Kalorie v okurkách a jejich přínosy pro zdraví
Okurky mají osvěžující kvalitu, zčásti kvůli jejich velmi vysokému obsahu vody. Jsou rozděleny do dvou kategorií: moření a krájení. Vykostěné okurky jsou hořké, když jsou surové a, jak se naznačuje název, jsou používány na výrobu okurky. Tyto druhy okurky zahrnují kukuřici, kopr a okurka.
Krájení okurky na druhou stranu zahrnuje odrůdy, jako je bezsemenná angličtina (nebo skleník), citrón a společná zelená tržní okurka.
Některé okurky obsahují semena, zatímco jiné ne.
Společné odrůdy okurky jsou k dispozici po celý rok s vrcholovou sezonou od dubna do října.
| Výživa okurky | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1/2 plátky plátků (52 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 8 | |
| Kalorie z tuku 1 | |
| Celkový obsah tuku 0,1g | 0% |
| Nasycený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0 g | |
| Mononenasycený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Draslík 76,44 mg | 2% |
| Sacharidy 1,9 g | 1% |
| Dietní vláknina 0.3g | 1% |
| Cukry 0,9 g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 2% | |
| Vápník 1% · železo 1% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Jedna polovina šálku okurky obsahuje pouze 8 kalorií a 1,9 gramů uhlohydrátů, což z nich činí velmi nízkokalorickou stravu. Pokud se snažíte snížit přísun sacharidů, nahraďte krekery okurkami.
Cucumber zdraví přínosy
Okurky s kůží obsahují dostatečné množství vitaminu K , asi devět procent denních potřeb v jedné polovině šálku. Vitamin K je vitamín rozpustný v tucích, který pomáhá při srážení krve.
Pro ty lidi, kteří užívají přípravek Coumadin, je důležité udržet konzumaci vitaminu K konzistentní.
Kolik kalorií je ve šťávě?
Podle amerického Ministerstva zemědělství národní databáze živin, jeden velký korýš (asi čtyři palce) obsahuje 16 kalorií, 0,4 gramu tuku, 3,25 gramů sacharidů, 1,4 gramu vlákniny, 1,4 gramu cukru, 0,7 gramu bílkoviny a 1092 mg sodíku.
Nakládačky jsou potraviny s velmi nízkým obsahem kalorií, ale obsahují téměř polovinu množství sodíku, které bychom měli denně sníst. Pokud chcete sledovat dietu s nízkým obsahem sodíku nebo jste citlivá na sůl a máte v minulosti vysoký krevní tlak, konzumace okurky pravděpodobně není nejlepší potravou.
Výběr a skladování okurky
Vyberte okurky, které jsou pevné, ale ne tvrdé. Vynechte na okurech, které jsou bezvládné, mají měkké skvrny nebo vypadají žlutě.
Ačkoli většina lidí ukládá okurky v lednici, mnoho kuchařů navrhne, že je uloží mimo chladničku, protože studené teploty mohou urychlit rozklad a způsobit pitting nebo vody namočené oblasti.
Pokud jsou ubrousky uchovávány v chladničce, nesmí to trvat déle než několik dní a měly by být umístěny směrem k přední části police, kde jsou teploty teplejší.
Okurky jsou citlivé na ethylen, což je zemní plyn, který způsobuje zrání některých potravin. Pokud držíte vaše okurky na pultu, držte je pryč od banánů, rajčat a melounů, které jsou vysokými producenty ethylenu.
Zdravé způsoby, jak připravit okurky
Okurky jsou skvěle nakrájené, jak se používají v salátech, jako crudités k rozstřiku, nebo smíchané s jogurtem a koprem nebo máty jako přílohu, obzvláště pro kořeněné pokrmy.
Okurky mohou být také smíchány s jinými druhy ovoce, jako je meloun, aby se studená, osvěžující polévky . Nakonec udělejte okurkovou vodu, abyste rozdělili monotónnost pravidelné ledové vody.
Recepty s okurkou
Začněte svůj den hydrataci těla osvěžující sklenicí okurky vody, nebo nakrájíme některé okurky přidat k vašemu salátu nebo ponořit do svého humusu jako plnící občerstvení. Nakrájděte některé okurky, které chcete použít jako oblíbenou řeckou oblíbenou tzatziki , kterou můžete sloužit jako předkrm pro ponoření nebo jako bílkovinový topper na balené kalcium a bílkoviny. Nakonec použijte okurku jako "šálek" pro bílkoviny - vyjměte střed a nahraďte ji vaším oblíbeným salátem.
Zdroje:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na vaření: Učebnice kuchařských základů. 3. vydání Řeka Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.