Stejně jako mnoho semen, chia semena nabízejí pevnou nutriční hodnotu ve formě příznivých dietních vláken a zdravých srdcí omega-3 mastných kyselin. Také se tvrdí, že semena chia podporují hubnutí. Může semena chia pomoci vám zhubnout, nebo udržet zdravou váhu, jak jste starší?
Stárnutí a zvýšení hmotnosti
Mnohé faktory mohou přispívat k nárůstu tělesné hmotnosti ve stáří, včetně hormonálních změn, posunů v úrovni aktivity a změny svalové hmoty.
Obecná změna tvaru těla se objevuje jak u mužů, tak u žen, s nebo bez přírůstku hmotnosti. Nižší hladiny estrogenu po menopauze zpravidla vedou k většímu množství tuku v polovině úseku u žen (není tak láskyplně známé jako "menopot"); u mužů se obvod boků obvykle snižuje.
Pokud jste méně aktivní a spalte méně kalorií, přidáte libry - pokud si neupravíte kalorický příjem podle toho.
Může Chia Seeds Pomáhá odvrátit přírůstek hmotnosti?
Populární diety, jako Aztécká strava, doporučují konzumovat 4-8 lžiček (1-2 oz nebo 30-60 g) semen chia v průběhu dne, abyste měli méně hlad a méně pravděpodobné, že byste přejížděli. Vzhledem k tomu, že semena chia absorbují až desetinásobek jejich hmotnosti ve vodě, zastánci říkají, že semena pomáhají naplnit váš žaludek a zpomalit rychlost, kterou vaše tělo zpracovává, co jste jedli při vašem posledním jídle.
Neexistuje mnoho výzkumu o úbytcích hmotnosti spotřebovávaných semen chia a co málo existuje, slevy mají vůbec žádný vliv.
Například studie ze 76 obézních a obézních (ale jinak zdravých) mužů a žen, publikovaných v Výživovém výzkumu , se zabývala skutečností, co se stalo, když studované osoby spotřebovaly 25 g (asi 3 polévkové lžíce) celých chia semen ve vodě dvakrát denně , před prvním a posledním jídlem dne. Po 12 týdnech byli pacienti ve věku 20 až 70 let měřeni pro změny tělesné hmotnosti, složení těla, glukózy v krvi, krevního tlaku a dalších markerů onemocnění.
Žádný výsledek ztráty hmotnosti
Zjištění? Tělesná hmotnost se neměnila ani u osob chia, ani u pacientů s placebem v prášku. Navzdory minulému průzkumu, který ukázal, že kuřata krmená chia semenem mají nižší tělesnou hmotnost a potkani krmení chia mají méně viscerální tuk (typ břišního tuku ležícího hluboko v břiše), jedinou změnou v lidských subjektech v této studii byla zvýšená hladina zdravou omega-3 mastnou kyselinu alfa-linolenovou kyselinu nebo ALA.
Vědci píší, že zvýšení denního příjmu vlákniny o téměř 19 g v chia skupině "mělo vyvolat pocit plnosti před ranním a večerním jídlem", ačkoli na konci 12-týdenní studie nebyla pozorována žádná ztráta hmotnosti.
Podobné výsledky byly zjištěny ve studii studie o 56 postmenopauzálních žen s nadváhou v roce 2012, publikované v časopise Alternative and Complementary Medicine . Subjektům bylo podáno 25 g celých nebo mletých semen chia (nebo máku jako placebo) po dobu 10 týdnů s tělesnou hmotností, složením těla, krevním tlakem a dalšími markery měřenými po dokončení studie. V žádné skupině nebyla zjištěna žádná změna tělesné hmotnosti ani složení.
Tato zjištění jsou v souladu s výsledky dřívější malé randomizované kontrolované studie publikované v Diabetes Care .
Po 12 týdnech 27 jedinců - všech s dobře kontrolovaným diabetem typu 2 - nezaznamenalo žádnou změnu v tělesné hmotnosti, i když došlo k významnému zlepšení některých kardiovaskulárních rizikových faktorů.
Žádný "Magic Bullet"
David Nieman, ředitel laboratoře lidské výkonnosti Appalachian State University, a hlavním autorem výzkumů chia a chudnutí v letech 2009 a 2012, říká, že v Číně není nic kouzelného na podporu chudnutí u starších dospělých.
"V tom malém semene je hodně výživy, o tom nepochybuji," říká mi. "Chia semena obsahují ALA a mají vysoký obsah vlákniny.
Ale to hromada živin neznamená, že se ve vašem těle cítí čarodějně něco. "
"Dokonce i s tak velkým množstvím rozpustných vláken - až o téměř 19 g navíc, každý den v našich studiích - se zdá, že i když starší lidé brzy ztratí malou váhu, rychle se přizpůsobí větší hmotnosti vlákna. konec, nezdá se, že by došlo k dlouhodobému účinku na úbytek hmotnosti z chia. "
Ale co Chia má schopnost absorbovat vodu?
Existuje dostatek výzkumu výživy, který naznačuje, že voda může zvýšit ztrátu hmotnosti, pokud se konzumuje v potravinách , spíše než jen jako nápoj. Zeptala jsem se Barbary Rollsové, profesorky výživy na Pennsylvánské státní univerzitě a časného průkopníka tohoto principu, zda by chiova vodu absorbující vlastnost mohla - teoreticky - činit pomoc při ztrátě hmotnosti.
"Pokud chia vstřebá vodu, může zpomalit vyprázdnění žaludku, jak to dělají ostatní potraviny bohaté na vodu," poznamenává, ačkoli přímo studovala semínka chia. "To vám může udržet pocit spokojenosti déle, a proto je méně pravděpodobné, že se jedou o přejídání. Přesto si nemyslím, že bychom se měli podívat na jednu složku nebo potravu, která by nám pomohla zhubnout. potraviny bohaté na vodu, více bílkovin a snížení celkové hustoty vaší stravy, ale žádný izolovaný prvek nebude stejně účinný jako řešení všech těchto aspektů toho, co jíme. "
David Nieman souhlasí.
"V dolní řadě musíte spotřebovat méně a spálit více, zhubnout v každém věku," říká. "Chia semena jsou výživná, jako mnoho dalších semen, ale nedovolí, abyste jedli co chcete."
Zdroje:
Amy M. Egras, 1 William R. Hamilton, 2 Thomas L. Lenz, 3, * a Michael S. Monaghan. "Přezkum založený na důkazech o doplňkových produktech snižování hmotnosti." J Obes. 2011; 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Arnot, Bob. Aztécká strava. HarperCollins. 2013.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050
David Nieman, ředitel laboratoře lidské výkonnosti, Appalachian State University. Rozhovor probíhal 30. dubna 2013.
"Chia semena nepropaguje úbytek hmotnosti ani nemění rizikové faktory choroby u dospělých s nadváhou." Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Niemann DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Suplementace semen chia a rizikové faktory nemocí u žen s nadváhou: vyšetření metabolomiky". J Alternální komplement Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.
Rolls, Barbara a Hermann, Mindy. The Ultimate Volumetrics Diet. HarperCollins. 2012. Rozhovor s Barbare Rolls vedl 30. dubna 2013.
Ulbricht C, Chao W, Numum K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): systematický přehled přirozené standardní výzkumné spolupráce. Rev. 2009 Sep; 4 (3): 168-74.
V. Vuksan, D. Whitham, JL Sievenpiper, AL Jenkins, AL Rogovik, RP Bazinet, E. Vidgen, A. Hanna. "Dodávání konvenční terapie s novým zrnkem Salba (Salvia hispanica L.) zlepšuje hlavní a vznikající kardiovaskulární rizikové faktory u diabetu typu 2: výsledky randomizované kontrolované studie." Diabetes Care 30 (2007), str. 2804-2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full