Cukrová výživa Fakta

Kalorie v česneku a jeho přínosy pro zdraví

Česnek je potravina, kterou zdraví jedlíci buď milují, nebo nenávidí. Ale pokud se snažíte sledovat váš pas nebo zlepšit svou stravu, může mít česnek výživu. Zjistěte, jak připravit česnek a proč byste měli přidávat toto nízkokalorické jídlo k jídlu.

Kalorie v česneku a fakta o výživě

4-gramové česnekové hřebíček poskytuje téměř žádnou nutriční hodnotu. Protože je pravděpodobné, že budete jíst tak málo jídla, kalorií z česneku pravděpodobně nezpůsobí zřetelný rozdíl ve vašem denním jídle. Ale to neznamená, že byste neměli konzumovat česnek ani používat ve vaření.

Česnek může poskytnout důležité výhody pro vaše zdravé stravování nebo hubnutí program. Vzhledem k tomu, že je tak chutné, malé množství může přidat lahodnou slanou chuť k jídlu bez poskytnutí tuku nebo kalorií. Česnek může být také použit jako náhrada za sůl, pokud se pokoušíte snížit na sodík, ale přesto chcete jídlo, které má uspokojivou chuť.

Zdravé přínosy česneku

Česnek je používán k léčbě onemocnění a nemoci po tisíce let. Ve skutečnosti existují biblické odkazy na použití česneku v medicíně. Podle některých zdrojů Hippocrates předepsal česnek za různé nemoci a brzy olympijští sportovci používali jako první "zvýrazňující výkon" drogu česnek.

Jak vám dnes může česnek pomoci? Někteří lidé se domnívají, že konzumace česneku vám pomůže rychleji vyléčit vaše obyčejné chřipky, pomáhá snížit opary, pomáhá léčit akné, vyhánět komáry a dokonce zlepšuje strukturu vlasů. Žádná z těchto výhod však nebyla prokázána.

Někteří výzkumníci, kteří studovali česnek, nalezli některé pozitivní spojení mezi konzumací potravy a pozitivními výsledky.

Potenciální přínosy zahrnují:

• Imunní vylepšení
• Protirakovinné vlastnosti
• Antioxidativní přínosy
• Výhody snížení hladiny cholesterolu
• Zvýšený krevní tlak

Můžete očekávat všechny tyto výhody, pokud zvýšíte spotřebu česneku? Vědci nezjistili přímý příčinný vztah mezi česnekem a těmito přínosy. Ve skutečnosti některé studie dospěly k závěru, že výhody česneku byly nadhodnoceny. Ale jelikož je česnek levný a může těžit z vaší stravy jinými způsoby, není to obvykle škodlivé, když ho přidáte do své stravy. Podle národních institucí zdraví je česnek pravděpodobně pro většinu lidí bezpečný.

Časté otázky o česneku

Je česnek bylinkou?
Ne. Česnek není opravdu bylinou nebo kořením. Někteří se odkazují na česnek jako zeleninu, ale toto štiplavé jídlo neklesne úhledně do žádné kategorie. Česnek je vlastně členem lilie rodiny. Správně, toto štiplavé jídlo pochází ze stejné rodiny jako vysoké květy, které jste zvyklí vidět na jaře. Stejně jako lilie, cibulka cibule rostou pod zemí s výhonkem, který roste nad zemí a kořeny, které se rozprostírají dolů. Část, kterou jíme, je žárovka. Cibule, pór a šalotka jsou také členy rodiny lilie.

Proč se mi ořítily oči, když jsem nakrájel česnek?
Česnek obsahuje enzym, který může způsobit, že vaše oči budou vodou. Když rozseknete nebo nakrájíte česnek, uvolní se enzym. Pokud dostanete látku na ruce a pak se dotýkáte vašich očí rukou, může to způsobit mírné podráždění a vaše oči by mohly navodit vodu.

Je česnek pokožka jedlá?
Ne. Před přidáním česneku do receptu byste měli odstranit česnek.

Jaký je nejlepší způsob odstranění pokožky česneku?
Můžete si koupit trubicovité křemíkové zařízení, které odstraní pokožku z česneku, ale většina pěkných kuchařů ji odstraní bez dalších nástrojů. Někteří kuchaři otřesou česnek v uzavřené misce nebo nádobě, aby odstranily pokožku.

Jiní rozdrtí česnek se širokou (plochou) stranou nože, aby odstranili část pokožky a pak zbytek odebrali rukama.

Jaký je nejlepší způsob, jak koupit a ukládat česnek?
Při výběru česneku v obchodě s potravinami vyvarujte se nákupu žárovek, které začínají být měkké. Jakmile se dostanete domů, uložte jej při pokojové teplotě do drátěného nebo síťového kontejneru. Vyhněte se použití plastových sáčků a udržujte vrchní části, aby byl česnek čerstvý déle.

Česnek recepty

Nasekaný česnek může být přidán do téměř jakéhokoli pikantního pokrmu pro výbuch chuti. Ale jedním z nejzdravějších a nejzajímavějších způsobů, jak připravit česnek, je pražení celé cibule. Pečený česnek je měkký a slabě sladký. Použijte jeden z těchto receptů k pečení česneku ve vašem domě.

• Gratinovaný salát z řeckého citronu
• Cukrové parmezánové luskoviny
• Jednoduchý pražený česnek
• Jak pečené česnek v troubě
• Základní česnekový recept

> Zdroje:

> Národní instituty zdraví. Česnek. Národní centrum pro doplňkové a integrované zdraví. Web. 2017.

> Tsai CW, Chen HW, Lii CK. Česnek: Zdravotní přínosy a akce. BioMedicine . 2012; 2 (1): 17-29.