Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 362
Tuk - 9g
Sacharidy - 50g
Protein - 22g
Celkový čas 135 min
Připravte 15 min , vařte 120 min
Podávání 6
Bílé fazole a rýže - jen oteplejí duši. Děti jsou nadšení, když zjistí, že toto jídlo je na večeři. Super zdravé jídlo, které vaše děti milují a požadují recept, je úžasný rodičovský okamžik. A opravdu je to snadné, stačí jen trochu času a trochu trpělivosti, aby se stali něžnými a lahodnými.
Fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin a dobrým zdrojem vlákniny, a přestože jsou levná, díky vaření je proměníte v úžasné jídlo pro Vaši rodinu.
Začněte je ráno o víkendu a nechte je vařit, když půjdete o svůj den. Zjistili jsme, že je užitečné vařit hnědou rýži, zatímco jsme sekání a zeleninu, protože stojíme u kamen ani tak. Tímto způsobem můžeme sledovat vodu pro vaření rýže, když již pracujeme na pece, než abychom to museli udělat později, zatímco fazole jsou na tempomatu.
Dalším spořičem času je nakrájet Vaši zeleninu den před vařením bílých fazolí. Podáváme fazole se salátem a čerstvým ovocem a budete mít fantastické jídlo, které jistě potěší rodinu. A protože vařené fazole dobře zmrazí, můžete zmrazit části, které budou později používat.
V noci před vařením sušených fazolí budete chtít třídit, opláchnout a namočit. Sejměte sušené fazole na skály nebo jiné nečistoty, pak opláchněte fazole ve studené vodě, abyste odstranili veškeré nečistoty. Přidejte fazole do misky dostatečně velké, aby držely fazole poté, co se zdvojnásobily, a poté přidávejte dostatek studené vody, aby se fazole překryla o dva centimetry. Nechte fazole namočit přes noc v noci před vařením, abyste začali hydratovat.
Složení
- 1 libra velkých severních fazolí (sušené, tříděné a namočené přes noc)
- 4 šálky kuřecího masa
- Voda (k zakrytí bobů)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek žluté cibule (nasekané)
- ½ šálku celeru (nakrájené)
- ½ šálku zelené papriky (nakrájené)
- 6 plátků slaniny (nakrájené na malé kusy)
- 1 lžíce česneku (mletého)
- 2 bobkové listy
- 1 ½ čajové lžičky tymiánu (sušené nebo 3 větvičky čerstvého tymiánu)
- Sůl a pepř na dochucení
- Požadované doplňky, jako je kajenský pepř, ochucená sůl a horká omáčka
Příprava
- Ve velkém hrnci přidejte fazole, 4 šálky kuřecí vývar a dostatek vody na zakrytí fazolí. Přivést k varu.
- V pánvi položte topný olej a přidejte cibuli, celer, papriku a kanadskou slaninu. Smažte, až je zelenina měkká. Přidejte česnek, bobkový list a tymián a suté na další dvě minuty.
- Přidejte obsah pánve do fritézy a zpejte, dokud nejsou fazole jemné (přibližně dvě hodiny). Příležitostně promíchejte při vaření a během vaření přidávejte vodu nebo kuřecí vývar podle potřeby.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a podávejte na rýži, ačkoli nikdy nemusíte přidávat sůl. Děti si užívají, jak je, a dospělí projdou kajenským pepřem, ochucenou solí a horkou omáčkou, aby ohřát na požadovanou úroveň.