Významy výživy (na každé porci)
Kalorie - 442
Tuk - 26g
Sacharidy - 32g
Protein - 22g
Celkový čas 10 min
Připravte 5 minut , vařte 5 min
Podávání 2
Hledáte výživnou a vzrušující alternativu ke své typické omeletu nebo frittata? Migas jsou dokonalým řešením.
Migas znamená "drobky" ve španělštině a variace tohoto jídla jsou vidět v mexické a tex Mexické kuchyni, většinou sestávající z zbylých nebo zastřených tortilly, které jsou znovu smaženy v oleji a smíchány s vejci a / nebo zeleninou, masem a sýrem.
Tento recept využívá zeleninovou a fazolovou náplň z receptu chili tacos, aby poskytl polyfenoly známé pro prevenci rakoviny. Vejce a sýrové balení v bílkovině, vápníku a měkké struktuře a tortilla čipy přidávají lehkou křupavost. Jedná se o pestře zbarvené a živiny bohaté jídlo s pestrou texturu kombinace.
Složení
- 4 velké vejce
- 1 unce cheddar sýra, nakrájené nebo nahrubo nakrájené na malé kousky
- 1 šálku tortilla čipů (asi 10 čipů, rozbitých do kousků)
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 šálek zbylého náplně z farmy chili tacos
Příprava
1. Vepřte vejce do střední misky a protřepejte miskou nebo vidličkou, dokud nebudete kombinovat. Mícháme sýr. Přidejte tortilla a nechte je namočit ve vaječné směsi po dobu 1 minuty.
2. Na středně vysokém ohřevu zahřejte střední pánvi. Přidejte olivový olej a směs vaječných sýrů a tortilly a vyškrábejte špachtle až do 3/4 vařené cesty.
3. Přidejte chili taco naplněné chlebem a pokračujte v další minutě nebo dvě, až se vše zahřeje a vaří.
4. Přilepte na desky a podávejte. Hotová omáčka je nepovinná.
Varianty a náhrady složek
Hledáte nižší možnost nasycených tuků než sýr čedar? Zkuste polévku hladkého, netučného řeckého jogurtu namísto sýra. Obyčejný řecký jogurt je také vyšší v bílkovinách a vápníku než v sýru cheddar, ale přesto bude zajišťovat hladkou a teplou strukturu.
Pokud nechcete, aby se tortilla čipy chrtí , použijte jemné kukuřičné tortilly ze stejného chili taco receptury . Zrnka oddělte tortillu na 1/2-palcové kusy a posypeme je v mixu pro měkčí strukturu.
Tipy pro vaření a podávání
Pár se sezónní ovocnou miskou pro nejlepší kombinaci sladkého chladu a slaného tepla, abyste mohli začít svůj den.
Stále máte zbývající složky? Obraťte tento recept na quiche pro chutnou a výživnou snídani, oběd nebo večeři. Použijte celozrnnou kůru nebo si vyrobte vlastní pšeničnou mouku. Přeskočte tyčinky tortilly, nalijte chilli z farmy a pečte po dobu 45 až 50 minut.