Kalorie v švestkách a jejich přínosy pro zdraví
Švestky pocházejí z celé duhy barev, od téměř černé, přes fialovou a modrou až po zelenou, červenou a žlutou. Existuje dokonce i druh, který zůstane zelený, když zralý (slivky). Oni se liší v rozměru od velmi malý k tři centimetrů v průměru.
Desítky odrůd jsou známé, ale jen málo je k dispozici pro nákup. Čerstvé švestky jsou k dispozici od června do října, protože jejich vrcholová sezóna je v srpnu a září.
| Plum Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 Servírovaná (100 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 30 | |
| Kalorie z tuku 2 | |
| Celkový obsah tuku 0,2 g | 0% |
| Mononenasycený tuk 0,1 g | |
| Draslík 104 mg | 3% |
| Sacharidy 8g | 3% |
| Dietní vláknina 0,9 g | 4% |
| Cukry 7g | |
| Protein 0,5 g | |
| Vitamin A 4% · Vitamin C 10% | |
| Vápník 0% · | |
| * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Přemýšlejte o švestkách jako o méně koncentrované, méně kalorické formě švestek, které se běžně používají k prevenci a léčbě zácpy kvůli obsahu vlákniny. Jediná slivka má asi 30 kalorií, takže je skvělým snackem. Pár s jogurtem nebo půl hrstky ořechů, aby se tam dostalo nějaké bílkoviny, protože samotná švestka neposkytuje moc. Tento protein vám pomůže udržet vás plný a spokojený.
Zdravotní přínosy švestek
Švestky jsou dobrým zdrojem vitamínu C, který obsahuje asi 10% doporučené denní dávky (RDA) v jedné malé dávce. Vitamin C je důležitý vodou rozpustný vitamín, který je zodpovědný za opravu buněk, posílení imunity a zpomalení procesu stárnutí.
Švestky také obsahují rozpustné vlákno, které je známé jako kardio-ochranné a užitečné při snižování špatného cholesterolu.
Slivky navíc obsahují fytonutrienty, zejména fenoly, které mají antioxidační účinky.
Švestky, sušené švestky a sladké švestky
Švestky jsou vyráběny sušením zvláštních odrůd švestky, obvykle francouzského Agenu.
Je zajímavé, že všechny slivky jsou švestky, ale ne všechny švestky jsou slivky.
Výzkum ukázal, že mnoho lidí lépe odpovídá na jméno sušené švestky, řezané verše, proto často slyšíte sušené švestky označované jako sušené švestky. Kalifornie roste 99 procent americké dodávky sušených švestek.
Cukroví švestky nejsou švestkami pocházejícími z cukru, spíše malým kulatým cukrem z ochuceného vařeného cukru.
Sběr a skladování švestek
Švestky často na vnější straně obsahují bílé zbytky, podobně jako prášek, který je označován jako "kvet." S největší pravděpodobností si vzpomenete, že to vidíte i na hroznech. Bloom je dobré znamení, protože působí jako přirozený ochranář při manipulaci. Před konzumací je důležité opláchnout švestky, ale jíst rozkvět není škodlivé.
Vyberte švestky, které neobsahují škrábance a škody. Měli by být dokonce i v barvě, zdá se být plné a vonící sladce. Vyhýbejte se nákupu sliv, které jsou tvrdé. Tyto druhy švestek nemusí nikdy plně rozvinout bohatou, šťavnatost plně zralé švestky. Namísto toho vybírejte švestky, které jsou lehce měkké a trochu dotek. Pokud jsou vaše švestky mírně tvrdé, můžete je udržovat v pokojové teplotě v papírovém sáčku, aby se ještě zralé (asi na dva dny), ale jakmile budou na konci jemně měkké, budete je chtít umístit do chladničky aby se zabránilo nadměrnému zrání.
Čerstvé švestky mohou zůstat v lednici asi dva až tři dny.
Švestky lze zmrazit v mrazicích taškách, buď celých, nebo rozřezaných. Zůstanou obvykle v mrazáku asi 12 měsíců.
Můžete také skladovat švestky v mrazáku jako "švestkovou omáčkou". Vařte slivky dolů, dokud je švestková omáčka tak hustá, jak si přejete, a zmrazte je v malých, uzavíratelných nádobách.
Sušené švestky, známé také jako slivky, jsou k dispozici po celý rok. Pokud máte cukrovku a rozhodnete se jíst slivky, nezapomeňte se podívat na velikost porce. Švestky jsou koncentrované a obsahují velké množství cukru v malé porci. Například tři slivky obsahují asi 75 kalorií a 18 g sacharidů (více než jeden plátek chleba).
Zdravé způsoby přípravy švestek
Švestky jsou skvělé jíst samy. Oni také dobře drží celou řadu metod vaření. Švestky mohou být pečené, grilované, pošívané a používané při výrobě dezertů, jako jsou koláče, dláždění nebo dorty. Švestky se často používají k přípravě džemů, konzerv a omáček masa a jiných kuchyní. Pokud chcete přidat do salátu barvu a chuť, rozsekněte některé švestky a položte je na vrchol. Nebo rozsekněte nějaké švestky a připravte pikantní salsu.
Recepty se švestkami
Získejte lžíce na to, jak si sbalit některé delikátní a výživné slivky recepty. Servírujte své švestky na snídani, oběd, večeři nebo občerstvení.
- Pečené švestky s řeckým jogurtem
- Pikantní salsa z plum
- Krevety a ořechy kebabů