Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 66
Tuk - 2 g
Sacharidy - 11g
Protein - 3g
Celkový čas 55 min
Připravte 10 minut , vařte 45 min
Podávání 18 (každý po 1/2 šálku)
Nedostane se nic lepšího než dýňová polévka - kromě toho, když přidáte květák . Obě tyto druhy zeleniny jsou zabalené s fyto (rostlinnými) živinami , které nabízejí protizánětlivé ochranu mozku a těla před chronickými nemocemi.
Výživné látky prospívají vašemu celému tělu: vitamín A a C pomáhají odvrátit obyčejnou zimu a karfiolové křupavé zmatky pomáhají Vašemu mozku a zvyšují paměť. Plus, bohaté oranžové tělo dýně nabízí tuny karotenoidů, které jsou antioxidanty, které mohou chránit vaše tělo a mozek před poškozením každodenního stresu.
Hladká a krémová, tato polévka chutná jako pád, s muškátovým oříškem a hřebíčkem vlivem směsi. S mohutnými vůněmi nabízejí tyto dvě koření plnou chuti, která zůstávají na vašich chuťových pohárkách a pronikají vašimi smysly pro pocit pohody, který zahřívá vaši mysl a tělo v chladném dni.
Složení
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1 středně žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 28-ounové plechovky dýňové pyré
- 1 střední hlava karfiolu, nakrájená na malé květy
- 2 1/2 šálky nízkodalivového rostlinného vývaru
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1/2 čajové lžičky hřebíčku
- 1 čajovou lžičku mletého muškátového oříšku
- 1 čajová lžička čerstvého estragonu, nasekaný
- 2 1/2 šálky mléka s nízkým obsahem tuku (2% tuku)
- 1 čajová lžička citronové šťávy
Příprava
- Umístěte olej do velké nádoby na varnou desku na středním ohni.
- Přidejte cibuli a nechte vařit až do průsvitnosti (asi 5 minut).
- Přidejte dýně a míchat. Zahřívá se 5 minut.
- Přidejte květák a vývar; Pokrýt. Vařte, dokud se květák neobjeví (asi 15 minut).
- Míchat byliny a koření (sůl přes tarragon). Dobře promíchejte a nechte vařit dalších 10 minut.
- Pomocí ponořovacího (ručního) mixéru směs smísíte, dokud nebude hladce přímo v hrnci.
- Jakmile je hladká, přidejte mléko a dobře promíchejte. Přidejte citronovou šťávu, přidejte konečnou směs a podávkujte teplou.
Varianty a náhrady složek
Chcete-li do této polévky přidávat bílkoviny, můžete přidávat drcené kuřecí prsa nebo víření v některých hedvábných tofu . Také se můžete cítit svobodně vykoupat teplo s náznakem sriracha nebo horké omáčky.
Pokud chcete, aby dýňová příchuť vynikla více, nakrájejte množství karfiolu na polovinu. Tím, že hrajete s poměrem dýně k květáku, můžete výrazně změnit profil chuti této polévky.
Pro pěkný přízvuk přidejte ke každému misku čajovou lžičku bazalkovým pestem a nechte ho vířit. Zdravé tuky v pesto pocházejí z olivového oleje a ořechů a zesilují chuť a karotenoidy v dýně jsou více biologicky dostupné (aka snadněji absorbované ve vašem těle).
Tipy pro vaření a podávání
Tato polévka je jednoduchá ve velké dávce. Chraňte co nejvíce tři dny v hermeticky uzavřených kontejnerech nebo nechejte v mrazničce několik měsíců.
Chcete-li předehřát z chladničky, nalijte ji do mikrovlnné nádoby a zahřejte dvě až tři minuty na HIGH nebo do hrnce na sporáku při středním ohni a přivedete k pomalému varu. Zakryjte, dokud nehřejete (asi pět minut).
Z mrazničky je nejlepší rozmrazit polévku v chladničce po dobu několika hodin.
Je-li čas těsný, umístěte jej do mikrovlnné trouby po dobu pěti minut na HIGH, promíchávejte a poté vložte do mikrovlnné trouby na další minutu nebo dokud nebude ohřát.
Pokud nemáte ponorný mixér, jednoduše naléváme teplou polévku do kuchyňského robotu v malých dávkách a pyré až do hladkosti. Přeneste ho zpět do zásobní nádoby a přidejte mléko a citronovou šťávu.
Tato polévka má nejlépe chuť, když je potřeba teplé.