Minerální průvodce
Zinek je minerální stopa, kterou potřebujete pro normální růst a zdravou funkci imunitního systému. Zabývá se produkcí proteinů, syntézou DNA a dělením buněk. Zinek je také nezbytný pro stovky enzymů, které působí při různých chemických reakcích, a je také zásadní pro normální smysl a chuť.
Národní akademie věd, inženýrství a lékařství, oddělení zdravotnictví a lékařství stanovila dietní referenční přídavky (DRI) pro zinek na základě věku.
Reference stravy
1 až 3 roky: 7,0 miligramů denně
4 až 8 let: 12 miligramů denně
9 až 13 let: 23 miligramů denně
14 až 18 let: 34 miligramů denně
19 let: 40 miligramů denně
Zinkový zbytek se nachází v potravinách bohatých na bílkoviny, jako je maso, drůbež, ryby a mořské plody. Ústřice mají obzvlášť vysoký zinek. Luštěniny, ořechy, celozrnné a mléčné výrobky obsahují také zinek. Vaše tělo nemá dobrý skladovací systém pro zinek, takže musíte jíst potraviny, které obsahují zinek každý den.
Vegetariáni, těhotné nebo kojící ženy, alkoholici a lidé s onemocněním trávicího ústrojí mohou mít prospěch z jídla bohatého na zinek nebo užívání doplňků (nejdříve se obraťte na svého lékaře). Zinková toxicita je možná, pokud užíváte příliš mnoho zinku jako doplňku stravy.
Symptomy nedostatku zinku
Nedostatek zinku může způsobit ztrátu chuti k jídlu, narušení funkce imunitního systému a zpomalení růstu obecně.
Závažná nedostatečnost může způsobit ztrátu vlasů, oční a kožní problémy, průjem, ztrátu hmotnosti a hypogonadismus a impotenci u mužů. Účinnost může být způsobena nedostatkem zinku ve stravě nebo problémy s absorpcí
Lidé se zánětlivými onemocněními střev (IBD) nebo některými typy gastrointestinálních operací mohou mít potíže při absorpci zinku.
Těhotné ženy mohou být vystaveny většímu riziku, protože plod vyžaduje velké množství. Vegetariáni mohou potřebovat extra zinek, protože mnoho rostlinných zdrojů zinku je také vysoko v fytátech, které snižují nasákavost.
Nedostatek není ve vyspělých zemích běžný a je zřídkakdy u dětí a mladých dospělých. Nedostatek zinku je často obtížné zjistit, protože množství zinku v séru (část testované krve) nepředstavuje množství, které se nachází v buňkách.
Toxicita zinku
Vzít příliš mnoho zinku jako doplněk najednou může způsobit nevolnost, zvracení, křeče, průjem a bolesti hlavy. Užívání megadosů zinku denně po delší dobu může způsobit problémy s mědí a železem , poškodit imunitní systém a snížit hladinu HDL cholesterolu. Doplňky zinku mohou také interagovat s některými léky.
Národní akademie věd, inženýrství a lékařství, zdravotnictví a lékařská divize stanovují denní přípustný horní příjem (UL) pro vitaminy a minerály. UL je maximální úroveň, kterou můžete užívat každý den (z jídla a doplňků), která by neměla způsobovat zdravotní potíže.
Denní přípustné vyšší přísady pro zinek
- Dospělí: 40 miligramů denně
- Dospívající: 34 miligramů denně
- Děti od 9 do 13 let: 23 miligramů denně
- Děti od 4 do 8 let: 12 miligramů denně
- Děti od 1 do 3 let: 7 miligramů denně
- Děti od 7 do 12 měsíců: 5 miligramů denně
- Děti do 6 měsíců: 4 miligramy denně
Zdroje:
Národní akademie věd, inženýrství a lékařství, oddělení zdravotnictví a lékařství. "Referenční příjmu stravy a tabulky." Přístup k 16. březnu 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Národní oční ústav, Národní instituty zdraví. "Věková oční choroba - výsledky." Přístup byl publikován 16. března 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Kancelář dietních doplňků, Národní instituty zdraví. "Výživový doplněk: zinek." Přístup k březnu 16, 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.