Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 161
Tuk - 13g
Sacharidy - 9g
Protein - 4g
Celkový čas 20 min
Připravte 10 minut , vařte 10 min
Složení 6 (každý 1 1/4 šálků)
Miso má vysoký obsah bílkovin, vlákniny, železa a hořčíku a může snížit riziko rakoviny a mrtvice. Smíchejte to se zdravým tukem a proteinem bohatým arašídovým máslem a vysokým obsahem popcornu z vlákniny, a máte živinové husté a chutné občerstvení. Chrnutí na některé z těchto snacků během filmové noci vás uspokojí, aniž byste se cítili příliš plní z máslové, slané popcorn.
Složení
- 3 lžíce řepkového oleje a 1/2 čajové lžičky extra, je-li potřeba uvolnit omáčku arašídy
- 1/3 šálku popcornových jader
- 1/4 šálku arašídového másla
- 1/2 čajové lžičky bílé miso pasty
- 1/8 čajové lžičky soli
Příprava
1. Zahřívejte olej ve velkém hrnci na středně vysokém ohřevu.
2. Když je olej horký, spustíme 3 nebo 4 jádra popcorn.
3. Když jádra vyskočí, přidejte zbytek jádra popcorn do vyrovnané vrstvy. Zakryjte nádobu, vyjměte z tepla a počítajte 30 sekund. Tento krok umožňuje, aby se všechny ostatní jádra dostaly na téměř teplá teplota, takže když se vrátí na teplo, všichni se rozpadnou ve stejnou dobu.
4. Po uplynutí 30 vteřin vráťte krytý hrnec na teplo.
Popkorn by měl začít popping pomalu a pak rychleji a hlasitěji. Jakmile vyskočí, opatrně potřeme hrncem dopředu a dozadu. Pokuste se udržovat víko mírně pootevřené, aby se uvolnila nadměrná pára. Jakmile popping zpomalí zpět (několik sekund mezi objevy), vyjměte panvu z tepla a sejmout víko.
5. Pro přípravu miso směsi arašídového másla: Kombinujte arašídové máslo, miso a sůl v malém pánvi a jemně zahřejte na nízkém ohni, míchání často, dokud směs není mírně roztavená a kapající, asi 5 minut. Pokud je vaše směs příliš pevná a není tání (toto se může stát podle typu arašídového másla, které máte doma), přidejte 1/2 až 1 čajovou lžičku extra canola oleje a pokračujte v míchání. * Můžete to také udělat v mikrovlnné troubě: míchat arašídové máslo, miso a sůl v mikrovlnné bezpečné misce a ohřívat po dobu 15 sekund, míchat, pak dalších 10 až 15 sekund, dokud směs není požadované konzistence.
6. Propelujte směs miso arašídového másla přes popcorn, umístěte kryt zpět do hrnce a potřete pot, dokud není směs rovnoměrně rozložena nad jádra popcorn. Vložte do misky a vychutnejte si ji.
Varianty a náhrady složek
Zkuste různé mastné máslo namísto arašídového másla pro změnu chuti.
Almendové máslo má přibližně stejné množství kalorií, o něco více vlákniny, o něco méně bílkovin a je vyšší ve vápníku než arašídové máslo.
Udělejte si tuto svačinu vlastní přidáním několika mletí černého pepře, špetky chili prášku nebo lžíce chia semen do směs miso arašídového másla. Chia semena mají vysoký obsah vlákniny, omega-3 mastné kyseliny , vápník, hořčík, mangan a fosfor. Tyto malé, křupavé semena mají také vysoký obsah antioxidantů a mohou pomoci snížit riziko rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky typu 2.
Tipy pro vaření a podávání
Jedná se o zábavný a jedinečný recept sloužící na večírek. Mějte pouze dvojnásobné nebo trojité měření a sdílejte s vašimi hosty! Pokud máte pocit slavnosti, řádek velkého koše s barevnou látkovou ubrouskou a podávejte popcorn v něm pro příjemné a křupavé občerstvení. Zbytky se udržují ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 2 dnů.