Dlouho známý pro svou životně důležitou roli v procesu srážení krve (K je pro "koagulaci"), by měl být uznán i vitamin K, který přispívá k prevenci zlomenin kostí. Vitamin K umožňuje tělu využít vápník potřebný pro tvorbu kostí a zubů.
Udržování silných kostí je zásadní součástí pobytu zdravé s věkem. Podle Nadace pro národní osteoporózu může 50% žen a 25% mužů nad 50 let trpět zlomeninou spojenou s osteoporózou během jejich života a tyto zlomeniny mohou být ničivé, což vede k bolesti, invaliditě, ztrátě nezávislosti a vyšší úmrtnosti riziko.
Formy vitaminu K
Existují dvě přírodní formy vitamínu K. Vitamín K1 se nachází v bohatých množstvích listových zelených, zelené zeleniny, jako je kale, zelená zelenina, špenát a hořčice. Vitamin K2 je méně známý a není tak snadno získán v rostlině bohaté stravě. Lidské tělo může syntetizovat některé K2 z K1 a střevní bakterie mohou produkovat nějaký K2, ale pouze ve velmi malých množstvích. Pokud se budete řídit stravou bohatou na živiny, bohatou na rostliny , s menším množstvím živočišných produktů a více zeleniny, fazolemi, ořechy a semeny, doplňování s K2 je pravděpodobně moudré.
Zdravotní přínos vitaminu K
V Japonsku, kde je natto, je fermentovaná sójová výživa bohatá na vitamín K2 typickou součástí stravy, došlo k nízkému výskytu zlomeniny kyčle. Studie přinesly nízkou incidenci zlomeniny kyčelního kloubu částečně natto. Po tomto zjištění několik studií ukázalo, že doplňování vitaminu K2 je zvláště účinné při zlepšování zdraví kostí.
V přehledu randomizovaných kontrolovaných studií bylo zjištěno, že vitamín K2 snížil úbytek kostní hmoty a výrazně snížil riziko zlomenin: zlomeniny obratlů o 60 procent, frakturu kyčelního kloubu o 77 procent a všech vertebrálních zlomenin o 81 procent.
U žen, které již mají osteoporózu, bylo prokázáno, že doplnění vitamínu K2 snižuje riziko zlomeniny, snižuje úbytek kostní hmoty a zvyšuje kostní minerální hustotu.
U žen po menopauze užívajících doplňky vitaminu K2 denně po dobu tří let bylo zjištěno snížení výskytu kostní ztráty a kostní minerální hustoty a zvýšená síla kostí u těch, kteří užívali přípravek, oproti těm, kterým byl podáván placebo.
Kromě rostoucího významu pro zdraví kostí existují určité důkazy, že K2 má pro kardiovaskulární systém další výhody (oddělené od K1). Vyšší příjem vitamínu K2 byl spojen s nižší pravděpodobností koronární kalcifikace, což pomohlo udržet stěnu tepny elastické a zabránilo ztuhnutí. Kalcifikace koronární arterie je předpovědcem kardiovaskulárních příhod, stejně jako tuhost v arteriální tepně.
V roce 2004 studie z Rotterdamu ukázala, že zvýšený příjem vitaminu K2 ve stravě významně snížil riziko koronárních onemocnění srdce o 50 procent ve srovnání s nízkým příjmem vitaminů K2. Podobné výsledky byly zjištěny v roce 2009 a systematický přehled několika studií v roce 2010 také zjistil, že vyšší příjem vitaminu K2 byl spojen s nižším rizikem. Takové spojení však nebylo nalezeno u vitaminu K1.
Schopnost vitaminu K2 chránit kardiovaskulární systém proti kalcifikaci může být způsobena rozdíly v absorpci nebo biologické aktivitě mezi formami vitaminu K.
Budoucí studie jsou potřebné pro lepší porozumění schopnostem vitaminu K2 a prozkoumání, zda existují další výhody exkluzivní pro K1 nebo K2. Existují důkazy, že vitamín K se podílí na metabolismu inzulínu a vyšší příjem vitaminů K1 a K2 je spojen s nižším rizikem diabetu 2. typu. Doposud je doplněním vitamínu K2 (kromě jídla vašich zelených ) pravděpodobně přínosem.
> Zdroje:
> Beulens JW, Booth SL, van den Heuvel EG a kol.: Role Menaquinones (vitamin K (2)) v lidském zdraví. Br J Nutr 2013; 110: 1357-1368.
> Beulens JW, van der AD, Grobbee DE, et al: Dieta z příjmu Phylloquinone a Menaquinones a riziko diabetu 2. typu. Diabetes Care 2010; 33: 1699-1705.
Cockayne S, Adamson J, Lanham-New S a kol .: Vitamin K a Prevence zlomenin: Systematické přezkoumání a meta-analýza randomizovaných kontrolovaných studií. Arch Intern Med. 2006; 166: 1256-1261.
> Grober U, Reichrath J, Holick MF, Kisters K. Vitamin K: starý vitamin v nové perspektivě. Dermatoendocrinol 2014, 6: e968490.
Rees K, Guraewal S, Wong YL a kol.: Je konzumace vitaminu K spojena s kardio-metabolickými poruchami? Systematický přehled. Maturitas 2010; 67: 121-128.