Cukrové nápoje mohou snížit přínosy vašeho vysokého obsahu bílkovin, říká studie
Jste zdravý jedlík, který se pokouší vybudovat výživné pokrmy kolem štíhlé bílkoviny? Mnoho chytrých spotřebitelů se naučilo naplnit své talíře rostlinami, rybami nebo zdroji bílkovin z chudých živočišných zdrojů , aby získalo odměny, které poskytuje makronutrient: zvýšená spokojenost po jídle, snížená touha po méně zdravých potravinách a zvýšení metabolismu.
Pokud však s vysokým obsahem bílkovin pijete sladký nápoj, můžete se z těchto důležitých odměn krátce vyměnit.
Cukrovarnické nápoje a proteiny bohaté na jídla: Studie vyvolává otázky
Malá studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition vysvětluje možný dopad sladkých nápojů na metabolismus a přírůstek hmotnosti. Výzkum poskytuje ještě jeden důvod k opatrnosti při konzumaci cukrových oslabených nápojů při jídle nebo po celý den, zvláště pokud stavíte jídla kolem bílkovin, abyste získali zdravotní výhody.
Ve studii vědci věnovali 23 mladým lidem se zdravou hmotností podobnou stravu, která poskytla 15 procent kalorií z bílkovin nebo 30 procent kalorií z bílkovin. S každým jídlem si lidé také vypili buď cukrový oslazený nápoj (120 kalorií) nebo stejný nápoj, který byl uměle oslazen (0 kalorií). Po jídle vědci shromáždili údaje o tom, jak byly metabolizovány různé makronutrienty, pocity plnosti a o potravních chutích, které po jedení přetrvávaly.
Výsledky byly fascinující. Testované subjekty zaznamenaly zvýšené touhy po slaných a slaných pokrmech po konzumaci jídel s vysokým obsahem bílkovin se sladkým nápojem. Cítili také méně plné a spokojené, přestože sladký nápoj přidával více kalorií do jídla.
A špatná zpráva možná neskončí. Vědci zjistili, že při přidávání slazeného nápoje do jídla se metabolizuje méně tuku.
Snížení metabolismu tuků je ještě větší, jestliže je jídlo bohaté na bílkoviny. A i když sladký nápoj zvýšil kalorický příjem o 120 kalorií, pouze 80 z těchto kalorií bylo spáleno po celý den, což zbylo 40 kalorií přebytku.
Na stravě s vysokým obsahem bílkovin? Přemýšlejte dvakrát o své pití
I když byl rozsah studie omezen, přidává palivo do ohně, pokud jde o obavy o sladké nápoje . Pokud jste zdravý jedlík, který se řídí vyšším obsahem bílkovin, může vám poskytnout ještě jeden dobrý důvod, proč si při jídle uvažujete o výběru svého nápoje.
Vědci v oblasti výživy již dlouho vědí, že vytváření jídel s vyšším obsahem bílkovin nám pomáhá cítit se sytě. Protein nám pomáhá cítit se plný a spokojený, takže jsme méně pravděpodobní, že se zase po jídle vrátí. Zvyšující se přísun bílkovin vám pomůže vyhnout se bezduchému pasu nebo chuti, které dodatečné občerstvení z prodejního automatu.
Tyto poznatky však naznačují, že tento významný přínos může být snížen, když konzumujete s vaším proteinem sladký nápoj. Vysvětluje Dr. Shanon Casperson. "Pokud jde o chutě, nebyl žádný rozdíl v chuti na sladké potraviny, ale přidání sladkého nápoje s bílkovinným jídlem zvyšovalo touhu po pikantních a slaných pokrmech." Casperson je výzkumný biolog s USDA a vedoucím autorem studie.
"Pokud do bílkovinového jídla přidáte sladký nápoj, vaše chuť na typické potravinářské automaty, jako jsou čipy a občerstvení, se může skutečně zvýšit," říká.
A protože už víme, že konzumace sladkých nápojů může přispět k přírůstku hmotnosti, nespálené uhličité kalorie ukázané ve studii mohou být smysluplné také proto, že mnozí z nás pijí daleko více než 120 kalorií (asi 8 uncí) ze sladkých nápojů každý den. "Pokud byste tyto výsledky vzali a použili je pro vyšší spotřebu nápojů, není to jen o 40 kalorií," říká Casperson. "Asi třetina kalorií sódy nebyla používána."
Jak snížit nápoje na cukr
Pokud jste jedním z těch, kteří mají rád naplněnou sklenici sladeným čajem, džusem nebo sódy při jídle, je tu desítky důvodů, proč je třeba snížit - zejména pokud se snažíte dosáhnout nebo udržet zdravou váhu .
"Tato studie mě opravdu nepřekvapila, pokud jde o změnu hmotnosti a cukru.Tato studie je ve skutečnosti v souladu s podobnými studiemi.Cukr a sladké nápoje mohou přidat do stravy významný zdroj kalorií a tím přispět k nárůstu hmotnosti, "říká Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Wright je asistentka a ředitelka doktorátu klinické výživy na University of North Florida a mluvčí Akademie výživy a dietetiky. Říká, že vždy doporučuje, aby klienti v jídle a občerstvení spojili bílkoviny se sacharidy, ale záleží na kvalitě uhlohydrátů.
Přidané cukry jsou prominentní a nezdravý zdroj sacharidů. "Přidané cukry představují přibližně 16% celkového energetického příjmu, což je asi 6 polní lžiček přidaného cukru denně." Největším zdrojem přidaných cukrů v naší stravě jsou cukrové sladké nápoje. " Dr. Casperson napsal ve svém blogu BioMed Central.
Takže jak snížíte příjem sladkých nápojů? Pomalý a ustálený přístup je pravděpodobně nejlepší. Wright navrhuje několik tipů, které vám pomohou snížit:
- Nahraďte šumivou vodu pro pravidelnou sódu a získejte úspory 39 gramů cukru.
- Namísto ochuceného mléka (dokonce i vanilkové sójové mléko) zkuste nesladenou, nízkotučnou verzi. Využijete úspory cukru ve výši 6 gramů.
- Pokud nejste vytrvalostní sportovec, vynechte sportovní nápoje a vybírejte vodu ochucenou bobulemi, limetkou nebo cantalupem. Ušetřete až 13 gramů cukru.
- Dávejte pozor na cukr v mnoha populárních kávových nápojích . Nechte horký čaj oslazený čajovou lžičkou medu a citronem než vanilkovou Frappuccino a ušetříte 42 gramů cukru!
Ona také říká, že to je obyčejné bojovat se závislostí na cukru. Navrhuje pomoc od profesionála:
Je důležité, aby lidé, kteří chtějí zhubnout, měli individualizovaný plán, který kombinuje strategie a mění svůj životní styl pro trvalé změny. Registrovaný dietitian může spolupracovat s klientem, aby identifikoval nejdůležitější potřebné změny, nabídl strategie a podporoval udržitelný životní styl, který podporuje zdraví.
Slovo z
Staré zvyky jsou těžké zlomit. Pro mnoho z nás je návyk na soda (nebo návyk na džus nebo sladený čajový zvyk) denní barle, na které se opíráme. Ale vědci nadále nacházejí důvody, proč bychom měli snížit. Zatímco tato studie je malá, přidává se k rostoucím důkazům, že sodovky a jiné sladké nápoje nejsou dobré pro nás - i když jedeme jinak zdravou stravu. Zkuste přijmout malé kroky ke snížení příjmu a uvidíte, jak to ovlivňuje váš každodenní život. Možná zjistíte, že spíte lépe, cítíte se energičtěji, nebo získáte další výhody, které přinesou obětování užitečné.