Kalorie v melounu a jejich přínosy pro zdraví
Honeydew melons jsou velké a oválné melouny s hladkou kůrou, které mají barvu z bílé až bledě zelené. Maso je také obvykle světle zelené, ačkoli některé odrůdy mají zlaté tělo.
Honeydews jsou bohaté na vodu a obsahují méně sacharidů než jiné odrůdy. Ale stejně jako u většiny potravin je důležité kontrolovat porci.
Honeydew je k dispozici čerstvě téměř po celý rok, s vrcholovou sezonou od června do října.
| Honeydew Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 šálek, kuličky (177 g) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 64 | |
| Kalorie z tuku 2 | |
| Celkový obsah tuku 0,2 g | 0% |
| Nasycený tuk 0,1 g | 0% |
| Polynenasycený tuk 0,1 g | |
| Mononenasycený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 32 mg | 1% |
| Draslík 403,56 mg | 12% |
| Sacharidy 16,1 g | 5% |
| Dietní vláknina 1.4g | 6% |
| Cukry 14,4 g | |
| Protein 1 g | |
| Vitamin A 2% · Vitamin C 53% | |
| Vápník 1% · železo 2% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií Jeden šálek melounových kuliček obsahuje 64 kalorií a 16 gramů sacharidů, což odpovídá jedné porce ovoce. Pokud máte cukrovku nebo se snažíte upravit dávku uhlohydrátů, pravděpodobně je nejlepší, abyste svou dávku udrželi na jedné porci. Pokud chcete zpomalit, jak rychle vzroste vaše cukry v krvi, spárujte medovinu s bílkovinami, například hrstkou ořechů, nízkotučným řeckým jogurtem nebo nízkotučným tvarohem. | |
Zdravá přínosy medoviny
Honeydew melouny jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, poskytující více než půl dne (53%) v jedné polovině pohárku.
Vitamín C působí jako antioxidant v krvi a buňkách, hraje roli při posilování imunity a pomáhá při výrobě kolagenu a činí tak důležitou součást anti-stárnutí.
Honeydew je také dobrým zdrojem draslíku. Draslík má potenciál snížit krevní tlak. Rovněž udržuje rovnováhu tekutin a elektrolytů a je nezbytná pro správné vedení nervů a svalovou kontrakci.
Časté otázky o Honeydew
Má honeydew rozdílné od cantalupu výživně?
Největším rozdílem mezi cantaloupy a medonosným melounem je obsah vitaminu A. Cantaloupe obsahuje více než denní hodnotu vitaminu A , zatímco honeydew obsahuje pouhé dvě procenta.
Co se týče kalorií a sacharidů, honeydew a meloun se téměř shodují. Honeydew má o něco více kalorií (asi čtyři) a o něco více sacharidů (asi 1,5) ve srovnání s melounem.
Výběr a skladování medoviny
Vyberte melouny, které jsou těžké pro jejich velikost a mají hladkou, nepoškozenou kůži s voskovým pocit. Vyhněte se melounům, které jsou velmi měkké nebo se u konce stopky vlhčí.
Voněj své medoviny. Měl by vyprodukovat silnou, sladkou vůni.
Dotkněte se medoviny. Měli by se lehce vrátit a vrátit zpět, když stisknete konec květu (který je naproti konci stopky).
Pokud ještě není meloun zrovna zralý, uložte jej při pokojové teplotě. Chraňte ho, jakmile zraje, aby nedošlo k jeho zbytečnému zrání.
Po rozřezání melounu by měl být v chladničce skladován ve vzduchotěsné nádobě a může trvat několik dní.
Zdravé způsoby, jak připravit Honeydew
Vzhledem k tomu, že melouny mají tak vysoké procento vaření vody, zničí jejich strukturu, čímž je ztuhlé.
Honeydew se proto nejlépe podává jednoduše na plátky nebo v kombinaci s bílkovinami, jako je například nízkotučný řecký jogurt, tvaroh nebo ricotta. Honeydew může být také použit jako obloha nebo použitý v ovocných salátech a smoothies. Puree medovice, aby se studená, osvěžující polévka.
Recepty s Honeydew
Začněte svůj den plnkou a chutnou snídaní vyrobenou z honeydew nebo páru jídlo s několika plátky, aby vám sladkost, kterou potřebujete uspokojit své sladké zuby. Honeydew je skvělá náhrada za dezert.
- Honeydew Mátová polévka
- Krevety s medovinou, ředkvičky, jikama a skořápky
> Zdroje:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na vaření: Učebnice kuchařských základů. 3. vydání Řeka Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 797.
> Institut Linus Pauling. Mikroživiny pro zdraví. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf