Bližší pohled na výzkum antioxidantů a vitamínových doplňků
Projděte se na jakémkoli trhu s potravinami nebo v lékárně a pravděpodobné, že antioxidanty a vitamínové doplňky budou pravděpodobně prospěšné pro zdraví. Tyto reklamy posilují přesvědčení, že mnozí z nás mají antioxidant a vitamínové doplňky dobré pro naše zdraví. V nominální hodnotě má tato věc smysl. Koneckonců, bylo prokázáno, že strava bohatá na antioxidanty a vitamíny (zelená, listová zelenina a barevné ovoce) odhaluje srdeční onemocnění a některé druhy rakoviny.
Nicméně výzkum naznačuje, že vitamínové a antioxidační doplňky u lidí, kteří nejsou nutriční nedostatečností, neposkytují žádný preventivní zdravotní přínos. Jinými slovy, pokud jste zdravý bez vitamínových nebo minerálních nedostatků, antioxidanty a vitamínové doplňky nebudou dělat trochu jinak, než vás stojí peníze.
Co antioxidanty dělají?
Antioxidanty jsou vitamíny jako vitamin E , vitamín C a beta-karoten, které chrání buňky těla před oxidačním stresem nebo poškozením volnými radikály. Volné radikály jsou vysoce reaktivní molekuly, které se rozpadají s různými buněčnými strukturami, jako jsou buněčné membrány, nukleové kyseliny a plazmatické lipoproteiny. Volné radikály produkuje naše tělo během normálního metabolismu. Když volné radikály interagují s antioxidanty, stávají se stabilními radikály a způsobují další škody.
Doplňky fungují?
V roce 2013 zveřejnila americká skupina preventivních služeb (USPSTF) výsledky studie, která zkoumala, zda vitamínové a minerální doplňky (včetně multivitaminových doplňků) předcházejí rakovině a kardiovaskulárním chorobám u lidí bez nutriční nedostatečnosti.
Výzkumníci zhodnotili 26 studií (24 randomizovaných, kontrolovaných studií a 2 kohortní studie) a neprokázali, že by tyto doplňky pomohly předcházet kardiovaskulárním chorobám, rakovině a všem ostatním příčinám úmrtí. Navíc výzkumníci zjistili, že doplňky betakarotenu mohou ve skutečnosti zvýšit riziko vzniku rakoviny plic!
Je třeba poznamenat, že výsledky studie USPSTF ukazují, že účinky doplňku vitaminu E nevykazují, další studie ukázala, že vitamin E zvyšuje mortalitu (úmrtí).
Ve světle svých zjištění pokračoval USPSTF a doporučil proti ("stupeň D") používání vitaminů E nebo beta-karotenových doplňků, aby se zabránilo rakovině, kardiovaskulárním chorobám a tak dále. Vzhledem k tomu, že tak málo vysoce kvalitních studií zkoumalo preventivní účinky jiných vitaminových doplňků a multivitaminů, USPSTF se nepodařilo doporučit proti jejich použití zcela a namísto toho označil důkazy za nedostatečné k tomu, aby dali doporučení.
V širším smyslu je studie USPSTF, která naznačuje, že neexistuje žádný užitek z exogenní suplementace vitamínů a minerálů u zdravých (nedostatečných živin). Například metaanalýza provedená korejskými výzkumníky naznačila, že antioxidanty a další živiny selhaly při prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Další nedávné metaanalýzy ukázaly, že doplňky výživy nepomáhají ani předcházet rakovině.
Spodní linie
A tak, i když jsou z mechanistického hlediska smysluplné, v klinických termínech vitamínové a antioxidační doplňky nemají příliš na prevenci onemocnění u těch, kteří nemají živinový nedostatek.
Vědci tvrdí, že důvodem, proč jednotlivé doplňky nemají jen málo, je to, že naše fyziologické systémy jsou složité - příliš složité, aby byly ovlivněny jediným vitamínem nebo směsí několika vitaminů. Tato hypotéza je podpořena omezenými důkazy ze studií zahrnujících fyziologické dávky multivitaminu, které obsahují několik látek, které prokázaly nižší výskyt rakoviny u mužů (ale ne žen).
S výjimkou studií o doplňování vitamínu E a beta-karotenů u zdravých lidí je velká část výzkumu, který se zabývá zkoumáním preventivních účinků vitamínů na zdraví, nedostatečný. Nicméně společně je pro každého rozumného pozorovatele zřejmé, že doplňky nemají příliš na prevenci onemocnění srdce a rakoviny.
Takže pokud jste zdraví a bez nedostatku živin, ukládejte své peníze a nekupujte takové doplňky. Místo toho pokračujte v užívání vyvážené stravy plné ovoce a listové zeleniny.
> Zdroje:
> Bender DA. Kapitola 45. Volné radikály a antioxidační živiny. In: Murray RK, Bender DA, Botham KM, Kennelly PJ, Rodwell VW, Weil P. eds. Harperova ilustrovaná biochemie, 29e . New York, NY: McGraw-Hill; 2012.
> Frontmann, SP. "Vitamínové a minerální doplňky v primární prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny: Aktualizovaná revize systémových důkazů pro pracovní skupinu amerických preventivních služeb". Annals of Internal Medicine, 2013.
> Myung, SK. "Účinnost vitaminových a antioxidačních doplňků v prevenci kardiovaskulárních onemocnění: systematické přezkoumání a meta-analýza randomizovaných kontrolovaných studií". BMJ, 2013.