Najděte nejživější jídlo na brazilském steakovém domě
Fogo de Chao je známý pro své churrasco maso a all-you-can-jíst jídelní styl. Večer v tomto brazilském steaku je často oslava, zvláštní příležitost nebo romantická noc ve městě. Ale co když se snažíte udržet dietu na správné cestě nebo se držet výživného stravovacího plánu ? Můžete najít zdravé jídlo v menu Fogo de Chao? Naštěstí můžete.
Trik k jídlu na Fogu není to, co jíte, ale spíše, kolik jíte.
Analýza menu Fogo de Chao
Pokud chcete získat peníze z této brazilské steakhouse, je to chytré hladové. Pokud však sledujete stravu řízenou kalorií nebo se snažíte dodržovat program zdravé výživy, je také moudré mít před vámi plán. Budete mít příležitost ochutnat širokou škálu jídel a díky tomu je snadné překonat a přejídat.
Většina lidí, kteří se ve Fogo de Chao večeří, se rozhodnou vychutnat si plný zážitek churrasco - menu fixe fixe, které zahrnuje nepřetržitou službu opečených mas, vyřezaných na stole. "Churrasco" je latinsko-americký termín, který popisuje výběr grilovaných mas. V restauraci Fogo de Chao připravují kuchaři gaučové a servírují ochucené vepřové maso, jehněčí maso, kuřecí maso, mořské plody a samozřejmě několik různých kusů hovězího masa.
Podpis steak Fogo de Chao je picanha (hlavní část vrcholné svíčkové), který je ochucený mořskou solí nebo česnekem.
Můžete si také vybrat, zda si budete chtít užít filet mignon, hovězí ancho (ribeye), alcatra, fraldinha, costela nebo medalhoes com bacon (slaný steak).
Většina možností jídelního lístku (s výjimkou chilského mořského konce a la carte) přichází s tržním stolem Fogo de Chao a barem Feijoada.
Tržní stůl je nastaven podobně jako salátový bar, ale zahrnuje nejen širokou škálu čerstvé zeleniny a salátových ingrediencí, ale také vyléčené maso a sýry, ovoce a čerstvé sezónní polévky a další výběry. Feijoada je tradiční černá fazolová guláš vyrobená s klobásou a podávaná s rýží, čerstvým pomerančem a farofou (pečená jikžová mouka se slaninou).
Diners, kteří se rozhodnou nejíst maso, mohou z nabídky vybrat pouze Market Table a Feijoada Bar. Můžete také vybrat Mango Chilean Sea Bass buď a la carte nebo s Market Table a Feijoada Bar.
Fogo de Chao Výživa
| Fogo de Chao Picanha Nutriční fakta | |
|---|---|
| Servírovací velikost 1 řez (1,7 unce nebo 48 gramů) | |
| V jedné porci | % Denní hodnota* |
| Kalorie 120 | |
| Kalorie z tuku 70 | |
| Celkový obsah tuku 8g | 12% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 40 mg | 13% |
| Sodík 55 mg | 2% |
| Sacharidy 0 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Cukry 0g | |
| Protein 13g | |
| > * Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií | |
Nejoblíbenějšími výběry v nabídce Fogo de Chao jsou výběry masa, zejména hovězí. Zatímco červené maso (obecně) má tendenci být vyšší v tuku a kaloriích než jiné druhy masa, velikost porce je poměrně skromná v této restauraci, zvláště ve srovnání s jinými steaky. Většina výběru hovězího masa je o dva unce nebo méně.
Takže můžete vyzkoušet různé druhy hovězího masa a stále udržovat svůj plán zdravého stravování na správné cestě.
- 1,6-unce řez alcatra (top svině ) poskytuje 120 kalorií, 7 gramů tuku a 12 gramů bílkovin
- 1,6 unce plátky hovězího ancho (rib eye) poskytuje 120 kalorií, 8 gramů tuku a 12 gramů bílkovin
- 1,9-unce bisteca de porco (vepřové kotlety) poskytuje 85 kalorií, 2 gramy tuku a 16 gramů bílkovin
- 2,1-unce cordeiro (jehněčí kotlet) poskytuje 210 kalorií, 17 gramů tuku a 12 gramů bílkovin
- 2-unce filet mignon poskytuje 150 kalorií, 10 gramů tuku a 15 gramů bílkovin
Mějte na paměti, že omáčky a vedlejší nádobí dodávají vaším jídlům kalorie.
Omáčka chimichurri například přidá 80 kalorií k jídlu, pokud do talíře přidáte jen lžíci. A oblíbená příloha jako polentské hranolky (k dostání v baru) přidá 500 kalorií k jídlu.
Pokud jste hostitelem, který nedávno podstoupil bariatrickou operaci, máte v Fogo de Chao speciální cenu, pokud přivezíte schválenou bariatrickou kartu WLS. Za celý oběd či večeři se podaří zaplatit polovinu ceny. Další vstupy jsou k dispozici za plnou cenu.
Zdravá volba v menu Fogo de Chao
Podle Fernando Quintas, ředitele restaurace Fogo de Chao v Minneapolis, je Market Table, kde budete chtít trávit většinu času, pokud se snažíte jíst ve Fogo de Chao zdravě. Pokud začnete jíst s čerstvou zeleninou, ovocem a celozrnnými plody bohatými na vlákninu , bude méně pravděpodobné, že byste později ve jídle přehodili vyšší kalorie a vyšší obsah tuku. Ve skutečnosti někteří chytří hosté i nadále navštěvují trhový stůl v průběhu svého jídelního zážitku, aby se naplnili mezi kurzy masa.
Mezi výběry masa a mořských plodů jsou některé volby zdravější než jiné. Vepřová panenka s parmezánem poskytuje pouhých 90 kalorií a 3 gramy tuku na porci 1,9 unce. A vepřové kotlety nabízejí jen 85 kalorií a 2 gramy tuku. Každá z výběhů kuřat (zejména kuřecí prsa se slaninou) jsou také chytré výběry, pokud se snažíte snížit kalorie a tuk.
Pokud dáváte přednost mořským plodům, chilské mořské bílé Fogo je nižší kalorie, pokud nejete plnou dávku 15,4 unce. Celé jídlo (jak je podáváno) poskytuje 730 kalorií, 22 gramů tuku a 55 gramů bílkovin. Pro srovnání, většina odborníků naznačuje, že rozumné podávání ryb je zhruba 3-4 unce. Pokud budete jíst třetinu vaší ryby a odpočinout si domů na oběd příští den, dostanete uspokojivé jídlo pro méně než 250 kalorií.
V dezertním menu by měli zdraví jedlíci vybrat karamelizovaný ananas. Miska obsahuje pouhých 240 kalorií a poskytuje dostatečnou chuť k potlačení vašeho sladkého zubu.
Nejnebezpečnější volby v nabídce Fogo de Chao
Stejně jako každý steakhouse je v nabídce Fogo de Chao poměrně málo laciných položek. Tyto výběry jsou vynikající, ale během jídla zvýší váš příjem kalorií, tuku a sodíku .
Nejvyšším příjmem kalorií v nabídce Fogo de Chao je jehněčí kotletka na 240 kalorií. Velikost porce (2,4 unce) je o něco vyšší, nicméně, pokud budete chtít tuto volbu, budete jíst méně. Hovězí žebra (1,6 unce), vepřové žebra (2,1 unce) a jehněčí kotlety (2,1 unce) také poskytují 210 kalorií na porci.
Není divu, že dezertní menu je naplněno vysoce kalorickými výběry. Téměř všechny možnosti cheesecake poskytují téměř 900 kalorií na jeden plátek. Vzhledem k tomu, že mnohé z těchto možností jsou větší a mohou být snadno rozděleny mezi dvěma, třemi nebo dokonce čtyřmi hosty.
Tipy, jak jíst zdravě na brazilské steakhouse
Ovládání porcí je obtížné, když se podělíte v restauraci, která vám může dát vše. Steakhouses - a zvláště brazilské steaky - jsou obzvláště obtížné, protože i když výběr masa, jako je hovězí a vepřové maso, přináší zdravotní výhody, často mají vysoký obsah nasycených tuků a kalorií. Chcete-li udržet svůj plán zdravého stravování na správné cestě, použijte tyto triky, abyste si užívali tohoto zážitku, zatímco budete jíst moderně.
- Nejdříve si nejprve prohlédněte snídani . Podívejte se na všechny možnosti v salátovém baru nebo švédském stolu a vyberte několik, které chcete vyzkoušet. Pak uchopte talíř a naplňte pouze potraviny, které jste vybrali. Pamatujte, že právě proto, že se jedná o potravu, neznamená, že ji musíte jíst.
- Nedotýkejte se potravin, když naplníte svůj talíř . Tento starodávný dietní trik působí úžasně, když se setkáte s bufetem "all-you-can-eat". Udržování malého množství prostoru mezi jednotlivými druhy potravin zabraňuje tomu, aby jste příliš hromadili potraviny a přeplňovali talíř.
- Udělejte si přestávku mezi návštěvami gaucho . Stravování na brazilském steakhouse vám umožní ochutnat a užít si mnoho různých druhů jídla. Pokud však budete jíst příliš rychle, nebudete se těšit ze zkušenosti. Pokuste se jíst pomalu a rozdělit mezi výběry masa. To vám umožní cítit příznaky plnosti a přestat jíst, než se dostanete příliš plné.
- Přeskočte omáčky. Maso u Fogo de Chao (a na většině steakhouses) je již plné chutí. Není tedy třeba přidávat smetanové omáčky plné tuku a kalorií.
- Omezte výběr škrobu . Přeskočte chléb a omezte škroby jako bílá rýže nebo brambory. Vyberte si vysoce kvalitní sacharidy (jako je čerstvá zelenina nebo celozrnná), která doplní výběr masa nebo mořských plodů.
- Buďte opatrní při výběru nápojů. Tradiční steakové koktejly mohou snadno obsahovat stovky kalorií. Gin a tonikum, například, může přidat až 200 kalorií k jídlu celkem. A sladké koktejly (jako margarita) mohou přidat ještě víc. Píjejte vodu s vaším jídlem, abyste plně ochutnali chuť. Nebo pokud si vyberete koktejl, vypijte jen jednu.
Nakonec sdílejte co nejvíce potravin. Když budete mít k dispozici tolik příchutí, je to příjemné vyplnit svůj talíř. Ale kousnutí a kousnutí vám umožní těšit se ze zážitku, aniž byste to přehnali. A sdílení dělá zážitek více zábavy.
Většina z nás nebude navštěvovat steakovnu, jako je Fogo de Chao, dostatečně často, aby významně ovlivnila náš celkový dietní plán, ale cvičení všímavých stravovacích návyků, když jste večeří, je chytrý zvyk, jak se dostat do dlouhodobého zdraví a wellness.