1 - Co jsou stopové minerály?
Vaše tělo potřebuje minerály pro různé biochemické reakce. Experti v oblasti výživy rozdělují dietní minerální látky na dvě skupiny: šest hlavních minerálů, které obsahují látky jako vápník, hořčík a draslík a devět dalších stopových minerálů, které zde pokryjeme.
Stopové minerály jsou pojmenovány tak, že vaše tělo potřebuje jen trochu malé množství každého z nich. Ale to neznamená, že na tom nezáleží, protože potřebujete všechny tyto stopové minerály být zdravé.
Jíst zdravou vyváženou stravu dodá tělu všechny živiny, které potřebujete, včetně stopových minerálů. Ale upozorníme na některé z primárních zdrojů každého stopového minerálu, takže budete vědět, jestli máte dost ve stravě.
2 - Chrom
Chrom je nezbytný pro zdravý metabolismus a skladování cukru a škrobu, protože zvyšuje účinky inzulínu, hormonu, který reguluje množství glukózy v krvi. Chrom je také nezbytný pro metabolismus bílkovin a tuků.
Dietní chróm se nachází v malém množství v široké škále potravin, takže nedostatek je vzácný. Maso, celá zrna, brokolice, brambory, jablka, banány, česnek a bazalka jsou dobrým zdrojem chrómu.
3 - Měď
Měď nemusí být minerálem, o čem často myslíte, ale je to opravdu důležité. Vaše tělo potřebuje měď pro silné kosti a zdravé stěny cév, plus je součástí některých antioxidačních reakcí a je nezbytné, aby vaše tělo produkovalo energii. Měď je také nutná pro normální metabolismus železa, což je další významný stopový minerál.
Měď se vyskytuje v organech maso, měkkýše, ořechy, semena, kakao a celozrnné produkty. Nedostatek je nepravděpodobný, pokud máte dost času jíst každý den, ale může se stát, pokud spotřebujete obrovské množství zinku.
4 - Fluorid
Pravděpodobně jste již obeznámeni s tímto důležitým minerálem. Fluorid pomáhá udržet vaše kosti a zuby silné, protože podporuje remineralizaci těchto tkání. Doporučení pro fluorid jsou ve skutečnosti založeny na nejbezpečnějších a nejúčinnějších množstvích potřebných k prevenci dentálních dutin u dětí i dospělých.
Najdete ji v fluoridované pitné vodě, čaji a mořských plodech. To se také nachází v fluoridovaných dentálních výrobcích, jako jsou zubní pasty a některé výplachy úst.
5 - Jod
Vaše tělo potřebuje jód pro výrobu hormonů štítné žlázy, které se nazývají thyroxin (T4) a trijodthyronin (T3), takže je nutné pro normální funkci štítné žlázy. Jód je také nezbytný pro funkci imunitního systému a zdraví prsu.
To se přirozeně vyskytuje v mořských plodech a rostlinných pokrmů pěstovaných v půdách bohatých na jód, jako je půda nacházející se v blízkosti oceánů. Nedostatek jódu byl ve středních částech Spojených států velkým problémem, dokud jód nebyl přidán do stolní soli ve 20. století, aby působil proti nedostatku jódu.
6 - Železo
Potřebujete více energie? Možná železa je minerál, který potřebujete. Železo je nezbytnou součástí proteinů nazývaných hemoglobin a myoglobin. Hemoglobin se nachází v červených krvinkách a umožňuje transport kyslíku z plic do orgánů a dalších tkání. Myoglobin je podobný hemoglobinu, kromě toho, že přenáší kyslík do svalových buněk.
Železo je také nezbytné pro normální funkci imunitního systému a pro normální růst buněk. Potraviny bohaté na železo zahrnují maso z orgánů, svalové maso, drůbež, ryby, luštěniny a tmavé zelené listy.
7 - mangan
Mangan se podílí na tvorbě kosti a je potřebný k hojení ran. Je také nezbytný pro produkci enzymů, které se podílejí na metabolismu bílkovin, cholesterolu a uhlohydrátů. Mangan se také podílí na nějaké antioxidační aktivitě.
Mangan se nalézá v pekanové a jiné ořechy, ananasy, sladké brambory, semena, luštěniny a celozrnné.
8 - Molybden
Molybden je složka enzymů, které vaše tělo používá pro odstraňování aminokyselin, stejně jako léků a toxinů. Najdete ho v široké škále rostlinných potravin, zejména luštěnin a ořechů, ale obsah většinou závisí na množství molybdenu v půdě.
9 - Selén
Selén se používá v antioxidačních reakcích, které pomáhají chránit buňky v těle a jsou nezbytné pro zdravou funkci štítné žlázy. Je také rozhodující pro reprodukci a syntézu DNA.
Selén se nachází v mnoha rostlinných potravinách, jako jsou celá zrna, ořechy, semena a luštěniny. Brazilské ořechy obsahují více selenu než jakékoli jiné potraviny. Není pravděpodobné, že trpíte nedostatkem selénu, pokud budete jíst dostatek rostlinných potravin.
10 - Zinek
Zinek se používá v mnoha různých chemických reakcích a je hlavní součástí vašeho imunitního systému a potřebujete, aby byl schopen ochutnat vaše jídlo a cítit všechny různé věci kolem vás. Dokud jste maso, nebudete mít žádný problém s příjmem zinku. Najdete ho v masách, mořských plodech a většině ostatních potravin, které mají vysoký obsah bílkovin. Ústřice jsou zdrojem zinku. Obsahují více zinku než jakékoli jiné potraviny.
Zdroje
Lékařský ústav národních akademií. "Referenční příjem stravy: Prvky."
Linus Pauling ústav mikronutrient informačního centra, Oregon státní univerzita. " Minerály ."
Národní instituty zdraví, Kancelář doplňků stravy. "Informační listy o doplňcích stravy."