Antioxidanty jsou látky, které mohou chránit buňky vašeho těla před poškozením volnými radikály, které mohou nastat při vystavení určitým chemikáliím, kouření, znečištění, záření a jako vedlejší produkt normálního metabolismu. Dietní antioxidanty zahrnují selen, vitamín A a příbuzné karotenoidy, vitamíny C a E a různé fytochemikálie, jako je lykopen, lutein a quercetin.
Můžete najít tyto antioxidanty v mnoha různých potravinách, které jste pravděpodobně jíst právě teď. V ovoci, zelenině, oříšcích a celozrncích je velké množství antioxidantů a menší množství antioxidantů v mase, drůbeži a rybách. Nepotravinářské potraviny, jako jsou vysoce zpracované rychlé potraviny, mají tendenci být mnohem nižší u antioxidantů. Žádné překvapení.
Výhody zdraví
Konzumace potravin bohatých na antioxidanty může být dobré pro vaše zdraví srdce a může také pomoci snížit riziko infekcí a některých forem rakoviny. Zvyšte svůj antioxidační příjem tím, že budete jíst více ořechů, semen, luštěnin, ovoce a zeleniny.
Doplňky stravy
Antioxidanty jsou k dispozici jako doplňky stravy, ale výzkumy nenaznačují, že tyto doplňky jsou přínosné. Zatímco výzkum podporuje zvýšení příjmu dietních zdrojů, výsledky nejsou tak působivé, když jsou jednotlivé antioxidanty extrahovány a studovány samostatně.
Antioxidační extrakty často vykazují pozoruhodné výsledky v laboratorních studiích (zkumavky, laboratorní nádobí a někdy i laboratorní zvířata), ale pokud se používají v klinických studiích u lidí, výsledky prevence onemocnění a úmrtí byly zklamáním. Jedinou výjimkou byla studie Národního očního institutu o věku související oční choroby, která naznačovala, že kombinace antioxidantů snižuje riziko vzniku pokročilých stadií makulární degenerace související s věkem.
Více není lepší!
Některé antioxidační doplňky mohou být škodlivé pro vaše zdraví, pokud jsou užívány ve velkých dávkách a mohou interagovat s některými léky. Velké množství doplňků vitaminu A může způsobit vrozené vady těhotných žen a může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Užívání velkých dávek vitamínu E (více než 400 mezinárodních jednotek denně) bylo spojeno s možným zvýšením celkové úmrtnosti. Toto riziko se však nevztahuje na typický multivitaminový přípravek. Množství vitamínů A a E obsažených v multivitamínových tabletách je v porovnání s malými množstvími malá.
Pokud uvažujete o užívání většího množství antioxidačních doplňků, měli byste nejdříve mluvit s poskytovatelem zdravotní péče.
Zdroje:
Akademie výživy a dietetiky. "Co je to antioxidant?"
Národní instituty zdraví Spojených států, Národní institut proti rakovině. "Antioxidanty a prevence rakoviny: Informační list".
Národní instituty zdraví Spojených států, Národní centrum pro doplňkovou a alternativní medicínu. "Antioxidační doplňky pro zdraví: Úvod."