Výhody a kalorie v oblasti zdraví nalezené v tomto tropickém ovoci
Skvělá zpráva je, že ananas jsou jak chutné, tak i výživné. Věděli jste, že mají poměrně vysoký obsah cukru? Protože máte diabetes nebo máte dietu s nízkým obsahem karbamidů , je nejlepší, abyste si opatrně ošetřili porce ananasu.
| Ananasové fakty o výživě | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 šálek, kusy (165 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 82 | |
| Kalorie z tuku 2 | |
| Celkový obsah tuku 0,2 g | 0% |
| Nasycený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0,1 g | |
| Mononenasycený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Draslík 180 mg | 5% |
| Sacharidy 21,6 g | 7% |
| Dietní vláknina 2.3g | 9% |
| Cukry 16,2 g | |
| Protein 0,9 g | |
| Vitamin A 2% · Vitamin C 131% | |
| Vápník 2% · železo 3% | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Jak zdravé je ananas?
Ananas je poměrně málo kalorií, ale mnoho z těchto kalorií pochází ze sacharidů. V závislosti na tom, jak si ji rozkrojíte, může tloušťka a šířka měnit množství sacharidů, které užíváte. Také usnadňuje přejídání.
Nejlepší je držet pouze 1/2 až 3/4 šálku servírování ananasových kousků. Také se snažte jíst toto ovoce jídlem nebo bílkovinami bohatými na bílkoviny, jako je například nízkotučný řecký jogurt nebo tvaroh.
Ananasy jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C , který obsahuje více než jeden den v jedné servírování šálku. Obsahují také mangan a jsou dobrým zdrojem thiaminu. Thiamin je ve vodě rozpustný vitamín B, který se podílí na metabolických procesech, včetně digesce sacharidů a bílkovin.
Zdravotní přínosy ananasu
Ananasy mají některé zajímavé zdravotní výhody díky živinám, které se nacházejí v ovoci.
Studie publikovaná v roce 2000 zkoumala thiamin u 2900 australských mužů a žen ve věku nad 49 let.
Došel k závěru, že osoby s nejvyšším kvintilem příjmu thiaminu měly o 40 procent méně pravděpodobnosti jaderného kataraktu než ty, které se nacházejí v nejnižší páté studii. Studie z roku 2005 o 408 amerických žen podpořila tato zjištění.
Ananas je také známo, že obsahuje protizánětlivou látku bromelain.
Tato směs enzymů je považována za nejúčinnější při zánětlivých stavech, jako je artritida, sinusitida a dokonce i svalové kmeny, vyvrtání a další zranění. Bromelain je také řekl, že pomáhá trávení také. Dřívější důkazy naznačují, že může být užitečné při léčbě rakoviny, i když je zapotřebí více výzkumu.
Výzkumníci však poznamenávají, že množství bromelainu zjištěné v ananasu nestačí na to, aby působilo jako lék. Bromelainové doplňky a topické ošetření jsou k dispozici pro tento účel. Existují však vedlejší účinky, lékové interakce a preventivní opatření pro určité zdravotní stavy. Poraďte se s lékařem před použitím.
Je pravda, že jíst ananas může urychlit práci?
Očekávání, že matky často slyší, že ananas může urychlit práci. Předpokládá se, že enzym bromelain může změkčovat děložní krk.
Existuje však jen velmi málo vědeckých důkazů o účinnosti této skutečnosti. Ve skutečnosti kritická studie různých doplňkových terapií během porodu konstatuje, že množství bromelainu v ananasu je nevýznamné. Budete muset jíst hodně ovoce, abyste případně přiměli práci.
Výběr a skladování ananasu
Převážná většina ananasů pochází z Havaje. Můžete očekávat, že budete hledat čerstvý ananas po celý rok, ačkoli vrchol sezóny je od března do června.
Ananasy se velmi snadno rozpadají. Je důležité používat ovoce krátce po jeho zakoupení a být opatrný při výběru. Vyberte si ovoce, které je těžké pro velikost, to znamená, že bude hezké a šťavnaté. Mělo by mít silnou, sladkou vůni a bohatou barvu.
Vyhněte se ananasu, který voní fermentovaným nebo kyselým. Přeskočte ovoce, které má sušené listy, modřiny, ztmavlé oblasti nebo měkké skvrny.
Jako alternativu si můžete zakoupit konzervovaný ananas jako plátky nebo kostky. Dá se také najít drcené, sušené nebo kandované. Zkuste si vybrat ananas, který nemá přidaný cukr. Nezapomeňte přečíst štítky, které vám pomohou s kontrolou porce.
Je konzervovaný ananas zdravý?
Konzervovaný ananas může být bohatý na cukr. Předtím, než jíte, ujistěte se, že tekutinu vyprázdněte a opláchněte ovoce. Tato šťáva nebo sirup může přidávat kdekoli od 5 do 15 gramů cukru (přibližně jedna až čtyři lžičky). Lepší volbou je hledat konzervovaný ananas bez cukru.
Jak nakrájet ananas
Ananas může být zastrašující ovoce k řezu, ale jakmile se dostanete viset na to, to by neměl být problém.
- Odřízněte listy a stonku.
- Postavte ovoce vzpřímeně a odřízněte kůru ve svislých proužcích.
- Odřízněte ovoce od dřevěného jádra - to se obvykle provádí ve čtvrtích.
- Odřízněte maso ovoce podle potřeby.
Zdravé způsoby přípravy ananasu
Je to opravdu úžasné všechny způsoby, jak si můžete vychutnat ananas jako občerstvení nebo na snídani, oběd nebo večeři.
Ananas jsou vynikající, když jsou konzumovány syrové a skvěle doplňují saláty. Můžete také ořezat ovoce a přidat ho do nízkotučného jogurtu, chata nebo sýru ricotta, nebo jej použít v oblíbené receptě smoothie. Ananas mohou být také pečeni, grilovaní nebo včleněni do různých polévek a polévek.
- Ananasové snídaně Parfait
- Tropické Tilapie s ananasem Kiwi Relish
- Ananas Teriyaki Kuře
> Zdroje:
> Higdon J, et al. Thiamin. Informační centrum pro mikronutrienty, Oregonská státní univerzita. 2013.
> Ehlrich SD. Bromelain. Marylandské lékařské centrum. 2014.
> Evnas M. dodává těhotenství a doplňkové terapie. Komplementární terapie v klinické praxi. 2009, 15 (4): 220-224.