Mám rád kaše brambory stejně jako další osoba. Ale víš, co ještě mám ráda? Velké porce s malým počtem kalorií. Věřte tomu nebo ne, existuje způsob, jak si užít štědré porce krémové bramborové kaše bez konzumace kalorií na den díkuvzdání.
Tajná složka: Tyto bramborové kaše nejsou zcela vyrobeny z brambor. Jistě, jsou částečně vyrobené z brambor, ale tam je také maso květáku.
Proč? Květák je šíleně dobrý swap pro všechny druhy škrobových potravin. Je to bezproblémová směs, zdvojnásobení velikosti porce pro velmi málo kalorií. Celý šálek květáku má jen asi 30 kalorií plus 2,5 g vlákniny. Pokud máte rádi bramborovou kaší, držte květák ve vaší chladničce po celou dobu.
Spud láska. Brambory jsou uspokojující a super výživné. (Čistá skutečnost: brambory mají více draslíku než banány.) Zábavná část zde experimentuje s různými druhy brambor - červené, červené, bílé brambory. Všechny přinášejí do tabulky jinou chuť a texturu. Zahrajte si a najděte své oblíbené. A pro extra texturu (a vlákno) nechte pokožku.
Další zásadní? Maser brambor. Pokud ji nemáte, přidejte jej do seznamu potřebných kuchyňských nástrojů . Vidět roztomilý malý bramborový masér ve schránce na nádobí vás povzbudí k rozmrzání květák, kdykoli budete mít touhu po nějakém krémovém komfortním jídle.
Bonus? Pečlivě rmutovat spuds a karfiol je skvělý způsob, jak vypálit pár kalorií.
Chutné doplňky. To je místo, kde mnoho receptů jde dolů. Vysoce tukové směsi jako smetana, máslo a plnotučný sýr jsou příliš časté. Místo toho uchopte některé lehce roztíratelné sýrové klíny, jako je smetanový křehký švýcarský švýcarský švýcarský šrot, sýr čedar (nebo jakákoliv příchuť) s nízkým obsahem tuku a lehké šlehané máslo nebo lehká maslova směs.
Budete také chtít hodit nějaký česnekový prášek, sůl a černý pepř.
Základní postup
Je to večeře? Udělali jste zdravé maso, které prosí o stejně vynikající přílohu? Je 3 hodiny odpoledne nebo 10:30 ráno a jednoduše nemůžete pokračovat ve svém dni bez uspokojujícího občerstvení? Ať tak či onak, oslovte svého tatínka-kvetoucího kuchaře a připravte se na vaření.
1. Přiveďte velkou hrnci vody do varu. Jakmile se vaří, přidejte 7 šálků karfiolu (asi 1 střední hlava) a 12 uncí loupaných brambor v kostech. Vraťte vodu do varu a snižte teplo na médium.
2. Vařte, dokud se květák a brambory nezmění, asi 20 minut. Vypusťte vodu.
3. Mash away.
4. Přidejte doplňky.
Tip: Pro extra smetanové mashie rozmícháme rozmělněnou směs do mixéru nebo kuchyňského robotu a promícháme, dokud nebude hladké.