Dovezené koření pokračují v ohrožení zdraví pro Američany
Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) oznámil, že v roce 2013 oznámili, že distributoři Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) a Best Value Inc. (Detroit, Michigan) Pran prášku značky kurkuma. Dovezený z Pákistánu byl vypuštěn prášek z kurkuma, protože bylo zjištěno, že obsahuje vysoké množství olova, které by mohly vést ke zdravotním potížím pro spotřebitele.
Jako vždy, osoby s nejvyšším rizikem zdravotních problémů na bázi olova zahrnovaly kojence, malé děti a těhotné ženy. Tento výbuch turmerice kontaminovaný olovem v roce 2013 je v posledních několika letech jedním z několika kontaminovaných popálenin koření, které vysvětlují bezpečnost potravin a regulační otázky týkající se dovozu koření.
Objev olova v kurkumatickém prášku
Odvolání v roce 2013 bylo zahájeno poté, co odběr vzorků FDA zjistil vysokou hladinu olova (48 až 53 ppm) ve značce Pran prášku z kurkuma. V případě potravin znamená "ppm" "části na milion" a používá se k měření koncentrace chemické látky nebo prvku obsaženého v potravinách. Prováděné studií FDA o celkovém stravování a dalších monitorovacích programech jsou potraviny pravidelně testovány na olovo, které zajišťuje bezpečnost zásobování USA. Tyto testy se provádějí na řadě výrobků, včetně dětských potravin, ovocných šťáv, konzervovaných ovoce a zeleninových výrobků.
FDA uvedla, že odvolaná kurkuma byla distribuována ve městě Dallas, Texas, v několika městech v New Yorku a New Jersey av maloobchodních prodejnách v Hamtramcku v Michiganu od července 2013 do září 2013.
Historie olova v potravinářských výrobcích
V průběhu let FDA oznámila kontaminaci olova v řadě potravinářských výrobků od dětských potravin z Číny po cukrovinky z Mexika až po konzervy.
Spojené státy a FDA učinily od sedmdesátých let významnou úlohu při snižování obsahu olova v potravinách. Ve snaze zlepšit bezpečnost potravin FDA udržuje průběžný průzkum nejdůležitějších potravinových produktů v rámci amerického zásobování potravinami. Agentura uvádí, že výživový příkon olova malými dětmi klesl od roku 1979 o více než 90 procent. V roce 1995 Spojené státy zakázaly použití pájky olova k utěsnění zboží v konzervách v USA, což drasticky snížilo množství olova v těchto produktech.
Ale i při tomto pokroku stále existují potraviny, zejména dovážené, které v průběhu let představovaly riziko otravy olovem - zahrnoval i nedávný prášek kurkumy kontaminované olovem.
Nedávné nálezy o kontaminujícím olovem
Podle amerických center pro kontrolu onemocnění (CDC) v roce 2009 vedla expozice z mexických bonbonů FDA k tomu, aby vyvinula přísnější pokyny pro výrobce, dovozce a distributory dovážených cukrovinek.
V současné době je v soudu několik společností vyrábějících kojenecké výrobky a výrobky z ovocných džusů kvůli nedostatku správných varovných štítků pro potraviny obsahující olovo. FDA dospěl k závěru, že zatímco tyto potraviny obsahují množství olova nižší než federální normy, které vyžadují varovné štítky na produktu, mohou stále představovat riziko, zejména kvůli zvýšenému důrazu na konzumaci těchto potravin pro jejich nutriční hodnotu.
Existuje obava, že akumulace olova v těle může vést ke zdravotním a vývojovým problémům u dětí, jako je pozornost a IQ.
Zdravotní rizika vzniku olova v těle
V průběhu času se zdravotní problémy, včetně zpožděného duševního a tělesného vývoje a nedostatků v učení, objevují, jak se olovo akumuluje v těle. Těhotné ženy, kojenci a malé děti by se měly zejména vyvarovat významné expozice olovu.
Příznaky otrava z olova obvykle nezačínají odhalovat sebe, dokud se již nehromadí nebezpečné množství. Symptomy se liší podle toho, kdo je infikován. Novorozenci projeví potíže s učením a zpomalují růst.
Děti často vykazují podrážděnost, ztrátu chuti k jídlu, ztrátu hmotnosti, únavu, bolest břicha, zvracení, zácpu a potíže s učením.
Zatímco na nižším riziku, dospělí si stále potřebují být dobře vědomi nebezpečí otravy olovem. Symptomy obvykle zahrnují vysoký krevní tlak, poruchy nálady, bolest břicha, ztrátu paměti, bolesti hlavy, únavu, bolesti končetin, pokles mentální funkce, snížený počet spermií a abnormální spermie. Navíc těhotné ženy jsou vystaveny riziku potratů nebo předčasného porodu.
V nejtěžších případech, kdy jsou lidé vystaveni toxickým hladinám, nervy a svaly často nejsou schopné správně fungovat, mohou být poškozeny jiné orgány, jako jsou ledviny, a ve většině závažných případech může dojít k trvalému poškození mozku.
Lidé, kteří se obávají otravy olovem, by se měli obrátit na svého lékaře nebo na zdravotní kliniku a požádat o vyšetření krve.
Bezpečnost potravin a dovoz koření
Bohužel, toto stažení z roku 2013 nebylo jediným případem kontaminovaných dovezených koření ve Spojených státech. Vedle nebezpečných úrovní olova identifikoval FDA další kontaminanty koření včetně Salmonella v posledních letech, které podnítily vytvoření nových politik a postupů, pokud jde o dovezené koření.
Zdroje
US Food and Drug Administration. Připomíná prášek z Pran značky Kurkuma kvůli zvýšeným hladinám olova . 17. října 2013.