Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 138
Tuk - 7 g
Sacharidy - 11g
Protein - 8g
Celkový čas 25 min
Připravte 5 minut , vařte 20 min
Série 2 (1/2 šálku)
Pokud jde o vaječný salát, tradiční recept vyžaduje vajíčka, majonézu a ne o mnoho víc. Většina receptů se mísí asi v polovině šálku májka, která nabízí asi 16 gramů nasycených tuků.
Pro ty, kteří chtějí snížit hladinu LDL cholesterolu, doporučuje společnost American Heart Association limitovat nasycené tuky na 6 procent z celkového počtu kalorií (to znamená asi 13 gramů nasycených tuků, jestliže jíte 2 000 kalorií denně ). Je obtížné sledovat konkrétní částky. Obecně usiluje o zdravější pokrmy balené se zeleninou, chudými bílkovinami, celozrnnými a luštěninami.
Tento recept na vaječné saláty je lepší pro vás tím, že balení v pěti sekaných vegetariánech a chutné zeleniny vedle dostatečně velké majonézy, aby to bylo krémové a chutné, ale ne těžké. Nakonec si vezmete pouze 2 gramy nasycených tuků na jednu porci a více živin, než byste měli v tradičním jídle.
Složení
- 2 velké vejce, tvrdě vařené a středně nakrájené
- 2 střední mrkev, vařené a středně nakrájené
- 1 velký okurka, nakrájená na malé kousky
- 1/4 šálku zeleného hrášku
- 2 lžíce koriandru, mleté
- 2 lžíce čerstvého kopru, mletého
- 1 polévková lžíce málo tuku majonézy
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
Příprava
- Složte všechny ingredience ve střední misce a promícháme. Chill před podáním.
Varianty a náhrady složek
Můžete snadno vynechat buď kopr nebo koriandr v tomto receptu, ale rozhodněte se, že si alespoň jeden a dvojnásobek částky, pokud vynecháte druhé - jen několik lžic nabídne příjemnou texturu a chuť na misku.
Řecký jogurt je často vyměňován za majonézu jako způsob, jak snížit obsah tuku a zvýšit obsah bílkovin.
Můžete si ji vyměnit, pokud si přejete, ale poznamenat, že textury a příchuť budou jiné než byly zamýšlené. A nemusíte se příliš starat o používání majonézy v recepturě šetrném k cholesterolu - je to jen jedna polévková lžíce a spolu s ní získáváte zeleninu.
Tipy pro vaření a podávání
Tento vařený salát servírujte jako přílohu, nebo si ho připravte na jídlo pomocí sendvičové výplně, stejně jako tradiční vejce.
Chcete-li ušetřit vaření a čas čištění, vařte vajíčka a mrkev dohromady v jednom malém hrnečku. Vajíčka by měla být velmi dobře hotová - vařená asi 16 až 17 minut - a měli byste být schopni snadno protáhnout mrkev vidličkou před jejich odstraněním z vody.
Zatímco vajíčka a mrkev jsou vařící, můžete připravit koriandro, kopr a marhání. Smažte přebytečnou šťávu na šťávu co nejvíce, jak před a po sekání nálevu, aby se vynechala přebytečná kapalina v konečném salátu. Nasekané kusy můžete také potřít papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost.
Pokud používáte konzervovaný hrách, nebudete používat celou plechovku. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a použijte je k přípravě dalších receptů po celý týden. Snaž se
- jarní zelenina quinoa salát : kombinujte hrášek s vařenými quinoa a chutnými sezónními vegetariáni.
- citrón a kukuřičný salát z cukety : házet hrach s bílými bílkovinami bohatými na bílkoviny a dresinkem z koprového koření .
- kuřecí smažená rýže s jarní chřest : vychutnejte si tuto zdravou smaženou hnědou rýži a zeleninu, kompletní za méně než 30 minut.
Konečně uložte zbytkový kopr a koriandr obalením pružin do mokré papírové utěrky a vložením do plastového sáčku v ledničce.