (a letních) měsících jsou nejlepší. Vyberte si bobule, které jsou pevné, ale nejsou pevné a vyhněte se jahodám, které mají plísně, skvrnité skvrny nebo vypadají skvrnitě. Uchovávejte své plody chlazené a jíst je během několika dní.
Léto: červen, červen a srpen
Meruňky, medovky, limety, liči a jahody jsou v letních měsících v sezóně.
Asijské hrušky
Asijské hrušky jsou na vrcholu v létě, i když je často vidíte v jiných obdobích roku. Vyberte asijské hrušky, které jsou pevně na dotek bez tmavých míst. Asijské hrušky si zachovávají pevnou strukturu a budou trvat až týden při pokojové teplotě a po dobu tří měsíců při chlazení.
Ostružiny
Ostružiny jsou nejlepší v letních měsících, kdy jsou lesklé a tmavé. Podívejte se na bobule, které nejsou pohmožděné nebo křehké, a nechcete, aby tekutina uniká z bobulí nebo jakékoliv známky plísní. Držte ostružiny v chladničce po dobu až jednoho týdne, ale neperte je, dokud nebudete připraveni jíst.
Borůvky
Zde je další bobule, které je k dispozici po celý rok, ale nemůžeme popřít, že jsou v letních měsících větší a ochutnejší. A pravděpodobně je to dost dražší. Jako u všech bobulí, podívejte se na hladké kůže bez známky plísně. Borůvky by měly mít tmavou barvu, když jsou plně zralé. Uchovávejte je v chladničce neprázdněný po dobu až dvou týdnů.
Boysenberries
Boysenberries jsou kříž mezi ostružinami a malinami, takže jejich barva je tmavší než červené maliny, ale ne tak tmavé jako ostružiny. Vyberte kobylky, které nejsou plesnivé a mají hladké, lesklé kůže. Dokud nebudou umývat, budou v chladničce trvat až týden.
Meloun melounu
Je těžké si představit léto bez melounů melounu. Vyberte si melouny, které mají pevnou, nepřerušovanou pokožku a cítí se těžké pro svou velikost. Vyhněte se těm, kteří vypadají, že jsou pohmožděni. Složte celé melouny melounu až na jeden týden. Budete muset chladit všechny loupané a nakrájené kusy a jíst je do několika dnů.
Casaba Melons
Tyto melouny mají světle zelenou dužinu a jasně žlutou kůži, když jsou zcela zralé. Vyberte si melouny casaba, které jsou pevné a bez modřin nebo skvrn. Konec, kde byla stopka, může být trochu měkká a to je v pořádku. U cukrářských melounů uchovávejte při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne a melou melouny, které byly nakrájeny.
Třešně
Konzervované a zmrazené třešně jsou vždy kolem, ale v letních měsících najdete ty nejlepší čerstvé třešně. Vyberte třešně tmavě červené barvy s hladkými, nepřerušovanými kožemi a bez modřin a skvrn. Třešně zůstanou čerstvé ve vaší chladničce po dobu až deseti dnů.
Obr
Čerstvé fíky jsou připraveny k jídlu v letním období, ale netrvají příliš dlouho. Vyberte fíky s hladkou, suchou pokožkou. Měli by být poněkud měkké na dotek, ale neměly by být hubaté. Dejte je do chladničky, když se vrátíte domů z obchodu a pojedete je během jednoho nebo dvou dnů.
Hrozny
Hrozny mají velmi dlouhou sezónu a začínají v létě, kdy najdete několik různých odrůd v sekci produkce. Vyberte si hrozné hrozny bez známky podlitin, bodavých skvrn nebo plísní. Uchovávejte je v chladničce po dobu až deseti dnů nebo je zmrazte.
Nektarinky
Čerstvé nektarinky jsou nejlepší v letních měsících. Vyberte ovoce, které mají hladkou pokožku a jsou pevné na dotek, ale ne příliš tvrdé. Vyhýbejte se nektarinům, které jsou pohmožděné nebo křehké. Můžete udržet pevné nektarinky při pokojové teplotě po dobu jednoho dne nebo dva, nebo je dát do chladničky. Budete je muset jíst do dvou až tří dnů.
Passion Fruits
Léto signalizuje začátek sezóny vášnivého ovoce, takže můžete najít něco ve vašem místním obchodě s potravinami. Vyberte si vášnivé ovoce, které mají vrásčitou kůži a cítíte se těžko v ruce. Je-li povrch hladký, plody ještě nejsou zralé. Můžete je však držet pár dní při pokojové teplotě, dokud nedosáhnete úplného zrání, a poté je uložíte do ledničky.
Broskve
Čerstvé voňavé broskve jsou během letních měsíců zralé. Vyberte ovoce, které mají fuzzy pokožku a jsou pevné na dotek, ale ne příliš tvrdé. Vyhněte se broskvím, které jsou pohmožděné nebo hubené. Pečené broskve můžete udržovat při pokojové teplotě a jíst je během dvou až tří dnů.
Švestky
Čerstvé švestky jsou sladké a chutné a v létě se tak snadno nacházejí v sekci produkce. Vyberte švestky, které jsou plné hladkých kůží. Vyhněte se švestkám, které jsou plné nebo pohmožděné. Švestky uchovávejte při pokojové teplotě, nebo je ochlazujte a jíst je během dvou až tří dnů.
Maliny
Krásné, ale jemné maliny jsou v průběhu letních měsíců nejlepší. Podívejte se na maliny, které nejsou pohmožděné nebo houževnaté, a nechcete, aby se z bobulí dostávaly kapaliny nebo jakékoliv známky plísní. Malé maliny uchovávejte v chladničce, ale nejímejte je, dokud nebudete připraveni jíst, což budete potřebovat během jednoho až dvou dnů.
Vodní meloun
Vodní melouny jsou letní základy. Vyberte melouny, které jsou těžké a hledají krémově žlutou skvrnu na kůži. Celé melouny uchovávejte při pokojové teplotě, nebo je nakrájejte a uchovávejte v chladničce. Jedzte své melouny do pěti až šesti dnů.
Pád: září, říjen a listopad
Asijské hrušky, hrozny a vášnivé ovoce zůstávají v sezóně, zatímco mango a ananas přicházejí zpět do sezóny během podzimních měsíců. Taky:
Brusinky
Toto je doba roku, kdy jsou připraveny torty a chutné brusinky pro vaše oblíbené recepty. Vyberte brusinky, které jsou pevné s lesklou červenou kůží. Budou dlouho, dokud je ochladíte. Ve skutečnosti jsou dobré až na dva měsíce.
Key Limes
Malé klíčky jsou připraveny na podzim. Vyberte limety, které mají pevnou lesklou pokožku a cítíte se těžké pro jejich malou velikost. Klíčenky udržujte v chladničce, kde zůstanou čerstvé po dobu až dvou týdnů.
Hrušky
Hrušky můžete najít kdykoli v roce, ale na podzim jsou nejpříjemnější. Vyberte si hrušky, které jsou pevné s malou měkkostí v blízkosti stopky. Udržujte pevné hrušky při pokojové teplotě a přesuňte je do chladničky po dni nebo dva, aby nedošlo k přílišnému dozrávání.
Granátová jablka
Čerstvé granátové jablky jsou ideální v podzimních pokrmech nebo jako zdravé občerstvení. Vyberte granátové jablky, které jsou pro jejich velikost pevné a těžké. Držte celé granátové jablko v ledničce po dobu až dvou měsíců, dokud nebudete připraveni odstranit závlačky.
Zima: prosinec, leden a únor
Granátové jablka, hrušky a mrzové ovoce jsou i nadále v sezóně v zimě. Taky:
Grapefruity
Čerstvé grapefruity nejsou nikdy těžké najít, ale jsou v zimních měsících cenově nejvýhodnější. Vyberte grapefruity, které mají hladkou pokožku a jsou těžké pro jejich velikost. Čerstvé nezkrácené grapefruity budou trvat týden při pokojové teplotě nebo dva až tři týdny v chladničce.
Kiwifruity
Malé kiwifruits jsou v jejich vrcholu v zimě, takže to je, když jsou nejvíce chutné a cenově dostupné. Vyberte kiwifruity s fuzzy neporušená kůže. Měli by se cítit těžké pro svou velikost a poněkud měkké. Uchovávejte je v chladničce, kde budou čerstvé po dobu až šesti týdnů.
Pomeranče
Všechny druhy pomerančů vstupují do sezóny v zimních měsících, včetně námořních pomerančů a pomerančů mandarinek (včetně mandarinek a klementin). Podívejte se na pomeranče, které voní sladkou a čerstvou, mají pevnou pokožku a cítí se těžké pro svou velikost. Pokojová teplota je v pořádku po dobu jednoho dne nebo dvou, ale pokud je budete chtít nechat déle, pak je nejlepší v chladničce, kde zůstanou čerstvé po dobu až dvou týdnů.
Pummelos
Čerstvé pummelos vypadají jako obrovské grapefruity a najdete je v zimních měsících. Vyberte pummelos, které mají hladkou pokožku a jsou těžké pro jejich velikost. Čerstvé neřezané pummelky budou trvat týden při pokojové teplotě nebo až tři týdny v chladničce.
> Zdroj:
> Produkovat pro lepší zdravotní nadaci. "Jaká zelenina je v sezóně?"
> Ministerstvo zemědělství Spojených států. "Seasonal Produce Guide - Co je v sezóně?"