Když odborníci na výživu a výživu hovoří o sladkých potravinách, myslíme potraviny, které obsahují spoustu přidaného cukru, což je jakýkoli druh sladidla, které se přidává do potravin. Pravidelné nealkoholické nápoje slazené cukrem nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktosy jsou sladké nápoje. Soda, limonáda, oslazený ledový čaj, ovocné nápoje a mnoho sportovních nápojů a energetických nápojů mohou obsahovat také přidané cukry.
Mražené nebo předsladené snídaňové cereálie, cukrovinky, sladené jogurt, sušenky, koláče a koláče obsahují cukry. Zmrzlina a zmrzlý jogurt jsou obvykle sladké, ačkoli můžete najít některé vyrobené s nekalorickými sladidly.
Nealkoholické nápoje a občerstvení nejsou sladké; jsou oslazeny nekalorickými sladidly, jako je aspartam nebo sukralosa.
Problém s přidanými cukry
Cukr poskytuje energii (tj. Kalorií), ale nemá žádnou další výživovou hodnotu. Takže trochu cukru může být v pořádku, ale hodně cukru vede k přírůstku hmotnosti.
Někteří lidé se domnívají, že kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy je pro vaše zdraví horší než běžný cukr, ale není dostatek důvěryhodných vědeckých důkazů k tvrzení. Oba jsou tvořeny podobnou kombinací glukózy a fruktózy a oba mají stejný účinek na tělo.
Problémem s cukrovými potravinami je příliš mnoho jídla nebo pití. Když budete jíst příliš mnoho cukru, je tu velká šance, že získáte váhu, protože má vysoký obsah kalorií.
Kromě toho sladké potraviny nejsou obvykle výživné. Obyčejně nemají dostatek vitamínů a minerálů, aby vydělali veškerý extra cukr.
Hledání přidaných cukrů
Cukrové nealkoholické nápoje, pečivo, sušenky, bonbóny, sirupy, džemy, želé a předsladené snídaňové cereálie jsou zjevnými zdroji přidaných cukrů.
Jiné potraviny, jako jsou salátové dresingy, ochucené jogurty, instantní ovesné vločky a ovocné šťávy, mohou také obsahovat přidané cukry.
Vzhledem k tomu, že existuje několik forem a typů cukrů, pomáhá vědět, co hledáte. Uchopte balené potraviny a vyhledejte seznam ingrediencí. Pokud uvidíte některý z těchto, máte přidané cukry:
- cukr
- hnědý cukr
- kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- kukuřičný cukr
- sirup
- kukuřičný sirup
- fruktóza
- glukóza
- sacharózu
- nezpracovaný cukr
- turbinádový cukr
- Miláček
Pokud se některá z těchto slov objeví na seznamu ingrediencí, ujistěte se, že jste se podívali na označení Nutrition Facts Label, abyste zjistili, kolik z přidaných cukrů číhají v každé porci. Může to být jen malé množství cukru, nebo to může být hodně.
Snižte příjem přidaného cukru
Začněte čtením štítků a výběrem produktů, které mají nejméně přidaný cukr. Nemusíte se úplně vzdát sladkých potravin, ale jen zdravější volby.
- Plody a bobule jsou sladké a neobsahují žádné přidané cukry.
- Kupte si jogurt a přidejte plátky čerstvého ovoce nebo možná jen trochu medu.
- Přeskočte předsladené cereální snídaně a přidejte trochu kropení cukru nebo použijte nulové kalorické sladidlo jako stevia nebo sukralózu .
Co přírodní cukry?
Ovoce a ovocné šťávy jsou přirozeně sladké, takže ve většině případů nepotřebují žádný přidaný cukr.
Mohou být sladké, ale nejsou klasifikovány jako přísady cukru. No, pokud se nestane ovocným nápojem jako většina brusinkových džusů, které jsou kombinací ovocných šťáv s cukrem a vodou.
Tady je věc s přírodními cukry. Plody a 100 procent ovocné šťávy nejsou sladké potraviny, ale možná budete muset sledovat počet kalorií. Sklenice ovocné šťávy může mít tolik kalorií než sklenici sladkého nealkoholického nápoje stejné velikosti. Ale ovocná šťáva má také vitamíny a minerály, které nealkoholický nápoj nemá.
Je medvídek lepší?
Med je přírodní cukr, protože včely to dělají, zatímco běžný cukr je vyroben z řepy, kukuřice nebo cukrové třtiny.
Ale med je často používán jako složka, takže je to hodně jako přidaný cukr. Výživně, med je přibližně stejný jako cukr nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, takže potraviny vyrobené z medu jsou stále považovány za sladké. Technicky med obsahuje některé živiny, ale je to jen malé množství, které nestačí ke zlepšení stravy.
Ale miluji cukr - co mám dělat?
Jezte méně. Pokud nemůžete udělat bez svých oblíbených sladkostí, nezapomeňte sledovat váš příjem. Asi 100 až 200 kalorií za den je asi všechno, co byste měli konzumovat.
Některé potraviny nepotřebují extra cukr nebo mohou být přirozeně oslazeny, jako je jogurt. Takže můžete koupit sladké jogurt, který je plný cukru, nebo si můžete koupit jogurt a přidat čerstvé ovoce nebo bobule. Pokud to pro vás není dost cukroví, můžete přidat trochu medu nebo cukru. Buďte opatrní - lžíce medu má asi 60 kalorií a lžíce cukru má asi 50.
Stejné s obilninami na snídani. Předsladené odrůdy obvykle mají spoustu cukru. Podívejte se na značky, které obsahují méně než 5 gramů cukru na jednu porci , a vyberte značky s nejvíce vláknem. Nebo si vyrobte vlastní ovesné vločky nebo prosté nesladené cereálie a přidejte ovoce a bobule, nebo jen trochu cukru nahoře.
Nulové kalorické sladidla mohou nahradit cukr v některých potravinách a nápojích, ale trochu změní chuť.
> Zdroje:
Rampersaud GC, Hyeyoung K, Zhifeng G, dům LA. "Znalosti, vnímání a chování dospělých, které se týkají nealkoholických nápojů, naznačují určitý nedostatek porozumění týkající se cukrů." Nutriční výzkum - 06 prosinec 2013. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531713002716.
Ministerstvo zemědělství Spojených států zemědělského výzkumu Národní databáze živin pro standardní referenční verzi 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.