Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je součástí skupiny vitamínů rozpustných ve vodě. Je zapotřebí pro normální růst a udržování většiny tkání vašeho těla, včetně kolagenu, které jsou nezbytné pro zdravé pojivové tkáně a hojení ran.
Vitamin C také pomáhá kosti a zubům zůstat silné. Je také nutné provést určité neurotransmitery a metabolismus bílkovin.
Váš imunitní systém se spoléhá také na vitamin C pro zdravou funkci. Navíc je tu bonus pro vegetariány . Jíst potraviny bohaté na vitamín C pomůže vašemu tělu vstřebat více železa z rostlinných zdrojů, jako jsou špenát, ořechy a semena.
Oddělení pro národní akademie věd, inženýrství a lékařství, zdravotnictví a lékařství určilo dietní referenční přídavky (DRI) pro vitamin C. Vychází z denních výživových potřeb průměrného zdravého člověka. Pokud máte jakékoli zdravotní potíže, měli byste s vaším poskytovatelem zdravotní péče mluvit o vašich požadavcích na vitamín C.
Muži
1 až 3 roky: 15 miligramů denně
4 až 8 let: 25 miligramů denně
9 až 13 let: 45 miligramů denně
14 až 18 let: 75 miligramů denně
19 let: 90 miligramů denně
Ženy
1 až 3 roky: 15 miligramů denně
4 až 8 let: 25 miligramů denně
9 až 13 let: 45 miligramů denně
14 až 18 let: 65 miligramů denně
19 let: 75 miligramů denně
Vitamín C se nachází přirozeně v ovoci a zelenině , zejména citrusových plodů, jahod, papriky, rajčat, brokolice a brambor. Lidé, kteří nejí dostatek ovoce a zeleniny, jsou vystaveni riziku vzniku nedostatku.
Nedostatek vitaminu C
Dlouhodobý nedostatek vitaminu C může mít za následek zkrocení, závažné onemocnění charakterizované anémií, krvácením kůže (krevních skvrn) a zánětem dásní (zánětem dásní).
Není to běžné, ale může se objevit u lidí, kteří jsou podvyživeni nebo alkoholici.
Jedinci, kteří nedostanou dostatečné množství vitaminu C každý den (asi 75 až 90 miligramů), mohou trpět některými z těchto zdravotních problémů:
- krvácející dásně
- snadno se otlačí
- pomalé hojení ran
- krvácení z nosu
- únava
- oslabený imunitní systém
- suchá, drsná kůže
- suché vlasy s dělenými konci
Obvyklé konzumace stravy vysoce zpracovaných potravin s nedostatečným množstvím ovoce a zeleniny může mít za následek nedostatek vitamínu C. Vzhledem k tomu, že je vitamín C rozpustný ve vodě, vaše tělo ho neukládá dobře, takže je třeba ho doplnit denně.
Scurvy může být potřeba ošetřit vysokými dávkami doplňků, ale mírnější nedostatek lze korigovat zvýšením konzumace ovoce a zeleniny, které mají vysoký obsah vitamínu C, zejména citrusové plody, jahody, brambory, brokolice, rajčata a papriky.
Vitamín C se snižuje, když čerstvé ovoce a zelenina jsou vystaveny vzduchu nebo teplu, takže čerstvé / surové ovoce a zelenina mají více vitamínu C než ty, které jsou vařené nebo konzervované.
Vitamín C doplňky
Vitamin C je antioxidant a doporučuje se jako doplněk k úlevě od nachlazení a chřipky a jako alternativní léčba některých forem rakoviny.
Výzkum však neposkytl dostatečné důkazy pro tato doporučení. Přestože některé studie ukázaly, že lidé s některými typy rakoviny mají nižší hladinu vitaminu C v krvi než u široké veřejnosti, neexistují žádné důkazy o tom, že užívání doplňků vitaminu C snižuje riziko vzniku rakoviny.
Pravděpodobně můžete vynechat doplňkovou formu - je lepší jíst více ovoce a zeleniny - jsou bohaté na vitamín C a mají další užitečné sloučeniny, které nenajdete v typickém doplňku stravy.
Ale pokud si opravdu myslíte, že potřebujete doplňky, vyhněte se dávkování vitaminu C. Přijetí velkého množství doplňkového vitaminu C může mít za následek průjem nebo uvolněné stolice.
Lékařský ústav stanovil 1800 až 2 000 miligramů denně jako horní tolerovatelný příjem.
Zdroje:
MedlinePlus.com. "Kurděje." Přístup 19. března 2016. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm.
Národní akademie věd, inženýrství a lékařství, oddělení zdravotnictví a lékařství. "Referenční příjmu stravy a tabulky." Přístup 19. března 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Národní instituty zdraví, Kancelář doplňků stravy. "Informační list Vitamin C pro odborníky v oblasti zdraví." Přístup 19. března 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/.