Všichni víme, že abychom byli zdraví, měli bychom jíst více zeleniny. Ale věděli jste, že nějaká zelenina je pro vás lepší než ostatní? Pokud chcete jídlo, které zabalí nutriční punč, přidejte do talíře nějakou křížovou zeleninu. Nejenže jsou známé jako protirakovinné výkony, ale jejich spotřeba je spojena se snížením rizika kardiovaskulárních onemocnění a prodloužením dlouhověkosti.
Důvodem jsou jedinečné fytochemikálie, které se nacházejí v křemíkové zelenině.
Přínos pro zdraví srdce z křemíkové zeleniny
Důkazy naznačují, že křupavá zelenina má schopnost aktivovat silný transkripční faktor, nazývaný Nrf2, v každé buňce našeho těla. Tento protein stimuluje produkci vlastních antioxidačních enzymů našeho těla, které poskytují ochranu před zánětem. Nrf2 pracuje tak, že váže specifickou sekvenci přítomnou v genech nazývaných Antioxidant Response Element (ARE). V přítomnosti některých fytochemikálií se Nrf2 pohybuje do jádra buňky, aby indukovala buňku produkovat přirozené antioxidační enzymy a chránit před zánětem a snižovat oxidační stres, což je známá příčina kardiovaskulárních onemocnění.
Studie ukázaly, že izothiokyanáty pocházející z křemíkové zeleniny aktivují Nrf2, což zase blokuje expresi zánětlivých genů a oxidační stres v endoteliálních buňkách, což brání stárnutí cévního stromu.
Jakmile je aktivován isothiokyanátovým sulforafanem, Nrf2 také potlačuje aktivitu adhezních molekul na povrchu endotelových buněk, aby se zabránilo vazbě zánětlivých buněk, a tak zpomaluje vývoj aterosklerotických plátů.
Odměny proti rakovině a dlouhověkosti
Vědci, kteří zkoumají stravu, zvyky životního stylu a zdravotní historii 134 000 čínských mužů a žen, nalezli souvislost mezi vysokou spotřebou křupavé zeleniny a sníženým rizikem úmrtí na kardiovaskulární nemoci a všechny příčiny.
Studie z roku 2011 rovněž zaznamenala prodloužení dlouhověkosti mezi těmi, kteří jedli stravu bohatou na křupavou zeleninu.
Jiné pozorovací studie ukázaly podobné výhody v schopnosti křížence zeleniny nabízet ochranu před rakovinou. Například:
- Tři porce cruciferous zeleniny týdně byly spojeny s 41% snížením rizika rakoviny prostaty.
- Jedna nebo více porcí kapusty za týden byla spojena s 38% snížením rizika rakoviny pankreatu
- Jedna porce křupavé zeleniny denně byla spojena se snížením rizika rakoviny prsu o více než 50 procent
Jezte tyto užitečné zeleniny denně
Věřím, že tato zelenina je nezbytná pro vynikající zdraví a podporu maximální životnosti:
- Rukola
- Bok choy
- Brokolice
- Brokolice rabe
- Broccolini
- Růstové klíčky
- Zelí
- Květák
- Collards
- Křen
- K ale
- Kedluben
- Hořčice zelené
- Ředkev
- červené zelí
- Rutabaga
- Řepky
- Řepa zelená
- Řeřicha
Zůstaň zdravý, jíst Cruciferous
Jedinečné antioxidanty nalezené v křížové zelenině mají schopnost modifikovat lidské hormony, detoxikovat sloučeniny a zabraňovat toxickým sloučeninám vázat se na lidskou DNA, což zabraňuje toxinům způsobit poškození DNA, které by mohlo vést k rakovině. Zahrnuji různorodou křížovou zeleninu podporující dlouhověkost, jak surovou, tak lehce vařenou ve své stravě denně a také byste měli.
Mým úkolem je informovat a motivovat lidi, aby dosáhli vynikajícího zdraví a chutnaly také chutné.
Zdroje
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ a kol. Fytochemická aktivace Nrf2 chrání endoteliální buňky lidské koronární arterie před oxidačním postižením. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG chrání endotelové buňky před zánětem vyvolaným PCB 126 prostřednictvím inhibice AhR a indukce genů regulovaných Nrf2. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT a kol. Izothiokyanáty chrání před oxidovanou LDL-indukovanou endoteliální dysfunkcí zvýšením anti-oxidace závislé na Nrf2 a potlačením aktivace NFkappaB. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M., Van der Heiden K., Luong le A, et al. Aktivace Nrf2 v endotelových buňkách chrání arterie před prozánětlivým stavem. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB a kol. Spotřeba křemičitých rostlin je spojena se sníženým rizikem úmrtnosti na celkové a kardiovaskulární nemoci. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.