Spotřeba čerstvě vařené, čisté, nekontaminované pitné vody nebude způsobovat rakovinu ani jedovat vás nebo vaši rodinu. Pokud vaše voda pochází ze zdroje, který je pravidelně kontrolován, můžete jej vařit tolikrát, kolik chcete.
Myšlenka tohoto mýtu spočívá v tom, že vroucí voda soustřeďuje veškeré pevné látky, které jsou ve vodě. Možná jste viděli bílé křehké věci, které se nacházejí po stranách vaší nádoby nebo teakettle po vaření vařené vody (je to jen vápník, který je neškodný).
Dokud není nic špatného ve vaší vodě, aby se soustředil, není to žádné zdravotní znepokojení.
Tak co když je ve vaší vodě něco špinavého?
Pokud vaše voda obsahuje arsen, olovo nebo dusičnany, a pak vaří, zvýší koncentraci těchto látek. V jakém okamžiku se stává nebezpečným? To je těžké říct, ale proto musí být pravidelně kontrolována voda.
Úrovně jak dusičnanů, tak arzénu jsou regulovány a dodávky vody musí být monitorovány ve městech, takže pokud vaše vodovodní voda pochází z městského zdroje vody, je to bezpečné.
Tyto toxické látky se mohou dostat do vody různými způsoby. Podzemní voda může obsahovat dusičnany, které jsou chemikáliemi, které se často nacházejí v hnojivech, a arsen, který se může vyskytovat přirozeně nebo z hospodářského nebo průmyslového odpadu. Pokud žijete na venkově a máte studnu, musí být testována voda.
Olovo nepochází ze samotného zdroje vody. Kontaminace se děje doma.
Olovo může kontaminovat přívod vody starými vodovody, které jsou drženy společně s pájkou olova nebo uloženy v nádržích lemovaných olovem. Vystavení olovu může způsobit emocionální a behaviorální problémy. Olovo už nemůže být používáno k instalaci potrubí, ale mohlo by být přítomno v budovách a domech postavených před rokem 1986.
Zdroje:
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. "Arzén a pitná voda." Přístup k 23. lednu 2016. http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/arsenic.htm. "
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. "Dusičnan a pitná voda ze soukromých vrtů". Přístup k 23. lednu 2016. http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/healthywater/factsheets/nitrate.htm.
Střediska pro kontrolu a prevenci nemocí, Agentura pro toxické látky a nemoci. "Informační příručka spotřebitelů o: dusičnany / dusitany." Přístup k 23. lednu 2016. http://www.atsdr.cdc.gov/substances/toxsubstance.asp?toxid=258.
Město New York, ochrana životního prostředí NYC. "Vedení v domovní instalaci - nejčastější dotazy." Získané 23. ledna 2016. http://www.nyc.gov/html/dep/html/drinking_water/lead_faq.shtml.
Světová zdravotnická organizace. "Arzen v pitné vodě." Přístup 12. května 2009. http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/arsenic/en/. "
Yang CY, Cheng MF, Tsai SS, Hsieh YL. "Vápník, hořčík a dusičnan v pitné vodě a úmrtnosti na rakovinu žaludku." Jpn J Cancer Res. 1998 Feb; 89 (2): 124-30. Přístup k 23. lednu 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9548438.